Kobe-liha on arvostettu Japanilainen herkku ja luultavasti yleisimmin tunnettu alueellinen erikoisuus ruokaa Japanissa. Se on yksi useita rotuja Wagyu, tai Japanilainen naudat, joita kasvatetaan kaikkialla maassa ja liittyy usein alueella, jossa ne nostetaan. Kun Kobe Beef on luultavasti parhaiten tunnettu tyyppi wagyu Japanin ulkopuolella, on olemassa monia muita rotuja, kuten Matsuzaka ja Yonezawa Naudanlihaa, jotka ovat yhtä tai jopa enemmän kuuluisa keskuudessa Japanilaiset herkkusuut.,
Kobe-naudanliha erottuu mureana, aromikkaana lihana, joka on hyvin marmoroitu rasvalla. Se on tuotettu polveutuneesta Tajima-rotuisesta naudasta, joka on syntynyt ja teurastettu Hyogon prefektuurissa. Suositusta huhusta huolimatta lehmille ei yleensä syötetä olutta tai hierota sakea. Kun teurastettu liha on läpäistävä useita vaatimuksia, ja vain korkeimmat arvosanat lihaa poikkeuksellisen korkeat rasva-marmorointi ansaita Kobe Beef etiketti, joka on tiukasti vartioitu tavaramerkki.,
Kobe Beef on yleensä tarjoillaan pihvejä, shabu shabu (ohuita viipaleita lihaa, nopeasti keitetty liemi) tai sukiyaki (liha viipaleiksi haudutettua hot pot). Yksi parhaista tavoista nauttia Kobe-naudanlihasta on teppanyaki-ravintolassa, jossa kokki grillaa lihan rautalautasella vieraidensa edessä. Hinnat vaihtelevat perustamisesta, mutta voit odottaa maksaa muutama tuhat jeniä per sata grammaa naudanlihaa, kun koko ateria on teppanyaki-ravintola tyypillisesti maksaa välillä 8 000-30 000 jeniä per henkilö.
Leave a Reply