amikor a tejtermékekről és a Paleóról van szó, néhány vita felbukkan. A tejtermék határozottan szürke zónában van.
szigorú Paleo értelemben a paleolit korszakban semmilyen formában nem fogyasztottak tejterméket, természetesen az emberi tej kivételével. Csak nem volt túl praktikus a tej vad.
az a puszta tény, hogy valamit nem fogyasztottak a paleolit korszak alatt, nem teszi rosszá, de a tapasztalatok azt mutatják, hogy sajnos gyakran ez a helyzet. A tej nem kivétel.,
the good about dairy
mivel ez az első táplálék, amit egy újszülött kap, és amely beindítja a növekedést, az anyatej tápanyagokkal, telített zsírokkal, hasznos baktériumokkal, esszenciális zsírsavakkal, fehérjékkel és szénhidrátokkal van feltöltve. Ez nagyon inzulin elősegítő és ez annak a ténynek köszönhető, hogy ez a növekedés elősegítése. Ebben az értelemben, ha valaki megpróbál hízni, és nem rendelkezik autoimmun, akne vagy inzulinérzékenységgel kapcsolatos problémákkal, előnyös lehet a tejtermelés a súlygyarapodási programjában.
Ha úgy dönt, hogy tejterméket fogyaszt, olvassa el a cikk végét a legjobb tejtermékválasztáshoz.,
a tejtermékek is nagyon jó módja annak, hogy jótékony baktériumokat vezessenek be a bélben joghurtokkal, kefirekkel vagy akár sajtokkal. Valójában az erjesztett tejtermék véleményem szerint az egyik legjobb választás, ha úgy dönt, hogy fogyasztja, elsősorban a jó baktériumok miatt, hanem azért is, mert az erjesztési folyamat a legtöbb cukrot elfogyasztja, és csökkenti az inzulinreakciót. Ez jó dolog, mert a tej fő cukorja, a laktóz gyakran problémát jelent.
the bad about dairy
mint röviden említettem, a laktózt a legtöbb ember nem tolerálja jól., Még akkor is, ha látszólag észrevehetetlen, a laktóz eltávolítása az étrendből jó különbséget jelenthet. Valójában a hasnyálmirigyünk laktázt, a laktóz emésztő enzimet termel, egészen két éves koráig, hogy lefedje azt az időszakot, amikor valóban meg kell inni a cuccot.
egy másik pont, amelyet meg kell tennünk, az, hogy nem szabad más állatokból inni a tejet. Mi vagyunk az egyetlen emlősök, akik ezt teszik. Ez gyakran intoleranciát vagy allergiás reakciót vált ki a tej egyik fehérjéjére, kazeinre., Úgy gondolják azonban, hogy a kecske-vagy juhtejben lévő kazein, az A2 forma az A1 helyett, kevesebb vagy semmilyen problémát okoz. Egyes tehenek fajtái A2 kazeint is termelnek, de ezeket Észak-Amerikában nem nagyon tenyésztik.
a laktózt és a kazeint is aktívan tanulmányozzák egyéb lehetséges kapcsolódó problémák esetén. Az egyik tanulmányban a tej és a Crohn-betegség közötti kapcsolat lehetőségét kutattam.
a tejtermékekkel kapcsolatos másik probléma a nagy mennyiségű szénhidrát, valamint az a tény, hogy erősen inzulin-elősegítő. Ez súlyosbíthatja a testsúlycsökkentéssel és az inzulinkezeléssel kapcsolatos problémákat.,
a kemény sajtok, a joghurt és a kefir, amelyeket elég hosszú ideig erjesztettek ahhoz, hogy minden cukrot felfaljanak, nem maradnak laktóz, tehát ez jó alternatíva a laktóz-intolerancia számára. Még laktóz nélkül is, a tejtermékek továbbra is ezt az inzulint elősegítő hatást fejtik ki.
végül, mivel a tejtermékek számos növekedési tényező, például az IGF-1 (inzulinszerű növekedési faktor 1) miatt növekednek, a nemkívánatos dolgok, mint például a pattanások, problémává válhatnak, és egyesek azt állítják, hogy a rákos sejtek sokkal gyorsabban fejlődhetnek a tejtermékekkel.,
kolosztrum
Ez egy sárgás tej előtti folyadék, amely az újszülött első táplálékává válik, és azt vizsgálták, hogy sok előnye van-e az immunitás (antitestek), a jótékony bélflóra és a növekedés szempontjából. Ezek a dolgok egy újszülött számára primordiálisak. Az elmúlt években a szarvasmarha – és kecsketartalom-kiegészítők nagy népszerűségre tettek szert a felnőtt fogyasztás szempontjából. Egyes vizsgálatok a szivárgó bél szindróma gyógyítására, az immunrendszer támogatására, valamint számos egyéb bél-és bélbetegséggel kapcsolatos problémára mutatnak előnyöket., Azt is hatékonyan használják a gyorsított izom-és erő nyereség, elsősorban azért, mert a többszörös növekedési faktorok.
magától értetődik, hogy a kolosztrum laktózt és kazeint tartalmaz, és ez problémává válhat. Az is elsőrendű fontosságú, hogy olyan terméket válasszunk, amely olyan állatból származik, amelyet legelőn neveltek és fűvel tápláltak, nem akarnánk egy beteg állat kolosztrumát, ugye? Előnyösen válasszon egy kecske kolosztrumot, így a kazeinnel kapcsolatos kockázatok csökkennek.,
Végre, vegye figyelembe, hogy míg a növekedési tényezőket gyakran jó ötlet rövid távú hogy a test gyógyul egy gyulladt, irritált, fekélyes bél vagy az izom az, aki helyreállítja a betegség, ahol sok súly elveszett, hosszú távú használatra is lerövidíti az életet (nő gyorsabban, gyorsabban öregednek, csak tisztességes), ad ön akne, vagy segít a rákos sejtek növekedését. Legyen tudatos választás, és fontolja meg a kompromisszumokat.,
the ugly about dairy
még akkor is, ha nem laktóz vagy kazein intoleráns, és nem aggódik a súlygyarapodás vagy a magasabb inzulinszint miatt, a rendszeres élelmiszerbolt vásárolt tej továbbra is nagyon rossz választás. A tehenek valószínűleg genetikailag módosított kukoricát és szóját ettek, miközben nagyon szűk környezetben voltak. Mintha ez nem lenne elég, lefejtjük a tejet, hogy csökkentsük az egészséges telített zsírt, és pasztőrözünk-ez, ami néhány enzimet és hasznos baktériumot hatástalanná tesz.,
a gabonával táplált tehenek az omega-6 zsírsavakban sokkal magasabb tejet termelnek, az omega-3 zsírsavakban pedig alacsonyabbak, amelyek hosszú távon gyulladást váltanak ki, ami az egyetlen dolog, amelyet korlátozni kell a jó egészség érdekében.
ne ess kétségbe, mert a fűvel táplált, legelővel nevelt és organikus tehenek sokkal jobb minőségű tejet termelnek. Amellett, hogy a szív egészséges telített zsírok (az arc szemek!), magas a K2-vitamin, az omega-3 zsírsavak, a CLA (konjugált linolsav), egy erős antioxidáns és rákellenes linolsav., Vegye figyelembe,hogy a k2 és a CLA többnyire a zsír, így kapsz minden előnyét, hogy csak a vaj fogyasztása nélkül járó kockázatok tej laktóz, kazein és szénhidrát.
vaj
A Paleo után sokan nem fogyasztanak rendszeres tejet, sajtot vagy joghurtot, de nagy mennyiségű vajat fognak élvezni. Úgy gondolom, hogy ez egy ésszerű választás, mert szinte minden zsír, különösen telített zsír, általában túl kevés laktózzal, hogy problémát okozzon., Véleményem szerint azonban egy lépéssel tovább haladhatunk egészséges szokásainkban anélkül, hogy a dolgokat sokkal bonyolultabbá tennénk a tisztított vaj (más néven Ghee) használatával. A tisztított vaj olyan vaj, amelyet lassan megolvasztunk, így a tej szilárdanyagai elkülönülnek, és a víz nyomai elpárolognak belőle. Mit kap lényegében tiszta vaj zsír, ami teljesen finom, egészséges. Hőálló, így magas hőmérsékleten szakács is készíthető (a normál vaj éghet), és hosszú ideig jó marad, még szobahőmérsékleten is.,
hacsak nem súlyos autoimmun betegségekkel foglalkozik, csak előnyöket látok a nagy mennyiségű tisztított vaj fogyasztásában. Ez jól megy szinte mindent. Ismét válassza ki a fűvel táplált, legelő-emelt, amikor kiválasztják a vajat. Az ilyen tisztított vaj jó forrása az Online tiszta indiai ételek, de otthon is könnyű elkészíteni, ha jó vajhoz fér hozzá.
tejsavófehérje
a tej másik fő fehérjéje, a tejsavó, amelyet már hosszú ideje por alakú fehérje kiegészítőként használnak., Nem találtam bizonyítékot az általa okozott problémákra, ha jó minőségű tejsavó-kiegészítőt használ, de ne feledje, hogy a kalóriák fogyasztása mindig magasabb inzulinválaszt vált ki. Személy szerint nem szeretem azt az elképzelést, hogy a tejsavófehérjét fehérje-kiegészítőként fogyasztom valódi élelmiszer helyett, de rájöttem, hogy Isten küldte néhány sportolónak.
legjobb választás a tejtermékek
Ha úgy dönt, hogy fogyaszt tejtermék, én célja a szerves, legelő-emelt, fű táplált, teljes zsír és erjesztett (joghurt, kefir, sajt)., Ha még tovább akarsz menni, próbáld meg megtalálni a nyers tejterméket közvetlenül a mezőgazdasági termelőtől, amely megtartja a tej összes eredeti tulajdonságát. Heck, mivel ott vagyunk, keressen kecskét vagy juhtejet. Ennél nem lehet sokkal jobb (nyers, legelőn nevelt, fűvel táplált, teljes zsírtartalmú kecske joghurt)!
összefoglalva, láttuk, hogy nem utasítjuk el a neolitikus ételeket kizárólag azon az alapon, hogy az ősembernek nem voltak ilyenek, hanem inkább bizonyítékokkal rendelkeznek az élelmiszerválasztásunk egészségügyi hatásairól.,
A Paleo-n általánosan elfogadható élelmiszerek jó példája a tisztított vaj, mert hasonlóan áll más egészséges telített zsírokhoz.
Leave a Reply