os Americanos aprenderam sobre tequila da mesma forma esta grande nação aprende sobre muitas coisas, através da guerra. Em 1821, o México conquistou sua independência da Espanha. Então, em 1836, um grupo de pessoas no que era então o norte do México decidiu que eles deveriam ter seu próprio país também. Santa Ana enviou um exército para acabar com a rebelião do Texas, e as coisas ficaram feias (lembra-se do Álamo?)., Em qualquer caso, como as tropas Mexicanas fluíram para o norte para lutar, eles trouxeram um abastecimento constante de seu amado espírito agave, alguns dos quais inevitavelmente acabaram nas mãos de soldados texanos que, dez anos mais tarde, iria começar a chamar-se americanos. E esses americanos entregaram o seu amor por espíritos agave, que, com o tempo, só melhoraram. Claro, muitas tequilas são melhor apreciadas como um ingrediente em um cocktail, mas mais e mais belas tequilas bebendo vieram na cena, de añejos extra para um raro, cristalina joven. Aqui está a nossa selecção de 20 melhores.,
El Tesoro Paradiso
El Tesoro Paradiso Paulo Strabbing
Alguns se qualquer tequileros são realizadas em maior estima do que El Tesoro master distiller Carlos Camarena, que foi pioneira no uso de Conhaque barril de envelhecimento para a tequila. El Tesoro Paradiso (em cima) é um extra-añejo que passou cinco anos descansando em barris de conhaque (em vez de carvalho tradicional americano). O resultado é um espírito elegante inundado com sabor, de caramelo e ervas a suaves indícios de fumaça e notas tropicais.,
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Casa cidade espanhola Joven
Oscar
Jovem ” é o nome dado a uma mistura de blanco e extra añejo tequila que é filtrada para remover a cor e suavizar o sabor. E Casa Dragones ($275) é o nome da tequila joven mais exclusiva do mundo. Aroma fresco e floral com notas de citrinos e agave torrado doce. É sedoso e delicado no paladar, oferecendo traços de baunilha e tons temperados, equilibrado com notas de pêra.,
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Clase Azul Reposado
Cortesia de Clase Azul
Este fica também aqueles lindos mão esculpida, pintada à mão em cerâmica decantadores. Não tão envelhecido como o Añejo, Clase Azul Reposado ($75) oferece um superfluido de sabor destacado por agave cozido, frutas tropicais, baunilha e caramelo. Termina com um gosto picante que é robusto, mas nunca avassalador. É difícil decidir se deve usar este em um cocktail ou saboreá-lo por conta própria.,
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Casa Nobre Selección del Fundador Volume II
Foto: Casa Nobre
cerca de 20 anos atrás, quando Pepe Hermosillo andou pela primeira vez a terra que viria a tornar-Casa Nobre do agave campos, ele fez algo que poucos outros tequileros na região foram fazer no momento—ele testou o solo. A trama, aninhada contra um vulcão e rodeada por citrus groves, era tão rica em minerais como ele esperava, com um pH ideal para o crescimento de agave., A alta altitude enfatizaria as plantas à medida que amadureciam, tornando a piña—o coração da planta—muito mais doce.no ano passado, em comemoração ao plantio das primeiras agaves, a Casa Noble Tequila lançou a tequila mais antiga feita a partir delas: Selección del Fundador Volume II ($1.500). Permitido crescer por 12 anos-quase o dobro da maioria dos agaves-as plantas produziram um suco que envelheceu por oito anos., Hermosillo deu à escolha de barris tanta atenção quanto a terra, chamando em exemplos de todo o mundo e escolhendo um novo casco de carvalho-francês que foi feito por taransaud coopers e hewn de árvores de 200 a 250 anos de idade em uma floresta ao norte de Bordeaux. A pureza da Madeira ajuda o aroma e o sabor da tequila a desenvolver-se com menos influência da madeira. O espírito resultante—do qual a Casa Noble produziu apenas 300 garrafas—revela notas de flor branca e pimenta branca, alguma mineralidade, e até mesmo dicas de cereja preta no copo.,
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Avión Reserva 44
Cortesia de Avión Tequila
Este extra añejo é de alta altitude (7.000 pés) e de pequenos lotes de grande variedade, e é simplesmente delicioso, especialmente como um sipper. Um processo de filtração ultra-lento cria uma tequila ultra-suave ($140), que é envelhecida em carvalho por 43 meses. Para o seu 44º mês, está acabada em barris pequenos, dando-lhe mais contacto com a madeira e aprofundando a sua complexidade. Toda aquela madeira não disfarça o belo sabor agave, graças a Deus, apenas a carmeliza.,
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Tequila Ocho Plata 2017 Único Estado “Los Patos”
Cortesia de Tequila Ocho
Como mencionado anteriormente neste artigo, Carlos Camarena de El Tesoro é um lendário tequila maker, que é por isso que Tomas Estes alistou-lo como um parceiro no Tequila Ocho. O Estes queria o melhor, por isso juntou-se ao melhor. Tequila Ocho Plata 2017 Single Estate “Los Patos” ($50) smells of peaches, bananas, lemongrass and straw. A lista de sabores da mistura inclui camomila, alecrim, hortelã-pimenta, abacate e azeitonas verdes., Abre e desenvolve-se no copo como um bom vinho.
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Don Julio 1942
JN Silva
Depois de todos estes anos, a tequila de luxo original permanece uma necessidade para os aficionados agave. Com um mínimo de dois anos e meio, Don Julio 1942 ($125) é um sipper quente e convidativo repleto de sabor de fruta tropical amadurecida ao sol, notas de sobremesa ricas (chocolate, caramelo e baunilha) e tons temperados. Vestígios de carvalho e amêndoa completam um longo e cremoso acabamento.,
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Patrono pt Lalique Serie 2
MullenLowe
Patrón tem sido, talvez, mais do que qualquer outra marca, responsável por elevar a reputação de tequila a partir de uma fonte barata de rápida intoxicação para bebericando um espírito tão respeitado como os melhores uísques e Conhaques. Então, quando a marca queria criar um pacote especial, eles tinham que pensar em grande. O resultado foi uma colaboração com Lalique, a primeira casa francesa de design para cristal fino., Patrón en Lalique Serie 1, lançado em 2015, foi uma impressionante tomada de cristal feita à mão sobre a garrafa Patrón clássica contendo uma tequila extra Añejo criada pelo mestre destilador Francisco Alcaraz.
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Patrón en Lalique Serie 2 ($7.500) toma mais liberdades tanto com o design quanto com a tequila. A garrafa é um decantador alto e elegante com um toque Art Deco, coberto com uma tampa de cristal âmbar-hued. A tequila em si, que foi misturada especialmente para o lançamento da Série 2, é diferente de qualquer Patrón anterior., A mistura, novamente criada por tequilero Alcaraz, tem envelhecido até sete anos; um típico añejo extra tem apenas quatro anos. Além do envelhecimento tradicional em carvalho francês e Americano, este espírito também passou tempo em barris de ex-sherry espanhóis. O resultado é uma tequila gorgeously fruity com uma notável influência de xerez de laranja e passas, juntamente com agave, baunilha e mel. Notas de xerez seco aparecem novamente, juntamente com dicas de carvalho no final longo e suave. Na oficina Lalique, na Alsácia, em França, apenas foram fabricadas à mão 299 garrafas numeradas à mão da Série 2.,
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Patrón Plantação de Lançamento
Cortesia de Patrón
sair do espanhol-edifícios Coloniais da Fazenda Patrón na aldeia de Atotonilco el Alto, e você anda em um campo de Azul Weber agaves. Como muitas outras tequila fábricas, no entanto, Patrón geralmente compra os mais maduros e saudáveis de suas agaves Highland de agricultores vizinhos, semelhante aos produtores de vinho que compram as melhores uvas cultivadas por fornecedores externos., E, assim como os” vinhos da propriedade ” são feitos apenas com uvas cultivadas nas vinhas da adega, pela primeira vez Patrón criou um engarrafamento de edição limitada de um blanco feito a partir de agaves Blue Weber que foram cultivados apenas nos terrenos da destilaria. O título de propriedade Patrón (US $ 100) foi engarrafado a 84%, um suplício extra sobre a expressão de prata de 80%, resultando em mais corpo para capturar o doce agave e as nuances de grama fresco desta tequila, juntamente com as dicas adicionais de citrinos e pimenta preta, uma expressão ideal do terroir Mexicano único da hacienda.,
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Clase Azul Añejo Edición Indígena Mazahua
Cortesia de Clase Azul
Classe Azul, uma boutique de tequila fábrica localizada em Jesús María região de Arandas, em Jalisco, no México, tem uma incrível artesanais de añejo. Depois de assar lentamente os agaves azuis orgânicos de Weber (que têm pelo menos 9 anos de idade) em fornos de tijolos tradicionais chamados hornos, os trabalhadores fermentam o néctar de tequila prensado usando água de mola pura e levedura proprietária de Clase Azul, em seguida, destilá-lo em destilarias revestidas de cobre.,as 9 Melhores Tequilas novas que você deveria estar bebendo agora a verdadeira transformação do Espírito, no entanto, ocorre durante 25 meses de envelhecimento dentro de ex-Jim Beam barris bourbon. O rico añejo que emerge destes vasos é âmbar profundo em cor-muito mais escuro do que a maioria—e possui sabores de cedro caramelizado e citrinos. A tequila é então tripla filtrada e engarrafada em decantadores de cerâmica Talavera, feitos à mão e pintados à mão, que apresentam superfícies vidradas e não vidradas para simbolizar os antigos e novos mundos., Baptizado Clase Azul Añejo Edición Indígena Mazahua ($450) para homenagear os indígenas Mazahua que ainda criam estes decantadores.
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Tequila Fortaleza Blanco (Ainda Força)
Cortesia de Fortaleza
Não há duas maneiras sobre ele, quando vem para o mundo mais saboroso tequilas, Fortaleza pertence a conversa. A última expressão da marca ainda é a força (US $ 59), que anteriormente estava disponível apenas na destilaria e pesa em uma potente prova de 92., A agave é cozida em forno de tijolo, esmagada em pedra e misturada com água de nascente natural antes de ser fermentada ao ar livre e duas vezes destilada. Mais brilhante e rústico do que Fortaleza Blanco, vem diretamente de um pequeno pote de cobre, sem adição de água antes do engarrafamento, aumentando assim as notas vegetais mais picante.,
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José Cuervo Reserva De La Familia
Jose Cuervo Reserva de tequila Cortesia de Jose Cuervo
Este extra añejo tequila é a mão-selecionados a partir da Cuervo privado da família, do stash em La Rojena, a mais antiga destilaria na América latina. O espírito no coração de Reserva de La Família ($150) é envelhecido um mínimo de três anos, em seguida, casado com tequilas reserva que têm sido em torno de há três décadas. Há Amêndoas, Maçãs e azeitonas no nariz. Na boca, baunilha e canela são as notas dominantes., Como um bônus adicional, a embalagem colecionável é agraciada com a arte de artistas mexicanos conhecidos (o artista deste ano é Mario Garcia Torres).
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Tequila Cabeza
Tequila Cabeza de Cortesia de Tequila Cabeza
a empresa que nos trouxe Ford Gin, um campo-de-garrafa única plantação de tequila produzido em Los Altos região de Arandas, no méxico terras altas, onde o agave tende a ser menor e mais doce do que as plantas que crescem em torno da cidade de Tequila., Cabeza (US $ 38) é uma bomba agave terrestre, temperada com pedaços de citrinos e pimenta preta.
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Sesión Blanco
Cortesia de Sesión
Lançado na Austrália em 2015, Sesión de chegar nos estados unidos no final de 2018. Quando eles estavam montando a loja, os fundadores de Oz da Sesión procurou um parceiro experiente de tequila no México, e encontrou um bom na família Beckmann, proprietários de uma pequena marca que você pode ter ouvido falar chamado Jose Cuervo., Sesión Blanco ($43) é leve e fresco com um toque de especiaria, complementado por doces citrus e pimenta verde. O acabamento persistente tem um traço de pimenta branca e um pouco de menta.
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Santo Fino Blanco
Getty Images para Los Santos
Um aperto de mão acordo entre o rock deus e espíritos pioneira, Sammy Hagar, e da TV bleachiest alimentos personalidade, Guy Fieri, gerou este novo tequila. Vá em frente e role os olhos, se for preciso., Ou você pode verificar esse viés, cabeça para saborear e desfrutar de Santo Fino Blanco ($50) para o que é — tequila estilo do velho mundo projetado para beber sessão.
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Villa Lobos Extra Añejo
Villa Lobos Extra Añejo Villa Lobos
Originalmente programado apenas para o mercado do reino UNIDO, este projeto de paixão do lendário distiller Carlos Camarena foi recentemente disponibilizada NOS eua. Seu objetivo é fazer o mais expressivo possível uma tequila, e em nenhum lugar isso é mais evidente do que no Añejo extra., Depois de quatro anos envelhecendo em barris, há a bateria esperada de carvalho, baunilha, caramelo e caramelo, mas o que faz Villa Lobos especial é que esses sabores viajam de mãos dadas com agave assado que de alguma forma ainda sabe fresco, ao lado de pimenta e um pouco de terra.
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Siembre Valles Ancestrais Blanco
Siembre Valles Ancestrais Blanco Siembre Valles
Este trabalho de amor almeja nada menos que uma fiel recriação de como tequila foi feita há 200 anos atrás., Os zelotes da Tequila, invariavelmente, degradam a industrialização do Espírito, por isso entram em Siembre Valles Ancestral, para o qual até um burro que puxa uma pedra é muito eficiente. Este espírito de “nenhuma máquina” é colhido à mão, cozinhado em um poço terrestre como mezcal, esmagado por uma equipe de homens com maletes de madeira e destilado em um alembic antigo ainda feito de pinho, produzindo um sipper smoky, complexo que é simplesmente único no mercado. Algumas tequilas querem ser suaves – esta tequila quer levar-te de volta no tempo.,
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Sete Leguas Reposado
Sete Leguas Reposado Jason O”Bryan
Sete Leguas, chamado por Pancho Villa do cavalo, foi a família desde 1952 na destilaria, onde Patrón tem o seu início. Na verdade, Patron até manteve o método pioneiro de Siete Leguas: Agave é esmagado de duas maneiras—uma por roller mill, a outra por um “tahona”, uma pedra vulcânica tradicional grande puxada em um poço circular por um burro. Estes dois líquidos são fermentados e destilados separadamente, então misturados para o equilíbrio perfeito., O reposado é cheio de agave Assado, Um beijo de carvalho seco, baunilha e frutas tropicais.
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Patrón Añejo 10 Anos
Patrón Añejo 10 Anos Cortesia do Patrono
os 10 anos de idade extra añejo não é apenas o mais velho a sair da Fazenda Patrón, mas é também uma das mais antigas do mundo. Considerando o clima quente e seco do México, envelhecer qualquer líquido por 10 anos é um desafio e faz com que uma quantidade muito limitada de espírito aperfeiçoado. Requer monitorização constante para ver como os sabores estão a derreter ao longo do tempo., Neste caso, o mestre destilador Francisco Alcaraz usou uma combinação de barris de bourbon americano e Limousin francês, que infusam a rica tequila dourada quase com uísque escocês de baunilha, frutas secas e citrinos, tudo contra uma espinha dorsal de agave suave.
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Qui Raras Extra Añejo
Qui Raras Extra Añejo Qui
Se a estreia do Patrón do novo X-edição chamou sua atenção para seus mais de 10 anos de estatura, esta edição limitada extra añejo deve muito., Passou 12 anos envelhecendo em barris de uísque do Tennessee e Bordeaux Francês, tornando—se também uma das tequilas mais antigas—se não o singular-lá fora. Também como o Patrón, este tem algumas das mais deliciosas notas Scotch de caramelo, fruta seca e baunilha de todo esse tempo em carvalho, mas também apanhámos algumas dicas de coco torrado e banana no paladar e abundância de caldo agave de pimenta. Não há nada de suave nesta beleza melosa., Menos de 2.000 dos decantadores de vidro cortados estão disponíveis, e para cada um vendido, a empresa está doando US $50 para o fundo de alívio de funcionários da Associação Nacional de Restaurantes Restaurante.
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