Gluten ciocolata chip cookie-uri reteta, oricine? Voi presupune că a fost un mare, grăsime „da, te rog”! Iată rețeta mea mega-simplă-este chiar și fără lapte și FODMAP scăzut.rețeta mea de biscuiți cu ciocolată fără gluten rezolvă o problemă masivă. De ce nu pot găsi niciodată cookie-uri gf proaspăt coapte, moi și mestecate când sunt afară și despre? În ce an trăim?!, Nu deranja – aici e reteta mea că va rezolva pe toate, foarte rapid.
am ajuns la punctul în gluten viață care mă aștepta la cel puțin unul decent gluten opțiune oriunde am merge. Asta nu e prea expectativă, nu-i așa? Corectează-mă dacă greșesc!dar totuși, chiar și în această zi și vârstă, puteți merge în continuare într-o brutărie și vor avea absolut nimic în ceea ce privește alimentele proaspete fără gluten. Fie asta, fie vor avea o opțiune gf în ambalaj din plastic, care nu este la fel de frumos ca lucrurile obișnuite.,
(da, mă uit la tine, Greggs care a pus avertismente „poate conține” pe produsele etichetate, de asemenea, ca gluten free!!)
și dacă vă puteți imagina următoarea parte întâmplându-se într-un fel de scenă de tip super-erou în care Superman își pune pelerina pe…
mi-am pus șorțul, gata să fac ceea ce mi-am dorit cu adevărat!
deci era timpul să iau lucrurile în mâinile mele… destul de literal. Vedeți fotografia de mai jos pentru dovadă.?? Da, asta e rețeta mea de ciocolată fără gluten în curs de desfășurare!,
am decis să recreez acele fursecuri proaspăt coapte pe care le-am dorit și miros de invidie de ani de zile. Și ei bine… s-au dovedit mai bine decât îmi amintesc.
le-am bazat pe un cookie de tip Ben ‘ s Cookies. Îmi amintesc că erau aurii și crocante la exterior, cu un centru de mestecat și chipsuri de ciocolată.
Ei au o mică creștere pe ele care le face, de fapt, atât de ușoară și moale…
Și asta e exact cum m-aș descrie frumusețile pe care mi gluten cu ciocolata cookie reteta creează!, Sincer, nimeni nu ar ști vreodată, vreodată, vreodată, că sunt fără gluten și fără lactate.din fericire pentru tine, ele sunt atât de ușor de a face prea! Doar amesteca aluatul cookie, rola în bile și-mi mulțumesc mai târziu.deci, Morala poveștii este aceasta: de ce să-ți ții respirația așteptând „o opțiune fără gluten” când poți să-ți faci propria ta? Știu ce aș prefera!, Aici e ceea ce ai nevoie pentru a adăuga la lista de cumparaturi…
Ingrediente
- 100 g zahăr pudră
- 100 g zahar brun
- 120 g de greu margarina, topit (eu am folosit întotdeauna un bloc de greu de Barza care este de lactate gratuit – dacă nu aveți nevoie de lactate gratuit ai putea folosi unt)
- 1 ou mare
- 1/2 lingurita extract de vanilie
- 300 g gluten de făină simplu
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
- 160 g fulgi de ciocolata, (lactate gratuit, dacă este necesar)
toate Acestea sunt destul de simple ingrediente, nu?, Este posibil să aveți chiar toate acestea în dulapuri și frigidere deja! Dacă doriți metoda, continuați să derulați în jos postul până când vedeți cardul de rețetă ??
iată câteva sfaturi/întrebări frecvente pentru a crea cookie-urile perfecte cu ciocolată fără gluten…
este fără gluten!
pot să vă fac cookie-urile fără ciocolată fără gluten fără lapte?
desigur, puteți! Tot ce trebuie să utilizați sunt chipsuri de ciocolată fără lapte – în fotografii am folosit aceste chipsuri de ciocolată gratuite Moo.,de asemenea, va trebui să utilizați o margarină tare în loc de unt – am folosit un bloc de barză. Ambele sunt fără gluten prea evident!aceasta este una dintre acele rețete care nu face nici o diferență dacă este fără lapte sau nu. Deci alegerea este a ta!
este fără gluten ciocolata chip cookie-uri reteta nuci gratuit?
Da, aceasta este o rețetă fără nuci. Dar, desigur, asigurați-vă că verificați eticheta ingredientelor de pe toate produsele pe care le utilizați pentru a coace aceste cookie-uri.,
chiar dacă produsele nu conțin nuci, acestea pot avea un avertisment „poate conține nuci” din cauza faptului că sunt produse într-o fabrică care manipulează nuci.nu puteți fi niciodată prea atent, așa că citiți întotdeauna etichetele de pe toate!
pot face cookie-urile de ciocolată fără gluten într-un procesor de alimente sau mixer în picioare?desigur, puteți și pentru a fi sincer, un mixer în picioare ar fi probabil mai ușor! Întotdeauna fac acest lucru doar de mână pentru că am întotdeauna – nu pentru că este mai bine sau orice altceva.,
dar, ca să fiu sincer, există ceva atât de satisfăcător atunci când vine împreună și vă folosiți mâinile. Și mai puțin spălat – ura!
(doar o spatulă și un bol, desigur)
nu am încercat niciodată să fac asta într-un procesor de alimente. Dar dacă faceți acest lucru, asigurați-vă că amestecul este într-adevăr bine combinat și că răzuiți și părțile laterale ocazional. Același lucru este valabil și pentru un mixer în picioare.
am nevoie de echipament special pentru a vă coace cookie-urile cu ciocolată fără gluten?
cu siguranță nu! Am coace literalmente acestea doar folosind un bol și o spatulă., Ai nevoie de un pic mai mult de grăsime cot, dar altfel, asta e tot ce ai nevoie!probabil că veți avea nevoie de un cuptor cu microunde pentru unt (sau folosiți un bain marie pe plită) – doar o modalitate de a topi untul până când se topește complet.
în mod evident, veți avea nevoie de un frigider pentru a răci aluatul înainte de a se rostogoli în bile – nu sunteți sigur dacă acest lucru se numește „echipament special”!
am nevoie de cântare de cântărire pentru a vă coace cookie-urile cu ciocolată fără gluten?
pe scurt … da! Și nu aș sfătui să încerc niciuna dintre rețetele mele fără ele., Unul dintre cele mai grave lucruri pe care le puteți face în orice rețetă de coacere este modificarea cantităților din greșeală sau intenționat.
(dacă nu știi ce faci desigur)
De ce? Ei bine, ești un fel de doar jocuri de noroc cu rețeta și rugându-se că se dovedește ok. Și, în general, am făcut deja munca grea acolo pentru tine!
o mulțime de lucruri s-au dus în raporturile și cantitățile de reglaj fin, așa că nu m-aș încurca cu ele decât dacă îți cunoști cu adevărat lucrurile.
ce chipsuri de ciocolată ar trebui să folosesc pentru a vă coace cookie-urile cu ciocolată fără gluten?,
am menționat deja chipsurile de ciocolată gratuite Moo de mai sus dacă nu sunteți fără lapte, dar dacă nu, de obicei folosesc bucățile de ciocolată Dr.Oetker.
sunt frumos un mare, astfel încât acestea nu dispar în amestec la fel de ușor și sunt frumos un chunky – care este foarte frumos să mănânce!
nu aveți chipsuri de ciocolată? Nu vă temeți, deoarece puteți tăia cu ușurință ciocolata și folosiți-o în schimb. Aș recomanda coacerea ciocolatei, însă, deoarece punctul de topire este de obicei mult mai bun!
pot să vă coace cookie-urile fără ciocolată fără gluten cu mai puțin zahăr?,
pot înțelege cu siguranță nevoia de a reduce zahărul în alimentele noastre, dar aceasta este una dintre rețetele în care nu l-aș sfătui deloc!desigur, zahărul nu este doar pentru dulceață. Este parte integrantă a structurii cookie-urilor odată coapte și este atât de importantă.
zahărul se caramelizează pentru a produce un exterior frumos, crocant la exterior și fără asta… nu vor fi drăguți, crocanți la exterior, moi la mijloc, nu-i așa?!
cât timp pot păstra cookie-urile cu ciocolată fără gluten?,
mi-am păstrat cookie-urile cu ciocolată fără gluten timp de aproximativ o săptămână. Ei încă gust la fel de bun ca ei zi au fost făcute! Evident, păstrați-le și într-un recipient etanș.
puteți să le reîncălziți întotdeauna timp de 20-30 de secunde în cuptorul cu microunde la 900W pentru a simți și „proaspăt ieșit din cuptor”.
când își pierd claritatea din exterior, probabil că încep să treacă de cele mai bune rezultate.
pot să vă îngheț cookie-urile cu ciocolată fără gluten?
desigur! Le-am înghețat până la o lună și după ce le-am permis să se dezghețe complet, nu ați ști niciodată că au fost înghețate.,
după decongelare, aș recomanda să le coaceți la cuptor timp de 5 minute sau cam așa ceva doar pentru a îndepărta excesul de umiditate înainte de a le savura calde.
pot face cookie-urile fără ciocolată fără gluten vegan?
Da! Dacă urmați instrucțiunile de mai sus pentru a face aceste cookie-uri lactate gratuit (folosind Moo Chips-uri de ciocolată gratuite și barza margarina greu în loc de unt), atunci tot ce le-ați lăsat să se confrunte cu este ouă.iată câteva idei pe care le puteți folosi ca înlocuitori de ouă, astfel încât fiecare dintre acestea = 1 ou.3 linguri de aquafaba – apă dintr-o cutie de năut., Păstrați năutul pentru o cină viitoare!
pot să mănânc aluatul tău de ciocolată fără gluten?,
Ei bine, cred că răspunsul sensibil este că acestea conțin ouă și consumul de ou crud nu este cel mai indicat lucru din lume…
dar da, mănânc ceva când îl fac și are un gust minunat! ?
este probabil mai indicat să folosiți unul dintre înlocuitorii de ouă vegane pe care tocmai i-am enumerat mai sus pentru a face o idee mai bună!
cum îmi dau seama când mi s-au terminat cookie-urile cu ciocolată fără gluten?
acestea ar trebui să arate frumos și auriu, dar nu de fapt rumenite sau rumenite la margini.,
Poking-le nu ajută prea mult pentru că nu vor fi frumoase și crocante până când nu s-au răcit puțin. Deci, doar scopul pentru cum arata a mea în fotografii și dacă le scoate mai devreme – nu deranjez!
trebuie doar să le introduceți înapoi până când sunteți mulțumit de culoare. Oh și asigurați-vă că le lăsați să se răcească înainte de a le eșantiona!!
depanare
cookie – urile mele cu ciocolată fără gluten nu erau moi-erau dure și crocante.
sună ca și cum ar fi fost prea coapte. Deci, fie cuptorul dvs. este prea fierbinte, fie le lăsați prea mult timp.,amintiți-vă, că vrem doar un ușor clare în afara, lăsându-le moale și chewy în mijloc. Nu vrem biscuiți tari aici, așa că nu-i coaceți prea mult!
cookie-urile mele cu ciocolată fără gluten s-au răspândit prea mult și au fost plate ca clătite!
este posibil să nu fi permis suficient timp pentru ca aluatul să se răcească în frigider.aceasta este o etapă foarte importantă în rețetă, deoarece nu numai că permite aluatului să se întărească puțin, astfel încât să fie mai ușor să se rostogolească în bile, dar este important și pentru coacerea lor.,dacă aluatul este cald înainte de a intra în cuptor, se va răspândi mult mai repede și va avea ca rezultat cookie-uri mai plate!
cookie-urile mele cu ciocolată fără gluten erau prea groase, cu ce am greșit?
când cookie-urile ies din cuptor, este o idee bună să dați tăvii o atingere rapidă, dar blândă, pe o suprafață tare de câteva ori.în timp ce cookie – urile sunt încă moi, acest lucru le va încuraja să se aplatizeze-altfel puteți ajunge la cookie-uri destul de groase.
cookie – urile mele nu arată la fel de bine ca ale tale-nu văd chipsuri de ciocolată!,
este ușor pentru chipsurile de ciocolată să se piardă în cookie-urile dvs. atunci când se coace, dar nu este sfârșitul lumii, deoarece încă au un gust exact la fel!dar dacă doriți să mergeți pentru acel aspect perfect finalizat, faceți ceea ce fac: odată ce ați rulat aluatul de prăjituri în bile, adăugați câteva chipsuri de ciocolată în partea de sus a fiecărei bile.în acest fel, atunci când se răspândesc, puteți garanta cel puțin că vor fi câteva chipsuri de ciocolată deasupra după coacere.
aluatul meu era încă destul de umed când a intrat în frigider… ce am făcut greșit?,
asta înseamnă că nu ați amestecat aluatul suficient de mult! Trebuie să-l amestecați până când se îmbină ca aluatul cookie, există o fotografie mai devreme în această postare pe blog a aluatului meu, care ar trebui să ajute.
aluatul meu era încă umed după răcire și când rulam bilele?
dacă ați amestecat aluatul până când s-a reunit bine, atunci este probabil să nu vă răcoriți aluatul de prăjituri suficient de mult.așa că puneți-l înapoi în frigider și aveți răbdare!, Temperatura aluatului este destul de importantă, astfel încât să fie ușor de rulat și, de asemenea, să nu se răspândească prea repede atunci când coaceți în clătite plate.
pot imprima fără gluten ciocolata chip cookie-uri reteta?
desigur! Doar apăsați butonul de imprimare situat pe rețeta de mai jos ??, (în caz contrar, s-ar putea termina prin imprimarea acest întreg post care ar face, probabil, imprimanta merge în pensionare anticipată)
nu te implora cookie-uri moi și chewy fără gluten ciocolata chip? Ei bine, iată rețeta – este fără lapte și FODMAP scăzut prea FYI.,ts
- 100 g zahăr pudră
- 100 g zahar brun
- 120 g de greu margarina, topit (eu am folosit întotdeauna un bloc de greu de Barza care este de lactate gratuit – dacă nu aveți nevoie de lactate gratuit ai putea folosi unt)
- 1 ou mare
- 1/2 lingurita extract de vanilie
- 300 g gluten de făină simplu
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
- 160 g fulgi de ciocolata, (lactate gratuit, dacă este necesar)
Instrucțiuni
- Într-un castron, se amestecă împreună ambele zahar brun si zaharul tos cu cei topit greu margarina., Se amestecă până când totul se îmbină și se combină complet.
- adăugați oul și extractul de vanilie în castron și continuați să amestecați (cu o lingură de lemn) până când sunt combinate încă o dată.
- într-un bol separat, adăugați făina fără gluten, bicarbonatul de sodă, sarea și amestecați scurt.
- adăugați amestecul de făină în vasul original și amestecați până la combinat. Asigurați-vă că bolul dvs. de amestecare este mare, deoarece este destul de multă făină. Poate fi o muncă grea și are nevoie de timp pentru a combina cu adevărat totul, dar va forma un aluat perfect pentru prăjituri (puteți folosi un mixer de stand, dar prefer să fac aluat cookie manual).,
- adăugați chipsurile de ciocolată și dați-le un amestec bun, astfel încât acestea să fie dispersate uniform.
- acoperiți vasul de amestecare cu clingfilm și răciți-l în frigider timp de aproximativ 45 de minute (puteți face aluatul cookie înainte de timp și păstrați-l în frigider până când aveți nevoie de el).
- încălziți cuptorul la 170C și pregătiți câteva tăvi de copt cu hârtie de copt de bună calitate, antiaderentă.
- scoateți aluatul de fursecuri din frigider și rotiți aluatul în bile (aproximativ de dimensiunea unei mingi de golf) și așezați-le pe tăvi., Cookie – urile se vor răspândi puțin, astfel încât să lase unele lacune între ele-de obicei gătesc a mea în câteva loturi.
- Pop în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute – acestea ar fi aplatizate afară să arate mai mult ca cookie-uri și să fie o culoare aurie minunat.
- scoateți din cuptor și lăsați să se răcească pe tava de copt înainte de a le muta.
- bucurați-vă!,
Produse Recomandate
-
Tala de zi cu Zi 10A11607 de zi cu Zi Non Stick de Mare Tava de Copt, Oțel Carbon, Gri
-
singurul non-stick de hârtie de copt am încredere!
Informatii nutritionale:
12
Dimensiune de Servire:
1
Cantitate Per Portie:Calorii: 297Total Grăsime: 13gSaturated Grăsime: 4gTrans Grăsime: 1gUnsaturated Grăsime: 8gCholesterol: 16mgSodium: 107mgCarbohydrates: 44gFiber: 1gSugar: 24gProtein: 4g
info Nutriție este estimat.,vă mulțumim că ați citit cum să faceți rețeta mea de ciocolată cu gluten! Dacă le faceți, mi-ar plăcea să văd cum s-au dovedit, așa că nu uitați să faceți o clipă de coacere și să mă etichetați pe Instagram!
Leave a Reply