Kobe Beef é um premiado Japonês delicadeza e, provavelmente, a mais conhecida regional de alimentos de especialidade no Japão. É uma das várias raças de gado Wagyu, ou japonês, que são criados em todo o país e muitas vezes associados com a área onde eles são criados. Enquanto a carne de Kobe é provavelmente o tipo mais conhecido de wagyu fora do Japão, existem muitas outras raças, como Matsuzaka e carne de Yonezawa, que são igualmente ou ainda mais famosos entre gourmets japoneses.,a carne de Kobe é distinguida como uma carne tenra e saborosa que é bem marmelada com gordura. É produzido a partir de bovinos de raça Tajima genealógica que nasceram e foram abatidos na província de Hyogo. Apesar dos rumores populares, as vacas não costumam ser alimentadas com cerveja ou massajadas com sake. Uma vez abatida, a carne tem de passar por uma série de requisitos e apenas as mais elevadas qualidades de carne com níveis excepcionalmente elevados de gordura marmoreada ganham o rótulo Kobe Beef, que é uma marca estritamente guardada.,a carne de Kobe é normalmente servida como bifes, shabu shabu (fatias finas de carne rapidamente cozidas num caldo) ou sukiyaki (fatias de carne cozidas num pote quente). Uma das melhores maneiras de desfrutar da carne de Kobe é em um restaurante teppanyaki, onde um chef grelha a carne em um prato de ferro na frente de seus convidados. Os preços variam no estabelecimento, mas você pode esperar para pagar alguns milhares de ienes por cem gramas de carne, enquanto uma refeição completa em um restaurante teppanyaki normalmente custa entre 8.000 e 30.000 ienes por pessoa.
Leave a Reply