Como Grill, um Lombinho de Porco em uma Grade do Gás

Aprender os segredos para suculento e tenro grelhado lombo de porco com este super tutorial fácil. Um lombo de porco grelhado vai fazer-te parecer o mestre do grelhador. Não lhes digas o quão simples é.

📰introdução e minha classificação

todos sabemos que a carne de porco é ” a outra carne branca.”Que bela frase de marketing.o lombo de porco pode ser a carne perfeita para grelhar., Pode ser elegante ou casual para caber quase qualquer ocasião. É barato e saudável, mais o seu tamanho mais pequeno torna-o quase perfeito para famílias mais pequenas. Mas fácil de dobrar para necessidades maiores.

my Rating

Always a nice solid high-4 to mid-5. Esta é a técnica básica e produz grandes resultados.a tenderolina refere-se ao músculo psoas ao longo das costas inferiores. Trata-se de propostas de frango no frango ou filet mignon (filet mignon) no gado. O psoas é geralmente o corte mais tender, uma vez que não é usado para a circulação.,

um lombo de porco não é um lombo de porco!!!!ao longo dos anos neste blog, muitos comentaristas parecem confundir o lombo de porco e o lombo de porco. É óbvio quando têm um “lombo de Porco de 4 quilos”. Não, não têm.

o lombo geralmente pesa cerca de 1 a 1 ½ libras. Um muito grande pode empurrar para 2 libras. POR FAVOR, CERTIFICA-TE QUE TENS UM LOMBO E NÃO UM LOMBO.

♨ ️ o grelhador

quase qualquer gas Grill serve. Queremos uma temperatura de superfície da grelha de 450° a um máximo de 500°., Para mim, Eu uso um Super-duper Weber que pode ficar muito quente, e isso será uma pequena quantidade acima de 50%. Na maioria dos grelhadores de gás será em cerca de 75%, e um el-cheapo pode estar perto de max.investimento de 10 dólares num termómetro de superfície da grelha é sempre uma boa ideia. Não olhe para o termômetro no capô de sua grade; não está nem perto.para obter ajuda sobre a temperatura da superfície da grelha, consulte o meu guia de Iniciantes sobre a temperatura da grelha numa grelha a gás.o carvão deve estar bem. Só não aumente o calor todo e veja a temperatura.,

Claro, Pré-aquecer, limpar e escovar com óleo vegetal.

Tips dicas

o grande segredo

isto é simples. Não é redonda, plana, nem mesmo quadrada. É um triângulo, por isso há três lados. Então, quer cozinhando em uma grade ou em uma panela, cozinhe três lados e não forçá-lo em uma forma que não é natural.

à salmoura ou não

uma salmoura não é realmente necessária, mas irá adicionar mais humidade e sensibilidade. Mas perceba que já é muito macio e úmido. Um bom ponto de partida é para cada xícara de água, adicionar 1 sal de colher de sopa.,pode aspirar à sua salmoura, algumas com açúcar ou açúcar castanho. Use aproximadamente a mesma quantidade de açúcar que o sal. Você pode adicionar alho ou outras coisas para sabor. Uma hora ou duas É tempo suficiente.

é claro, refrigerar durante o brinco e enxaguar o lombo com água corrente, e pat seco no final. Não adicione mais sal se fizer salmoura.

dry rub and marinades

Tenderloin takes flavor very well, so dry rubs and marinades work great. Hoje eu vou apenas usar um pouco de sal, pimenta e alho (meu tempero 7:2:2), mas o tenderloin aceita sabores muito bem.,

Basic BBQ version

apenas escove com uma leve camada de molho BBQ cerca de 5 minutos antes de atingir a sua temperatura final. Em seguida, um segundo casaco quando removido da grelha para descansar.,

O Melhor CHURRASCO de Lombo de Porco – Memphis Estilo

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Alton Browns Chipotle Cal Lombinho de Porco

🖼️ Instruções

Nota do Editor: Algumas imagens de diferentes grillings e podem não corresponder exatamente Eles são fornecidos para ilustrar as instruções.

aparar a lombada de qualquer gordura em excesso e a pele de prata.,

Este é o ponto da salmoura, se assim o desejar. Comece com 4 xícaras de água com 4 colheres de sopa de sal. Adicione 2-4 colheres de sopa de açúcar, se quiser. Refrigerar durante 1 A 2 horas. Quando terminar com a salmoura, retirar da salmoura, enxaguar sob água corrente e secar. Sal e pimenta ou outro tempero neste ponto, mas não adicionar sal se você salmoura.

pré-aquecedor grill a uma temperatura de superfície de 450° a 500°. Médio no meu Super-duper grill, mas médio-alto em grelhadores menores. Limpa e a óleo.,

colocar sobre a tampa directa de Fecho térmico. Rodar⅓ a cada 5 minutos até ser feito do seu gosto. Cerca de 25 minutos para 140°. Cerca de 30 minutos para 150° (favorito da minha esposa). Lembrem-se, não cozinhem sozinhos. Usa um termómetro. O tempo para chegar à sua temperatura final varia em função do peso e da temperatura exata da superfície da grelha.

retire da grelha alguns graus a menos do que a temperatura final desejada. Tenda levemente por 5 minutos antes de servir.,

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📖 Receita

Como Grill, um Lombinho de Porco em uma Grade do Gás

a Partir de Dan Mikesell AKA DrDan

Aprender os segredos para suculento e tenro grelhado lombo de porco com este super tutorial fácil. Um lombo de porco grelhado vai fazer-te parecer o mestre do grelhador., Não lhes digas o quão simples é.

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NOS CustomaryConvert a Métrica

• ▢ 1 lombo de porco – cerca de 1 a 1 ½ libras
• ▢ Kosher sal e pimenta a gosto – eu uso o 7:2:2

Opcional Salmoura

• ▢ 4 xícaras de água
• ▢ 4 colheres de sopa de sal kosher
• ▢ 3 colheres de sopa de açúcar

Instruções

• corte o filé de qualquer excesso de gordura e a prateada.,
  
• Este é o ponto de salmoura, se você desejar. Comece com 4 xícaras de água com 4 colheres de sopa de sal. Adicione 2-4 colheres de sopa de açúcar, se quiser. Refrigerar durante 1 A 2 horas. Quando terminar com a salmoura, retirar da salmoura, enxaguar sob água corrente e secar. Sal e pimenta ou outro tempero neste ponto, mas não adicionar sal se você salmoura.,
  
• pincele a grelha com óleo. Grelha pré-aquecida a uma temperatura de superfície de 450° a 500°. Médio no meu Super-duper grill, mas médio-alto em grelhadores menores. Limpa e a óleo.
  
• Coloque sobre o fogo directo. Fecha a tampa. Rodar⅓ a cada 5 minutos até ser feito do seu gosto. Cerca de 25 minutos para 140°., Cerca de 30 minutos para 150° (favorito da minha esposa). Lembre-se, não cozinhe a tempo. Usa um termómetro. O tempo para chegar à sua temperatura final varia em função do peso do lombo, temperatura da superfície exata da grelha e do lombo no início.
  
• Remover da grelha de alguns graus a menos do que o desejado temperatura final. Tenda levemente por 5 minutos antes de servir.,
  

Notas de Receita

Dicas Pro

1. Lembre-se que é triangular carne não redondas. Então um flip é ⅓ de uma rotação.salmoura se tiver tempo.cozinhe na grelha média.
2. Temporada de qualquer maneira você quer, mas não adicionar mais sal se você brindou.
3. temperatura interna Final de 145 ° -150° é bem feito.

Tem Mais Perguntas?Torna-o perfeito à primeira e sempre., Não perca, verifique o posto completo acima. Quase todas as receitas incluem Fácil passo a passo instruções de fotografia para que você possa visualizar-se cozinhando esta receita, juntamente com dicas e opções úteis.

para ajustar o tamanho da receita:poderá ajustar o número de porções neste cartão de receita sob porções. Isto faz as contas dos ingredientes para ti. Mas não ajusta o texto das instruções. Tens de ser tu a fazer isso.,

Nutrição

Calorias : 177 kcalProtein : 31 gFat : 5 gSaturated Gordura : 2 gPolyunsaturated de Gordura : 1 gMonounsaturated Gordura : 2 gCholesterol : 96 mgSodium : 655 mgPotassium : 540 mgVitamin Um : 15 IUVitamin C : 1.7 mgCalcium : 10 mgIron : 1,8 mg

tamanho da porção é a minha estimativa de tamanho normal a menos que disposto em contrário. O número de porções por receita é indicado acima. Isto é comida caseira, e há muitas variáveis., Todas as informações nutricionais são estimativas e podem variar de seus resultados reais. Para saborear ingredientes como o sal será minha estimativa da média utilizada.

Curso :Curso Principal

Culinária :Americana

o Publisher nota: Publicado Originalmente em 21 de Maio de 2017. Eu usei fotos reutilizadas de outros posts. Esta é realmente uma reescrita total de um guia que eu publiquei o primeiro ano do blog que estava na grande necessidade de uma reescrita.