Kobe Beef * (Čeština)

Kobe Beef je ceněná Japonská pochoutka a pravděpodobně nejznámější regionální specialita v Japonsku. Je to jedno z několika plemen Wagyu nebo japonského skotu, které jsou chovány po celé zemi a často spojené s oblastí, kde jsou chovány. Zatímco hovězí Kobe je pravděpodobně nejznámějším typem wagyu mimo Japonsko, existuje mnoho dalších plemen, jako je hovězí maso Matsuzaka a Yonezawa, které jsou mezi japonskými gurmány stejně nebo dokonce slavnější.,

hovězí Kobe se vyznačuje jako jemné, chutné maso, které je dobře mramorované tukem. Vyrábí se z rodokmenu Tajima plemene skot, který se narodil a poražen v prefektuře Hyogo. Přes populární pověst, krávy nejsou obvykle krmeny pivem nebo masírovány saké. Jednou poražena, maso musí projít řadou požadavků a pouze nejvyšší známky maso s mimořádně vysokou úrovní tuku, mramorování vydělat Kobe Hovězí maso štítku, který je přísně střežené ochranné známky.,

hovězí maso Kobe se obvykle podává jako steaky, shabu shabu (tenké plátky masa rychle vařené ve vývaru) nebo sukiyaki (plátky masa v horkém hrnci). Jedním z nejlepších způsobů, jak si vychutnat hovězí Kobe, je restaurace teppanyaki, kde šéfkuchař griluje maso na železné desce před svými hosty. Ceny se liší o zřízení, ale můžete očekávat, že zaplatí pár tisíc jenů za sto gramů hovězího masa, zatímco plnohodnotné jídlo v teppanyaki restauraci obvykle stojí mezi 8 000 a 30 000 jenů na osobu.