Les 20 meilleures Tequilas que vous pouvez acheter en ce moment

Les Américains ont d’abord appris sur la tequila de la même manière que cette grande nation apprend beaucoup de choses, à travers la guerre. En 1821, le Mexique a obtenu son indépendance de l’Espagne. Puis en 1836, un groupe de gens dans ce qui était alors le nord du Mexique a décidé qu’ils devraient avoir leur propre pays aussi. Santa Ana a envoyé une armée pour réprimer la rébellion du Texas ,et les choses sont devenues laides (rappelez-vous L’Alamo?)., Quoi qu’il en soit, alors que les troupes mexicaines se dirigeaient vers le nord pour se battre, elles apportaient un approvisionnement constant de leur bien-aimé esprit agave, dont une partie se retrouvait inévitablement entre les mains de soldats Texans qui, dix ans plus tard, commenceraient à se faire appeler américains. Et ces Américains ont transmis leur amour pour les esprits d’agave, qui, avec le temps, n’ont fait que s’améliorer. Bien sûr, de nombreuses tequilas sont mieux appréciées comme ingrédient dans un cocktail, mais de plus en plus de belles tequilas à siroter sont arrivées sur la scène, des añejos supplémentaires à un joven rare et cristallin. Voici notre sélection de 20 meilleurs.,

El Tesoro Paradiso

peu de tequileros sont tenus en plus haute estime que le maître distillateur D’El Tesoro Carlos Camarena, qui a été le pionnier de l’utilisation du vieillissement en fût de Cognac pour la tequila. El Tesoro Paradiso (ci-dessus) est un extra-añejo qui a passé cinq ans à se reposer dans d’anciens fûts de cognac (au lieu du chêne américain traditionnel). Le résultat est un esprit élégant inondé de saveur, du caramel et des herbes aux douces notes de fumée et de notes tropicales.,

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Casa Dragones Joven

Joven est le nom donné à un mélange de blanco et extra añejo tequila c’est filtrée pour enlever la couleur et sans saveur. Et Casa Dragones (275$) est le nom de la tequila joven la plus exclusive au monde. L’arôme est frais et floral avec des notes d’agrumes et d’agave rôti doux. Il est soyeux et délicat en bouche, offrant des notes de vanille et des nuances épicées, équilibrées avec des notes de poire.,

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Clase Azul Reposado

celui-ci obtient également ces magnifiques carafes en céramique sculptées à la main et peintes à la main. Pas aussi vieilli que l’Añejo, le Clase Azul Reposado (75$) offre une saveur superflue soulignée par l’agave cuit, les fruits tropicaux, la vanille et le caramel. Se termine par un zeste épicé qui est robuste, mais jamais écrasant. Difficile de décider d’utiliser celui-ci dans un cocktail ou de le siroter seul.,

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Casa Noble Selección del Fundador Volume II

Il y a 20 ans, lorsque Pepe Hermosillo a arpenté pour la première fois la Terre qui allait devenir les champs d’agaves de Casa Noble, il a fait quelque chose que peu d’autres tequileros de la région faisaient à l’époque—il a testé le sol. La parcelle, nichée contre un volcan et entourée de plantations d’agrumes, était aussi riche en minéraux qu’il l’avait espéré, avec un pH idéal pour la culture de l’agave., La haute altitude stresserait les plantes à mesure qu’elles mûrissaient, rendant la piña—le cœur de la plante—d’autant plus douce.

L’année dernière, pour célébrer la plantation de ces premiers agaves, Casa Noble Tequila a sorti la plus ancienne tequila fabriquée à partir d’eux: Selección del Fundador Volume II (1 500$). Autorisés à pousser pendant 12 ans-presque deux fois plus longtemps que la plupart des agaves—les plantes ont donné un jus qui a vieilli pendant huit ans., Hermosillo a accordé autant d’attention au choix des fûts qu’à la terre, en faisant appel à des exemples du monde entier et en choisissant un nouveau fût de chêne français fabriqué par Taransaud coopers et taillé à partir d’arbres de 200 à 250 ans dans une forêt au nord de Bordeaux. La pureté du bois aide l’arôme et le goût de la tequila à se développer avec moins d’influence du bois. L’esprit qui en résulte—dont Casa Noble n’a produit que 300 bouteilles—révèle des notes de fleurs blanches et de poivre blanc, une certaine minéralité et même des notes de cerise noire dans le verre.,

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Avión Reserva 44

Cet añejo supplémentaire est de la variété de haute altitude (7 000 pieds) et de petits lots, et il est tout simplement délicieux, surtout comme Un processus de filtration ultra-lent crée une tequila ultra-lisse (140$), qui est ensuite vieilli en chêne pendant 43 mois. Pour son 44ème mois, il est terminé en petits fûts, ce qui lui donne plus de contact avec le bois et approfondit sa complexité. Tout ce bois ne dissimule pas la belle saveur d’agave, Dieu merci, il le carmélifie.,

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Tequila Ocho Plata 2017 Single Estate « Los Patos”

comme mentionné précédemment dans cet article, Carlos Camarena D’El Tesoro est un fabricant de tequila légendaire, C’est pourquoi Tomas Estes l’a enrôlé tequila ocho. Estes voulait le meilleur, il fait équipe avec le meilleur. Tequila Ocho Plata 2017 Single Estate « Los Patos » (50$) sent les pêches, les bananes, la citronnelle et la paille. La liste des saveurs dans le mélange comprend la camomille, le romarin, la menthe poivrée, l’avocat et les olives vertes., Il s’ouvre et se développe dans le verre, comme un bon vin.

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Don Julio 1942

Après toutes ces années, la tequila de luxe originale reste un must-have pour les aficionados d’agave. Vieilli un minimum de deux ans et demi, Don Julio 1942 (125$) est un sipper chaleureux et invitant rempli de saveur de fruits tropicaux mûrs au soleil, de riches notes de dessert (chocolat, caramel et vanille) et de nuances épicées. Des Traces de chêne et d’amande complètent une finale longue et crémeuse.,

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Patron en Lalique Serie 2

Patrón a été, peut-être plus que toute autre marque, responsable d’élever la réputation de la tequila d’une source peu coûteuse d’intoxication rapide à un esprit sirotant Ainsi, lorsque la marque a voulu créer un paquet spécial, elle a dû voir grand. Le résultat est une collaboration avec Lalique, la première maison de design française pour le cristal fin., Patrón en Lalique Serie 1, sorti en 2015, était une superbe version en cristal faite à la main de la bouteille classique Patrón contenant une tequila extra Añejo sur mesure créée par le maître distillateur Francisco Alcaraz.

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Patrón en Lalique Serie 2 (7 500$) prend plus de libertés avec le design et la tequila. La bouteille est une grande carafe élégante avec une sensation Art Déco, coiffée d’un bouchon en cristal ambré. La tequila elle-même, qui a été mélangée spécialement pour la version Serie 2, est différente de toutes les Patrón précédentes., Le mélange, à nouveau créé par tequilero Alcaraz, a été vieilli jusqu’à sept ans; un Añejo supplémentaire typique n’est vieilli que quatre ans. En plus du vieillissement traditionnel en chêne français et américain, ce spiritueux a également passé du temps dans des fûts de Xérès espagnols. Le résultat est une tequila magnifiquement fruitée avec une influence notable du sherry d’orange et de raisins secs, ainsi que de l’agave, de la vanille et du miel. Des notes de sherry sec apparaissent à nouveau avec des notes de chêne sur la finale longue et lisse. Seules 299 bouteilles numérotées à la main de la série 2 ont été fabriquées à la main à L’atelier Lalique en Alsace, France.,

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Patrón Estate Release

sortez des bâtiments coloniaux espagnols de L’Hacienda Patrón dans le village D’Atotonilco el Alto, et vous entrez dans un champ D’agaves Weber bleus. Comme beaucoup d’autres Tequila fábricas, cependant, Patrón achète généralement les agaves les plus matures et les plus saines de leurs Highland auprès des agriculteurs voisins, à l’instar des vignerons qui achètent les meilleurs raisins cultivés par des fournisseurs extérieurs., Et, tout comme les « vins du domaine” sont élaborés uniquement à partir de raisins cultivés sur les vignes de la cave, Patrón a créé pour la première fois une mise en bouteille en édition limitée d’un blanco fabriqué à partir d’agaves Weber bleues qui ont été cultivées uniquement sur le terrain de la distillerie. La version de Patrón Estate (100$) a été embouteillée à 84 proof, un punch supplémentaire par rapport à l’expression argentée 80-proof, ce qui donne plus de corps pour capturer les nuances douces d’agave et d’herbe fraîche de cette tequila, ainsi que les notes supplémentaires d’agrumes et de poivre noir, une expression idéale du terroir Mexicain unique de,

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Clase Azul Añejo edición Indígena Mazahua

Clase Azul, une boutique de tequila fábrica située dans la région de Jésus María D’Arandas à Jalisco, au Mexique, a une, fabriqué à la main añejo. Après avoir lentement torréfié les agaves bleues biologiques de Weber (qui ont au moins 9 ans) dans des fours traditionnels en briques appelés hornos, les travailleurs fermentent le nectar de tequila pressée à l’aide d’eau de source pure et de la levure exclusive de Clase Azul, puis le distillent deux fois dans des alambics revêtus de cuivre.,

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la véritable transformation de l’esprit, cependant, a lieu pendant 25 mois de vieillissement dans des fûts de bourbon Ex–Jim Beam. Le riche añejo qui se dégage de ces récipients est de couleur ambrée profonde—beaucoup plus foncée que la plupart—et possède des saveurs de cèdre caramélisé et d’agrumes. La tequila est ensuite Triple filtrée et mise en bouteille dans des carafes en céramique Talavera peintes à la main qui présentent des surfaces vitrées et non vitrées pour symboliser L’ancien et le nouveau monde., Baptisé Clase Azul Añejo edición Indígena Mazahua (450$) pour honorer le peuple indigène Mazahua qui crée encore ces carafes.

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Tequila Fortaleza Blanco (Still Strength)

Il n’y a pas deux façons de le faire, quand il s’agit des tequilas les plus savoureuses au monde, Fortaleza appartient à la conversation. La dernière expression de la marque est Still Strength (59$), qui était auparavant disponible uniquement à la distillerie et pèse dans un puissant 92 preuve., L’agave est cuit au four en brique, broyé en pierre et mélangé à de l’eau de source naturelle avant d’être fermenté à l’air libre et distillé deux fois. Plus lumineuse et rustique que la Fortaleza Blanco, elle vient tout droit d’un petit alambic en cuivre, sans eau ajoutée avant la mise en bouteille, renforçant ainsi les notes plus épicées et végétales.,

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Jose Cuervo Reserva De La Familia

cette tequila Añejo supplémentaire est sélectionnée à la main dans la cachette privée de la famille Cuervo à la Rojena, la plus ancienne distillerie active en Amérique. L’esprit au cœur de Reserva De La Familia (150$) est âgé d’au moins trois ans, puis marié avec des tequilas de réserve qui existent depuis trois décennies. Vous obtenez des amandes, des pommes et des olives au nez. En bouche, la vanille et la cannelle sont les notes dominantes., En prime, l’emballage de collection est orné des œuvres d’artistes mexicains bien connus (L’artiste de cette année est Mario Garcia Torres).

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Tequila Cabeza

de la société qui nous a apporté le Gin Ford, une tequila mono-domaine produite dans la région de Los Altos à Arandas dans les hautes terres mexicaines, où l’agave a tendance à être plus petit et plus sucré que les plantes qui poussent dans et autour de la ville de Tequila., Cabeza (38$) est une bombe d’agave terreuse, assaisonnée de touches d’agrumes et de poivre noir.

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sesión Blanco

lancé en Australie en 2015, Sesión est arrivé aux États-Unis fin 2018. Lors de leur création, les fondateurs de sesión, basés à Oz, ont cherché un partenaire expérimenté dans la fabrication de tequila au Mexique et en ont trouvé un bon dans la famille Beckmann, propriétaire d’une petite marque dont vous avez peut-être entendu parler, Jose Cuervo., Sesión Blanco (43$) est léger et frais avec une touche d’épices, complétée par de douces notes d’agrumes et de poivre vert. La finale persistante présente une strie de poivre blanc et un peu de menthe.

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Santo Fino Blanco

Un accord de poignée de main entre le dieu du rock et le pionnier des esprits, Sammy Hagar, et la personnalité culinaire la plus blanchie de la télévision, Guy Fieri, a engendré Allez-y et roulez les yeux s’il le faut., Ou vous pouvez vérifier ce parti pris, dirigez — vous vers Flavortown et profitez de Santo Fino Blanco (50$) pour ce qu’il est-tequila de style ancien conçu pour boire une séance.

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Villa Lobos Extra Añejo

initialement prévu uniquement pour le marché britannique, ce projet passion du légendaire distillateur Carlos Camarena a été récemment mis à disposition aux États-Unis. Son objectif est de faire une tequila aussi expressive que possible, et nulle part cela n’est plus évident que dans l’Añejo supplémentaire., Après quatre ans de vieillissement en fûts, il y a la batterie attendue de chêne, de vanille, de caramel et de caramel, mais ce qui rend la Villa Lobos spéciale, c’est que ces saveurs voyagent main dans la main avec de l’agave rôti qui a toujours un goût frais, avec du poivre et un peu de terre.

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Siembre Valles Ancestral Blanco

Ce travail d’amour ne vise rien de moins qu’une reconstitution fidèle de la fabrication de la tequila il y a 200 ans., Les zélotes de la Tequila décriront invariablement l’industrialisation de l’esprit, alors entrez Siembre Valles Ancestral, pour lequel même un âne tirant une pierre est trop efficace. Cet esprit” no machine  » est récolté à la main, cuit dans une fosse en terre comme le mezcal, écrasé par une équipe d’hommes avec des maillets en bois et distillé dans un ancien alambic encore en pin, donnant un sipper fumé et complexe qui est tout simplement unique sur le marché. Certaines tequilas veulent être lisses-cette tequila veut vous ramener dans le temps.,

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Siete leguas Reposado

Siete leguas, du nom du cheval de Pancho Villa, est fabriqué par la famille depuis 1952 à la distillerie où Patrón a commencé. En effet, Patron a même gardé la méthode pionnière de Siete Leguas: L’Agave est broyé de deux façons—l’une par un moulin à rouleaux, l’autre par un « tahona”, une grande pierre volcanique traditionnelle tirée dans une fosse circulaire par un âne. Ces deux liquides sont fermentés et distillés séparément, puis mélangés ensemble pour un équilibre parfait., Le reposado est capiteux avec de l’agave rôti, un baiser de chêne sec, de vanille et de fruits tropicaux.

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Patrón Añejo 10 Años

Cet añejo supplémentaire de 10 ans est non seulement le plus ancien à sortir de L’Hacienda Patrón, mais c’est aussi le plus ancien du monde. Compte tenu du climat chaud et sec du Mexique, vieillir n’importe quel liquide pendant 10 ans est un défi et permet d’obtenir une quantité très limitée d’alcool perfectionné. Cela nécessite une surveillance constante pour voir comment les saveurs se fondent au fil du temps., Dans ce cas, le maître distillateur Francisco Alcaraz a utilisé un combo de bourbon américain et de fûts de Limousin français, qui infusent la riche et dorée tequila presque avec des notes de whisky écossais de vanille et de fruits secs et d’agrumes, le tout sur une épine dorsale d’agave moelleux.

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Qui Rare Extra Añejo

Si les débuts de la nouvelle édition X de Patrón ont attiré votre attention pour sa stature de 10 ans, cette édition limitée extra añejo devrait aussi., Il a passé 12 ans à vieillir dans du whisky du Tennessee et des fûts de Bordeaux français, ce qui en fait également l’une des plus anciennes tequilas, sinon la plus singulière. Aussi comme le Patrón, il a quelques-unes de ces plus délicieuses notes de Scotch de caramel, de fruits secs et de vanille de tout ce temps en chêne, mais nous avons également attrapé quelques notes de noix de coco grillée et de banane en bouche et beaucoup de chaleur poivrée d’agave. Il n’y a rien de doux dans cette beauté aux teintes de miel., Moins de 2 000 des carafes en verre coupé sont disponibles, et pour chaque vente, l’entreprise fait un don de 50 $au Fonds de secours des employés des restaurants de la National Restaurant Association.

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