Come conservare i peperoni

Scopri come e dove conservare i peperoni per mantenerli più freschi durante tutto l’anno e prolungarli durante la stagione di crescita.

Se il vostro giardino sta esplodendo con peperoncino, o hai acquistato una grande quantità di loro dal mercato contadino locale o droghiere, è molto probabile che di fronte a un enigma.

Cosa devo fare con tutti i peperoncini piccanti del mio giardino?

A nessuno piace vedere il cibo andare sprecato., Se non conservi correttamente i tuoi peperoni, alla fine marciranno e dovrai buttarli via. Che sfortuna.

Memorizzarli correttamente prolungherà la loro vita di molti giorni, quindi discutiamo il modo migliore per memorizzarli.

Come conservare i peperoni (peperoni o altri peperoni)

Il posto migliore per conservare i peperoni freschi è in frigorifero. Basta posizionare i peperoni in un sacchetto di plastica e tenerli nel cassetto verdure frigorifero. La temperatura ottimale è compresa tra 40-45 ° F.

Non è necessario lavare i peperoni prima di riporli., È meglio che siano asciutti, poiché l’acqua può accelerare il processo di decomposizione.

Questo funziona sia per i peperoni piccanti che per i peperoni dolci.

Quanto dureranno i miei peperoni?

Se conservi i peperoni alla giusta temperatura, li conserverai per un massimo di 2 o 3 settimane. I peperoni con pareti più spesse dureranno più a lungo dei peperoni con pareti sottili. Inoltre, i peperoni interi dureranno più a lungo dei peperoni tagliati o affettati.

Se noti segni di decomposizione, comprese macchie morbide o scure, dovresti buttarle fuori. È sempre meglio cucinare con peperoni più freschi.,

I peperoni freschi devono essere lucidi e fermi al tatto. Non ci dovrebbero essere rughe o scolorimenti prima di riporlo.

Il metodo della salamoia

Un’altra opzione per conservare i peperoni è in salamoia. Per fare questo, tagliare i peperoni a metà del metterli in un barattolo sigillabile.

Aggiungere abbastanza acqua per coprire, dopo aver misurato il numero di tazze utilizzate. Aggiungere 1 cucchiaio di sale per tazza d’acqua. Fate scalpore.

Sigillare, quindi conservare in frigorifero. Quando è pronto per l’uso, rimuovere un pepe e risciacquare il sale. Utilizzare come si farebbe peperoni freschi.

I peperoni dovrebbero durare circa un mese in questo modo.,

Posso conservare i peperoni a temperatura ambiente?

I peperoni conservati a temperatura ambiente possono durare 1-2 settimane, a seconda dell’età dei peperoni al momento dell’acquisto e dello spessore dei peperoni. I peperoni con pareti più spesse dureranno più a lungo dei peperoni con pareti sottili.

Tuttavia, mantenere i peperoni a temperatura ambiente non è il modo migliore per andare. I peperoni iniziano a marcire più rapidamente, quindi la refrigerazione è la migliore. Rimarranno freschi più a lungo in questo modo.

Se è necessario conservare i peperoni a temperatura ambiente, metterli in sacchetti di carta e conservarli in un luogo fresco e buio, come la dispensa.,

Peperoni surgelati

Puoi anche congelare i tuoi peperoni. Un metodo semplice è quello di tagliarli, metterli su una teglia su un unico strato e congelarli. Basta metterli nel congelatore.

Quando sono fermi, trasferirli in sacchetti, sigillarli e tornare al congelatore. Un sigillatore di vuoto garantirà una migliore conservazione.

I peperoni surgelati dureranno molti mesi.

Vedi di più su come congelare i peperoncini qui.

Come conservare i peperoni tritati

Se hai tagliato i peperoni e ne hai lasciati alcuni, puoi conservarli in una busta di plastica nel frigorifero., Mi piace includere un piccolo tovagliolo di carta nel sacchetto per estrarre l’umidità e mantenere asciutti i peperoni tritati.

Un contenitore sigillabile funziona altrettanto bene per la conservazione di peperoni freschi tritati.

Dureranno alcuni giorni in questo modo e puoi usarli come useresti qualsiasi pepe tritato. Ancora una volta, se vedi segni di marciume, come macchie nere o muffe, buttali via.

Come conservare i peperoni cotti

Alla ricerca di un risparmio di tempo? Pre-cuocere i peperoni poi congelarli. Non vuoi cucinarli fino in fondo, però., Tagliateli a fette, poi cuoceteli con un filo d’olio solo un paio di minuti, fino a quando i peperoni sono cotti circa a metà strada.

Questo aiuterà a mantenere un po ‘ della freschezza originale.

Quindi, stendili su una teglia e congelali per circa 1 ora, finché non sono belli e fermi.

Sigillarli in un sacchetto congelatore o con un sigillante sottovuoto e conservare nel congelatore. Dureranno facilmente 6 mesi in questo modo. Quando si è pronti ad usarli, semplicemente scongelare e usarli per la vostra ricetta.,

Ulteriori informazioni e conservazione del pepe

Vedi sotto per altre informazioni per aiutarti con la raccolta del peperoncino. Ci sono risposte ad alcune delle domande più comuni che ricevo sul sito.,

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Su Mike Hultquist, l’Autore

Mike Hultquist è l’autore di “Il Cibo Piccante per gli Amanti Ricettario” e “Piccante Disidratatore Ricettario”. Ha bloggato e scritto di peperoncino di tutti i tipi per molti anni, e ama cucinare con loro a qualsiasi livello di calore., Ama il giardinaggio e coltiva una grande varietà di peperoni ogni anno.