O Lugar de leite em uma Dieta Paleo

Quando se trata de laticínios e Paleo, alguns debates pop-up. A Dairy está definitivamente numa zona cinzenta.no sentido estritamente Paleolítico, os produtos lácteos de qualquer forma não foram consumidos na era paleolítica, à excepção do leite humano na infância, claro. Não era muito prático ordenhar caça selvagem.

O simples fato de que algo não foi consumido durante a era paleolítica não o torna ruim, mas a experiência nos mostrou que é infelizmente muitas vezes o caso. Os lacticínios não são excepção.,o leite materno é carregado de nutrientes, gorduras saturadas, bactérias benéficas, ácidos gordos essenciais, proteínas e hidratos de carbono. É muito de promoção de insulina e isso é devido ao fato de que é promoção de crescimento. Neste sentido, alguém que tenta ganhar peso e não tem problemas auto-imunes, acne ou sensibilidade à insulina relacionados pode se beneficiar de Laticínios em seu programa de ganho de peso.se você decidir consumir laticínios, consulte o final deste artigo para as melhores escolhas de laticínios.,os laticínios também podem ser uma boa maneira de introduzir bactérias benéficas no seu intestino com iogurtes, kefirs ou até mesmo queijos. Na verdade, laticínios fermentados é, na minha opinião, uma das melhores escolhas que você poderia fazer se você decidir consumi-lo, principalmente por causa das boas bactérias, mas também porque o processo de fermentação vai consumir a maioria dos açúcares e reduzir a resposta insulina. Isto é uma coisa boa porque o principal açúcar do leite, a lactose, é muitas vezes um problema.como discuti brevemente, a lactose não é bem tolerada pela maioria das pessoas., Mesmo que pareça imperceptível, remover a lactose da dieta pode fazer uma boa diferença. Na verdade, nosso pâncreas produz lactase, a enzima digestiva lactose, até os dois anos de idade para cobrir o período em que devemos realmente beber o produto.outro ponto a salientar é que não devemos beber o leite de outros animais. Somos os únicos mamíferos que o fazem. Isso muitas vezes se traduz em intolerância ou uma reação alérgica a uma das proteínas do leite, caseína., Acredita-se, no entanto, que a caseína no leite de cabra ou ovelha, a forma A2 em vez de A1, causa menos ou nenhum problema. Algumas raças de vacas também produzem caseína A2, mas essas não são muito criadas na América do Norte.Lactose e caseína também estão a ser activamente estudadas para outros possíveis problemas relacionados. Um estudo que encontrei entreteve a possibilidade de ligações entre a doença de dairy e a doença de Crohn.outro problema com os laticínios é a alta quantidade de hidratos de carbono e o fato de que é altamente promovendo a insulina. Isto pode exacerbar problemas relacionados com o peso e o controlo da insulina.,queijos de pasta dura, iogurte e kefir que foram fermentados o suficiente para comer todos os açúcares não terão lactose, por isso é uma boa alternativa para o intolerante à lactose. Mesmo sem lactose, a dairy ainda terá este efeito de promoção da insulina.por fim, uma vez que o leite é um factor de crescimento que promove o crescimento devido a uma multiplicidade de factores de crescimento como o IGF-1 (Factor de crescimento tipo insulina 1), coisas indesejáveis como a acne podem tornar-se um problema e algumas pessoas argumentam que as células cancerígenas também podem desenvolver-se muito mais rapidamente com o leite.,colostro colostro

Este é um líquido pré-leite amarelado que se torna o primeiro alimento de um recém-nascido e foi estudado para ter muitos benefícios em termos de imunidade (anticorpos), flora intestinal benéfica e crescimento. Todas essas coisas são primordiais para um recém-nascido. Nos últimos anos, os suplementos de colostro de bovinos e caprinos ganharam muita popularidade para o consumo de adultos. Alguns estudos mostram benefícios para a síndrome do intestino delgado, proporcionando suporte imunológico e uma série de outros problemas relacionados com o intestino patógeno e intestinal., Também tem sido efetivamente utilizado para ganhos de força e músculo acelerados, principalmente devido a seus múltiplos fatores de crescimento.escusado será dizer que o colostro conterá lactose e caseína, o que poderá tornar-se um problema. Também é da primeira importância escolher um produto que vem de um animal que foi criado no pasto e alimentado com erva, você não quer colostro de um animal doente, não é? De preferência, escolher o colostro de uma cabra para reduzir os riscos associados à caseína.,Finalmente, note que, embora os factores de crescimento sejam muitas vezes uma boa ideia a curto prazo para ajudar o corpo a curar um intestino inflamado, irritado e ulcerado ou para colocar no músculo para alguém que recupera de uma doença em que se perdeu muito peso, o uso a longo prazo pode encurtar a sua vida (cresce mais depressa, envelhece mais depressa, é justo), dar-lhe acne ou ajudar as células cancerígenas a crescer. Faça uma escolha consciente e considere os compromissos.,mesmo que não seja intolerante à lactose ou à caseína e não esteja preocupado com o aumento de peso ou níveis mais elevados de insulina, o leite normal comprado na mercearia continua a ser uma escolha muito má. As vacas provavelmente comeram uma dieta de milho e soja geneticamente modificados enquanto confinadas em um ambiente muito apertado. Como se não bastasse, retiramos o leite para reduzir a gordura saturada saudável e pasteurizamo-lo, tornando algumas enzimas e bactérias benéficas ineficazes.,as vacas alimentadas com cereais produzirão leite muito mais elevado em ácidos gordos ómega-6 e mais baixo em ácidos gordos ómega-3, o que, a longo prazo, irá provocar uma inflamação que é a única coisa que se quer limitar para uma boa saúde.não desesperem, porém, porque as vacas alimentadas com erva, pastagem e orgânicas produzirão um leite de qualidade muito superior. Além das gorduras saturadas saudáveis do coração (no seu rosto grãos!), é alta em vitamina K2, ácidos graxos ómega – 3, CLA (ácido linoleico conjugado), um poderoso antioxidante e ácido linoleico anti-câncer., Note que o K2 e CLA são principalmente na gordura para que você vai obter todos os benefícios dele apenas consumindo manteiga sem os riscos associados com a lactose do leite, caseína e hidratos de carbono.muitas pessoas que seguem Paleo não consomem leite regular, queijo ou iogurte, mas vão desfrutar de quantidades generosas de manteiga. Eu acho que é uma escolha sensata, porque é quase toda gorda e especialmente gordura saturada com geralmente muito pouca lactose para causar um problema., Na minha opinião, porém, podemos facilmente ir mais longe nos nossos hábitos saudáveis sem complicar muito mais as coisas usando manteiga clarificada (também conhecida como Ghee). Manteiga clarificada é manteiga que foi lentamente derretida para que os sólidos do leite se separem e vestígios de água evaporem. O que você recebe essencialmente gordura de manteiga pura, que é absolutamente delicioso e saudável. É resistente ao calor para que você possa cozinhar com ele a alta temperatura (manteiga regular pode queimar) e ele vai ficar bom por um longo tempo, mesmo à temperatura ambiente.,a menos que esteja a lidar com doenças auto-imunes graves, só vejo vantagens em consumir quantidades generosas de manteiga clarificada. Vai bem com quase tudo. Mais uma vez, escolha a erva-alimentada e pasto-criado ao escolher a manteiga. Uma boa fonte de tal manteiga clarificada on-line é puro alimentos indianos, mas também é fácil de fazer o seu próprio em casa, se você tem acesso a boa manteiga.proteína de soro de leite, a outra proteína principal do leite, o soro de leite, como tem sido usado como suplemento proteico em forma de pó há muito tempo., Eu não encontrei evidência de problemas causados por ele ao usar um suplemento de soro de boa qualidade, mas tenha em mente que beber suas calorias sempre irá desencadear uma resposta de insulina mais elevada. Pessoalmente, não gosto da ideia de consumir proteína de soro de leite como suplemento proteico em vez de comida real, mas percebo que é enviado por Deus para alguns atletas.as melhores escolhas de produtos lácteos, se decidires consumir lacticínios, eu teria como objectivo a produção biológica, alimentada com pasto, a gordura total e fermentada (iogurte, kefir, queijo)., Se quiser ir ainda mais longe, tente encontrar leite cru diretamente do agricultor, que manterá todas as propriedades originais do leite. Já que estamos lá, procura leite de cabra ou ovelha. Não pode ser muito melhor do que isto (iogurte de cabra gordo, crua, pastada, alimentada com erva)!para resumir, vimos que não rejeitamos alimentos neolíticos apenas com base no facto de O caveman não os ter, mas preferimos ter provas sobre os efeitos de saúde das nossas escolhas alimentares.,um bom exemplo de alimento que é universalmente aceitável em Paleo é a manteiga clarificada, porque é composta de forma semelhante a outras gorduras saturadas saudáveis.