Aflați cum și unde să păstrați ardeii pentru a le menține mai proaspete pe tot parcursul anului și pentru a le prelungi în timpul sezonului de creștere.
indiferent dacă grădina dvs. explodează cu ardei iute, sau ați cumpărat o cantitate mare din ele de pe piața locală a fermierului sau de la băcan, probabil că vă confruntați cu o enigmă.ce ar trebui să fac cu toți ardeii fierbinți din grădina mea?nimănui nu-i place să vadă că mâncarea se risipește., Dacă nu vă depozitați corect ardeii, în cele din urmă vor putrezi și va trebui apoi să le aruncați. Atât de nefericit.depozitarea corectă a acestora le va prelungi viața cu multe zile, așa că haideți să discutăm despre cel mai bun mod de a le stoca.
cum se păstrează ardeii (ardei gras sau orice alt ardei)
cel mai bun loc pentru a păstra ardeii proaspeți este la frigider. Pur și simplu puneți ardeii într-o pungă de plastic și păstrați-le în sertarul de legume frigider. Temperatura optimă este între 40-45°F.
nu trebuie să spălați ardeii înainte de depozitare., Cel mai bine este ca acestea să fie uscate, deoarece apa poate accelera procesul de putrezire.acest lucru funcționează atât pentru ardei iute și ardei dulci.
cât timp va dura ardeii mei?
dacă păstrați ardeii la temperatura corespunzătoare, aceștia vor păstra până la 2 până la 3 săptămâni. Ardeii cu pereți mai groși vor dura mai mult decât ardeii cu pereți subțiri. De asemenea, ardeii întregi vor dura mai mult decât ardeii tăiați sau tăiați.dacă observați semne de putrezire, inclusiv pete moi sau întunecate, ar trebui să le aruncați. Este întotdeauna cel mai bine să gătiți cu ardei mai proaspeți.,ardeii proaspeți trebuie să fie strălucitori și fermi la atingere. Nu trebuie să existe riduri sau decolorări înainte de depozitare.
metoda saramurii
o altă opțiune pentru depozitarea ardeilor este într-o saramură. Pentru a face acest lucru, feliați ardeii în jumătate din locul lor într-un borcan etanșabil.adăugați suficientă apă pentru a acoperi, după măsurarea numărului de cupe utilizate. Adăugați 1 lingură de sare la o cană de apă. Dă-i un amestec.
sigilați, apoi refrigerați. Când este gata de utilizare, îndepărtați un piper și clătiți sarea. Utilizați ca și cum ați ardei proaspeți.ardeii ar trebui să dureze aproximativ o lună în acest fel.,
pot păstra ardeii la temperatura camerei?
ardeii păstrați la temperatura camerei pot dura 1-2 săptămâni, în funcție de vârsta ardeilor la momentul cumpărării și de grosimea ardeilor. Ardeii cu pereți mai groși vor dura mai mult decât ardeii cu pereți subțiri.cu toate acestea, păstrarea ardeilor la temperatura camerei nu este cel mai bun mod de a merge. Ardeii încep să putrezească mai repede, deci refrigerarea este cea mai bună. Vor rămâne proaspeți mai mult în acest fel.dacă trebuie să păstrați ardeii la temperatura camerei, puneți-i în pungi de hârtie și păstrați-i într-un loc întunecos, cum ar fi cămara.,
congelarea ardeilor
De asemenea, puteți îngheța ardeii. O metodă simplă este să le tăiați, să le așezați pe o foaie de copt pe un singur strat și să le înghețați. Puneți-le în congelator.când sunt ferme, transferați pungile, sigilați-le și reveniți la congelator. Un dispozitiv de etanșare în vid va asigura o depozitare mai bună.ardeii congelați vor dura multe luni.vedeți mai multe despre cum să înghețați ardeii iute aici.
cum se păstrează ardeii tocați
Dacă v-ați tocat ardeii și ați rămas unii dintre ei, îi puteți salva într-o pungă de plastic în frigider., Îmi place să includ un prosop de hârtie mic în pungă pentru a îndepărta umezeala și a menține ardeii tocați uscați.un recipient etanșabil funcționează la fel de bine pentru depozitarea ardeilor proaspeți tăiați.acestea vor dura câteva zile în acest fel și le puteți folosi așa cum ați folosi orice piper tocat. Din nou, dacă vedeți semne de putregai, cum ar fi pete negre sau mucegai, aruncați-le.
cum se păstrează ardeii fierți
căutați un economizor de timp? Pre-gătiți ardeii, apoi înghețați-i. Totuși, nu vrei să le gătești până la capăt., Feliați-le, apoi gătiți-le cu un pic de ulei doar câteva minute, până când ardeii sunt gătite la jumătatea drumului.acest lucru va ajuta la menținerea unei părți din claritatea originală.apoi, întindeți-le pe o foaie de copt și congelați-le aproximativ 1 oră, până când sunt frumoase și ferme.sigilați-le într-o pungă de congelare sau cu un dispozitiv de etanșare în vid și depozitați-le în congelator. Acestea vor dura cu ușurință 6 luni în acest fel. Când sunteți gata să le utilizați, pur și simplu dezghețați-le și folosiți-le pe rețetă.,
conservarea suplimentară a ardeiului și informații
vezi mai jos alte informații care să te ajute cu recolta de ardei iute. Există răspunsuri la unele dintre cele mai frecvente întrebări pe care le primesc pe site.,
- Deshidratare Ardei Iute
- Cum să Marinate Ardei Iute – un Ghid
- Cum să se Coacă Necoapte, Ardei
- Cum să Fermenteze Ardei
- Salvarea Piper Semințe pentru Cultivarea mai Târziu
- Cum să Înghețe Ardei
- Cum să Pot Ardei
Despre Mike Hultquist, Autor
Mike Hultquist este autorul „Alimente Picante Iubitorii de carte de Bucate” și „Picant Dehydrator carte de Bucate”. El a fost blogging-ul și scris despre ardei iute de toate tipurile de mai mulți ani, și iubește gătit cu ei la orice nivel de căldură., Iubește grădinăritul și crește o mare varietate de ardei în fiecare an.
Leave a Reply