carnea de vită Kobe•

carnea de vită Kobe este o delicatesă Japoneză apreciată și probabil cea mai cunoscută mâncare Regională de specialitate din Japonia. Este una dintre mai multe rase de Wagyu sau bovine japoneze, care sunt crescute în întreaga țară și adesea asociate cu zona în care sunt crescute. În timp ce carnea de vită Kobe este probabil cel mai cunoscut tip de wagyu în afara Japoniei, există multe alte rase, cum ar fi carnea de vită Matsuzaka și Yonezawa, care sunt la fel sau chiar mai faimoase printre gurmanzii Japonezi.,carnea de vită Kobe se distinge ca o carne delicată, aromată, care este bine marmorată cu grăsime. Este produsă din bovine de rasă Tajima pedigree care s-au născut și sacrificate în prefectura Hyogo. În ciuda zvonului popular, vacile nu sunt de obicei hrănite cu bere sau masate cu sake. Odată sacrificată, carnea trebuie să treacă o serie de cerințe și numai cele mai înalte grade de carne cu niveluri excepțional de ridicate de marmură grasă câștigă eticheta de carne de vită Kobe, care este o marcă strict păzită.,carnea de vită Kobe este de obicei servită ca fripturi, shabu shabu (felii subțiri de carne fierte rapid într-un bulion) sau sukiyaki (felii de carne fierte într-un vas fierbinte). Una dintre cele mai bune modalități de a vă bucura de carnea de vită Kobe este la un restaurant teppanyaki, unde un bucătar gătește carnea pe o farfurie de fier în fața oaspeților săi. Prețurile variază în funcție de unitate, dar vă puteți aștepta să plătiți câteva mii de yeni la o sută de grame de carne de vită, în timp ce o masă completă la un restaurant teppanyaki costă de obicei între 8.000 și 30.000 de yeni de persoană.