Comment conserver les poivrons

Apprenez comment et où stocker les poivrons afin de les garder plus frais plus longtemps tout au long de l’année et de les prolonger pendant la saison de croissance.

que votre jardin explose de piments, ou que vous en ayez acheté une grande quantité au marché fermier ou à l’épicier local, vous êtes probablement confronté à une énigme.

Que dois-je faire avec tous les piments forts de mon jardin?

personne n’aime voir la nourriture se perdre., Si vous ne stockez pas correctement vos poivrons, ils finiront par pourrir et vous devrez alors les jeter. Si malheureux.

les stocker correctement prolongera leur durée de vie de plusieurs jours, alors discutons de la meilleure façon de les stocker.

comment conserver les poivrons (poivrons ou autres poivrons)

le meilleur endroit pour conserver les poivrons frais est au réfrigérateur. Placez simplement les poivrons dans un sac en plastique et conservez-les dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur. La température optimale est comprise entre 40 et 45 ° F.

vous n’avez pas besoin de laver les poivrons avant de les stocker., Il est préférable qu’ils soient secs, car l’eau peut accélérer le processus de pourriture.

cela fonctionne à la fois pour les piments forts et les poivrons doux.

combien de temps mes poivrons dureront-ils?

Si vous conservez vos poivrons à la bonne température, ils se conserveront jusqu’à 2 à 3 semaines. Les poivrons à paroi épaisse dureront plus longtemps que les poivrons à paroi mince. En outre, les poivrons entiers dureront plus longtemps que les poivrons coupés ou tranchés.

Si vous remarquez des signes de pourriture, y compris des taches molles ou foncées, vous devez les jeter. Il est toujours préférable de cuisiner avec des poivrons plus frais.,

poivrons Frais doivent être brillants et fermes au toucher. Il ne devrait pas y avoir de rides ou de décolorations avant de stocker.

la méthode de la saumure

Une autre option pour stocker les poivrons est dans une saumure. Pour ce faire, coupez les poivrons en deux et placez-les dans un pot scellable.

ajouter suffisamment d’eau pour couvrir, après avoir mesuré le nombre de tasses utilisées. Ajouter 1 cuillère à soupe de sel par tasse d’eau. Mélanger.

sceller, puis réfrigérer. Lorsque vous êtes prêt à l’emploi, retirez un poivre et rincez le sel. Utilisez comme vous le feriez poivrons frais.

Les poivrons devraient durer environ un mois de cette façon.,

puis-je conserver les poivrons à température ambiante?

Les poivrons conservés à température ambiante peuvent durer 1 à 2 semaines, selon l’âge des poivrons au moment de l’achat et l’épaisseur des poivrons. Les poivrons à paroi épaisse dureront plus longtemps que les poivrons à paroi mince.

cependant, garder les poivrons à température ambiante n’est pas la meilleure façon de procéder. Les poivrons commencent à pourrir plus rapidement, donc la réfrigération est la meilleure. Ils resteront frais plus longtemps.

Si vous devez conserver vos poivrons à température ambiante, placez-les dans des sacs en papier et conservez-les dans un endroit frais et sombre, comme votre garde-manger.,

Gel Poivrons

Vous pouvez aussi congeler vos poivrons. Une méthode simple consiste à les trancher, à les placer sur une plaque à pâtisserie sur une seule couche et à les congeler. Juste les mettre dans le congélateur.

lorsqu’ils sont fermes, transférez-y les sacs, scellez-les et remettez-les au congélateur. Un scellant sous vide assurera un meilleur stockage.

Les poivrons surgelés dureront plusieurs mois.

en savoir plus sur la façon de congeler les piments ici.

comment conserver les poivrons hachés

Si vous avez coupé vos poivrons et qu’il en reste quelques-uns, vous pouvez les conserver dans un sac en plastique au réfrigérateur., J’aime inclure une petite serviette en papier dans le sac pour évacuer l’humidité et garder les poivrons hachés au sec.

un récipient scellable fonctionne tout aussi bien pour stocker des poivrons frais hachés.

ils dureront quelques jours de cette façon et vous pouvez les utiliser comme vous utiliseriez n’importe quel poivre haché. Encore une fois, si vous voyez des signes de pourriture, tels que des taches noires ou de la moisissure, jetez-les.

comment conserver les poivrons cuits

Vous cherchez un gain de temps? Pré-cuire vos poivrons puis les congeler. Vous ne voulez pas les cuisiner jusqu’au bout, cependant., Coupez-les en tranches, puis faites-les cuire avec un peu d’huile seulement quelques minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient cuits à mi-chemin.

Cela aidera à maintenir une partie de la fraîcheur d’origine.

Ensuite, les étaler sur une plaque de cuisson et congeler environ 1 heure, jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

scellez-les dans un sac de congélation ou avec un scellant sous vide et conservez-les au congélateur. Ils dureront facilement 6 mois de cette façon. Lorsque vous êtes prêt à utiliser, il suffit de les décongeler et les utiliser pour votre recette.,

autres informations sur la conservation et la conservation du piment

Voir ci-dessous pour d’autres informations pour vous aider dans votre récolte de piment. Il y a des réponses à certaines des questions les plus courantes que je reçois sur le site.,

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A propos de Mike Hultquist, L’auteur

Mike Hultquist est l’auteur de « the spicy food lovers’ cookbook” Et « the spicy dehydrator cookbook”. Il blogue et écrit sur les piments de tous types depuis de nombreuses années, et aime cuisiner avec eux à n’importe quel niveau de chaleur., Il aime le jardinage et cultive une grande variété de poivrons chaque année.