A Kobe Beef értékes japán csemege, és valószínűleg a legismertebb regionális specialitás Japánban. Ez a Wagyu vagy a japán szarvasmarha több fajtájának egyike, amelyeket az egész országban tenyésztenek, gyakran azzal a területtel társítva, ahol nevelik őket. Míg a Kobe marhahús valószínűleg a legismertebb wagyu Típus Japánon kívül, sok más fajta is létezik, mint például a Matsuzaka és a Yonezawa marhahús, amelyek egyformán vagy még híresebbek a japán ínyencek körében.,
A Kobe marhahúst finom, ízletes húsként különböztetjük meg, amely jól mártott zsírral. A Hyogo prefektúrában született és levágott, pedigreed Tajima fajtájú szarvasmarhákból állítják elő. A népszerű pletykák ellenére a teheneket általában nem sörrel táplálják,vagy kedvéért masszírozzák. Egyszer levágott, a húst meg kell adni egy sor követelményeknek, valamint csak a legmagasabb minőségű hús kivételesen magas, kövér erezettel keresni a Kobe Marha címke, ami egy szigorúan őrzött védjegye.,
Kobe Marha általában szolgált steak, shabu shabu (vékony szelet hús gyorsan főtt a húsleves), vagy mindez (hús szeletek párolt egy hot-pot). A Kobe marhahús élvezésének egyik legjobb módja egy teppanyaki étterem, ahol egy séf grillezi a húst egy vaslemezen a vendégei előtt. Az árak a telephelyen változóak, de néhány ezer jenre számíthat száz gramm marhahúsra, míg a teppanyaki étteremben a teljes étkezés általában 8,000-30,000 jen / fő.
Leave a Reply