Amerykanie po raz pierwszy dowiedzieli się o tequili w ten sam sposób, w jaki ten wielki naród uczy się o wielu rzeczach, poprzez wojnę. W 1821 roku Meksyk uzyskał niepodległość od Hiszpanii. Potem w 1836 roku grupa ludzi w tym, co było wtedy północnym Meksyku, zdecydowała, że powinni mieć swój własny kraj. Santa Ana wysłała armię, aby stłumić Teksańską rebelię i zrobiło się nieprzyjemnie (pamiętasz Alamo?)., W każdym razie, gdy wojska Meksykańskie płynęły na północ, aby walczyć, przynosiły stały zapas ukochanego ducha agawy, z których część nieuchronnie znalazła się w rękach teksańskich żołnierzy, którzy dziesięć lat później zaczęli nazywać się Amerykanami. A Ci Amerykanie przekazali swoją miłość do agawowych duchów, które z czasem stawały się coraz lepsze. Oczywiście, wiele tequili najlepiej smakuje jako składnik koktajlu, ale coraz piękniejsze popijające tequile pojawiły się na scenie, od extra añejos do rzadkiego, krystalicznie czystego joven. Oto nasz wybór 20 najlepszych.,
El Tesoro Paradiso
El Tesoro Paradiso Paul Strabbing
El Tesoro Paradiso (powyżej) to extra-añejo, który spędził pięć lat odpoczywając w beczkach po koniaku (zamiast tradycyjnego amerykańskiego dębu). Rezultatem jest elegancki duch zalany smakiem, od toffi i ziół po delikatne nuty dymu i tropikalne nuty.,
Dowiedz się więcej: tutaj
Casa Dragones Joven
Oscar
Joven to nazwa mieszanki blanco i extra añejo tequila, która jest filtrowana w celu usunięcia koloru i wygładzenia smaku. A Casa Dragones ($275) to nazwa najbardziej ekskluzywnej tequili joven na świecie. Aromat jest świeży i kwiatowy z nutami cytrusów i słodko prażonej agawy. Jest jedwabista i delikatna na podniebieniu, oferując nuty wanilii i przyprawionych odcieni, zrównoważonych nutami gruszki.,
Dowiedz się więcej: tutaj
Clase Azul Reposado
dzięki uprzejmości Clase Azul
Ten dostaje również te wspaniałe ręcznie rzeźbione, ręcznie malowane karafki ceramiczne. Nie tak dojrzały jak añejo, Clase Azul Reposado ($75) zapewnia nadmiar smaku podkreślony przez gotowane agawy, owoców tropikalnych, wanilii i toffi. Wykończenia pikantną skórką, która jest solidna, ale nigdy nie przytłaczająca. Trudno zdecydować, czy użyć tego w koktajlu, czy popijać go samodzielnie.,
Dowiedz się więcej: tutaj
Casa Noble Selección del Fundador Volume II
Photo: Casa Noble
jakieś 20 lat temu, kiedy Pepe Hermosillo po raz pierwszy chodził po ziemi, która miała stać się polami agawy Casa Noble, zrobił coś, co kilka innych tequileros w regionie robiło w tym czasie—zbadałem glebę. Działka, położona na tle wulkanu i otoczona gajami cytrusowymi, była tak bogata w minerały, jak się spodziewał, o idealnym pH dla uprawy agawy., Duża wysokość stresowałaby rośliny w miarę dojrzewania, czyniąc pinię-serce rośliny – o wiele słodszą.
w zeszłym roku, z okazji sadzenia pierwszych agaw, Casa Noble Tequila wydała najstarszą tequilę z nich zrobioną: Selección del Fundador Volume II ($1,500). Rośliny, które mogły rosnąć przez 12 lat-prawie dwa razy dłużej niż większość agaw – otrzymywały sok, który leżakował przez osiem lat., Hermosillo poświęcił wybór beczek tyle samo uwagi, co ziemia, przywołując przykłady z całego świata i wybierając nową beczkę z francuskiego dębu, która została wykonana przez Taransauda coopersa i wycięta od 200 do 250-letnich drzew w lesie na północ od Bordeaux. Czystość drewna pomaga rozwijać aromat i smak tequili przy mniejszym wpływie drewna. Otrzymany w ten sposób spirytus—z którego Casa Noble wyprodukowała tylko 300 butelek-ujawnia nuty białego kwiatu i białego pieprzu, trochę mineralności, a nawet nutę czarnej wiśni w szklance.,
Dowiedz się więcej: tutaj
Avión Reserva 44
dzięki uprzejmości Avión Tequila
Ten ekstra añejo jest z dużej wysokości (7000 stóp) i odmiany małych partii, i jest po prostu pyszne, szczególnie jako sipper. Ultra-powolny proces filtracji tworzy ultra-gładką tequilę ($140), która następnie starzona jest w Dębie przez 43 miesiące. Na 44 miesiąc kończy się w małych beczkach, dając mu większy kontakt z drewnem i pogłębiając jego złożoność. Całe to drewno nie ukrywa pięknego smaku agawy, dzięki Bogu, po prostu je karmelizuje.,
Dowiedz się więcej: tutaj
Tequila Ocho Plata 2017 Single Estate „Los Patos”
dzięki uprzejmości tequili Ocho
Jak wspomniano wcześniej w tym artykule, Carlos Camarena z El Tesoro jest legendarnym twórcą tequili, dlatego Tomas Estes zatrudnił go jako partnera w tequili Ocho. Estes chciał najlepszych, więc połączył siły z najlepszymi. Tequila Ocho Plata 2017 Single Estate „Los Patos” ($50) pachnie brzoskwiniami, bananami, trawą cytrynową i słomą. Lista smaków w mieszance obejmuje rumianek, rozmaryn, miętę pieprzową, awokado i zielone oliwki., Otwiera się i rozwija w kieliszku jak dobre wino.
Dowiedz się więcej: tutaj
Don Julio 1942
Jn Silva
Po tych wszystkich latach oryginalna luksusowa tequila pozostaje obowiązkowa dla miłośników agawy. W wieku co najmniej dwóch i pół roku, Don Julio 1942 ($125) to ciepły i zachęcający sipper pełen dojrzewających w słońcu tropikalnych owoców, bogatych nut deserowych (czekolada, karmel i wanilia) i przyprawionych podtekstów. Ślady dębu i migdałów dopełniają długie, kremowe wykończenie.,
Dowiedz się więcej: tutaj
Patron en Lalique Serie 2
MullenLowe
Patrón jest prawdopodobnie bardziej niż jakakolwiek inna marka odpowiedzialna za podniesienie reputacji tequili z niedrogiego źródła szybkiego upojenia do popijającego spirytusu, tak szanowanego jak najlepsze whisky i koniaki. Więc kiedy marka chciała stworzyć specjalny pakiet, musiała myśleć poważnie. Efektem była współpraca z Lalique, francuskim projektantem fine crystal., Patrón en Lalique Seria 1, wydana w 2015 roku, to oszałamiająca, ręcznie robiona, Kryształowa odsłona klasycznej butelki Patrón zawierającej tequilę extra Añejo stworzoną przez Mistrza destylacji Francisco Alcaraz.
RELATED: jak zrobić idealną Margaritę
Butelka to wysoka, elegancka karafka w stylu Art Deco, zamykana kryształowym korkiem w kolorze bursztynu. Sama tequila, która została zmiksowana specjalnie na wydanie Serie 2, różni się od poprzedniego patrona., Mieszanka, ponownie stworzona przez Tequilero Alcaraz, dojrzewała do siedmiu lat; typowy extra añejo ma zaledwie cztery lata. Oprócz tradycyjnego starzenia w Dębie francuskim i amerykańskim, spirytus ten spędził również czas w hiszpańskich beczkach po sherry. Rezultatem jest cudownie owocowa tequila z zauważalnym wpływem sherry pomarańczy i rodzynek, a także agawy, wanilii i miodu. Wytrawne nuty sherry pojawiają się ponownie wraz z nutami dębu na długim, gładkim wykończeniu. Tylko 299 ręcznie numerowanych butelek serii 2 zostało wykonanych ręcznie w Warsztacie Lalique w Alzacji we Francji.,
Dowiedz się więcej: tutaj
Patrón Estate Release
dzięki uprzejmości patrona
Wyjdź z hiszpańsko-kolonialnych budynków Hacienda Patrón w wiosce Atotonilco el Alto i wejdź w pole Błękitnych agaw Weberowych. Podobnie jak wiele innych tequili fábricas, Patrón zwykle kupuje najbardziej dojrzałe i najzdrowsze ze swoich góralskich agaw od sąsiednich rolników, podobnie jak winiarze, którzy kupują najlepsze winogrona uprawiane przez zewnętrznych dostawców., I tak jak” wina estate ” są wytwarzane wyłącznie z winogron uprawianych w winnicach winnicy, po raz pierwszy Patrón stworzył limitowaną edycję butelek blanco z niebieskich agaw Weber, które były uprawiane tylko na terenie gorzelni. Wydanie Patrón Estate ($100) zostało zabutelkowane w cenie 84 proof, ekstra oomph ponad 80-proof Silver expression, co daje więcej ciała, aby uchwycić słodkie niuanse agawy i świeżej trawy tej tequili, wraz z dodatkowymi nutami cytrusów i czarnego pieprzu, idealną ekspresją wyjątkowego meksykańskiego terroir Hacienda.,
Dowiedz się więcej: tutaj
Clase Azul Añejo Edición Indígena Mazahua
dzięki uprzejmości Clase Azul
Clase Azul, butikowa Tequila fábrica znajdująca się w regionie Jésus María w Arandas w Jalisco w Meksyku, ma niesamowitą, ręcznie robione añejo. Po powolnym pieczeniu ekologicznych niebieskich agaw Webera (które mają co najmniej 9 lat) w tradycyjnych ceglanych piecach zwanych hornos, pracownicy fermentują prasowany nektar tequili za pomocą czystej wody źródlanej i Klasują własne drożdże Azul, a następnie dwukrotnie destylują go w alembikach z miedzią.,
RELATED: The 9 Best New Tequilas You Should Be Drink Right Now
prawdziwa przemiana ducha ma jednak miejsce podczas 25 miesięcy starzenia się w beczkach po bourbonie Jim Beam. Bogate añejo, które wyłania się z tych naczyń, ma głęboki bursztynowy kolor—znacznie ciemniejszy niż większość-i posiada smaki karmelizowanego cedru i cytrusów. Tequila jest następnie trzykrotnie filtrowana i butelkowana w ręcznie malowanych ceramicznych karafkach Talavera, które mają zarówno szkliwione, jak i nieszkliwione powierzchnie, symbolizujące stary i Nowy Świat., Ochrzczony Clase Azul Añejo Edición Indígena Mazahua ($450)na cześć rdzennych mieszkańców Mazahua, którzy nadal tworzą te dekantery.
Dowiedz się więcej: tutaj
Tequila Fortaleza Blanco (Still Strength)
dzięki uprzejmości Fortaleza
Jeśli chodzi o najsmaczniejsze tequile na świecie, Fortaleza należy do tej rozmowy. Najnowsza odsłona marki to Still Strength ($59), która wcześniej była dostępna tylko w gorzelni i ważyła 92 Tony., Agawa jest gotowana w piecu ceglanym, kruszona i mieszana z naturalną wodą źródlaną przed fermentacją na wolnym powietrzu i dwukrotną destylacją. Jaśniejszy i bardziej rustykalny niż niższy Fortaleza Blanco, pochodzi prosto z małego miedzianego alembiku, bez dodawania wody przed butelkowaniem, wzmacniając w ten sposób pikantniejsze, roślinne nuty.,
Dowiedz się więcej: tutaj
Jose Cuervo Reserva De La Familia
Jose Cuervo Reserva Tequila dzięki uprzejmości Jose Cuervo
ta dodatkowa Tequila añejo jest ręcznie wybierana z prywatnej kolekcji rodziny Cuervo w La Rojena, najstarszej czynnej destylarni w Ameryce Łacińskiej. Duch w sercu Reserva De La Familia (150 dolarów) jest w wieku minimum trzech lat, a następnie żonaty z Reserva de la Familia, które istnieją już od trzech dekad. Masz migdały, jabłka i oliwki na nosie. W ustach dominującymi nutami są wanilia i cynamon., Dodatkową zaletą kolekcjonerskiego opakowania jest grafika znanych meksykańskich artystów (tegorocznym artystą jest Mario Garcia Torres).
Dowiedz się więcej: tutaj
Tequila Cabeza
Tequila Cabeza dzięki uprzejmości firmy Tequila Cabeza
firmy, która dostarczyła nam Gin Forda, tequilę produkowaną w regionie Los Altos w Arandas na Wyżynie meksykańskiej, gdzie agawa jest zwykle mniejsza i słodsza niż rośliny.które rosną w mieście i wokół miasta Tequila., Cabeza ($38) to ziemska bomba z agawy, doprawiona nutami cytrusów i czarnego pieprzu.
Dowiedz się więcej: tutaj
Sesión Blanco
dzięki uprzejmości firmy Sesión
uruchomiona w Australii w 2015 roku firma Sesión dotarła do USA pod koniec 2018 roku. Kiedy zakładali sklep, założyciele Sesión z siedzibą w Oz szukali doświadczonego partnera do produkcji tequili w Meksyku i znaleźli dobrego w rodzinie Beckmannów, właścicieli małej marki o nazwie Jose Cuervo., Sesión Blanco ($43) jest lekki i świeży z nutą przypraw, uzupełniony słodkimi nutami cytrusów i zielonego pieprzu. Utrzymujące się wykończenie szczyci się białą smugą pieprzu i odrobiną mięty.
Dowiedz się więcej: tutaj
Santo Fino Blanco
Getty Images for Los Santos
porozumienie o uścisku dłoni między Bogiem rocka i pionierem duchów, Sammym Hagarem, a najbardziej wybielającą osobowością telewizyjną, Guy Fieri, spłodziło tę nowiutką tequilę. Śmiało, przewróć oczami, jeśli musisz., Możesz też sprawdzić to nastawienie, udać się do Flavortown i cieszyć się Santo Fino Blanco ($50) za to — co to jest-tequila w stylu starego świata zaprojektowana do picia podczas sesji.
Dowiedz się więcej: tutaj
Villa Lobos Extra Añejo
Villa Lobos Extra Añejo Villa Lobos
Ten pasyjny projekt legendarnego destylatora Carlosa Camareny, który pierwotnie miał trafić na rynek brytyjski, został niedawno udostępniony w Stanach Zjednoczonych. Jego celem jest jak najbardziej wyrazista tequila, a nigdzie nie jest to bardziej widoczne niż w extra añejo., Po czterech latach leżakowania w beczkach spodziewana jest bateria dębu, wanilii, toffi i karmelu, ale to, co czyni Villa Lobos wyjątkowym, to smaki podróżujące w parze z prażoną agawą, która w jakiś sposób nadal smakuje świeżo, obok pieprzu i odrobiny ziemi.
Dowiedz się więcej: tutaj
Siembre Valles Ancestral Blanco
Siembre Valles Ancestral Blanco Siembre Valles
ta praca miłości ma na celu wierne odtworzenie tego, jak Tequila powstała 200 lat temu., Fanatycy tequili niezmiennie zdeklasują industrializację ducha, więc wejdźcie do Siembre Valles, dla którego nawet osioł ciągnący kamień jest zbyt skuteczny. Ten spirytus „bez maszyny” jest ręcznie zbierany, gotowany w glinianym dole, takim jak mezcal, zmiażdżony przez zespół ludzi drewnianymi młotkami i destylowany w starożytnym alembiku jeszcze wykonanym z sosny, dając dymny, złożony sipper, który jest po prostu unikalny na rynku. Niektóre tequile chcą być gładkie—ta tequila chce przenieść się w czasie.,
Dowiedz się więcej: tutaj
Siete Leguas Reposado
Siete Leguas Reposado Jason O ' Bryan
Siete Leguas, nazwany na cześć konia Pancho Villi, produkowany jest od 1952 roku w destylarni, w której Patrón rozpoczął swoją działalność. Rzeczywiście, Patron zachował nawet metodę pionierską Siete Leguas: agawa jest kruszona na dwa sposoby-jeden przez młyn walcowy, drugi przez” tahona”, tradycyjny duży kamień wulkaniczny wciągnięty w okrągły dół przez osła. Te dwie ciecze są fermentowane i destylowane oddzielnie, a następnie mieszane ze sobą, aby uzyskać idealną równowagę., Reposado jest heady z pieczonej agawy, pocałunek suchego dębu, wanilii i owoców tropikalnych.
Dowiedz się więcej: tutaj
Patrón Añejo 10 años
Patrón Añejo 10 años dzięki uprzejmości patrona
Ten 10-letni extra Añejo jest nie tylko najstarszym, który wyszedł z Hacienda Patrón, ale jest również jednym z najbardziej najstarszy na świecie. Biorąc pod uwagę gorący i suchy klimat Meksyku, starzenie się każdego płynu przez 10 lat jest wyzwaniem i sprawia, że bardzo ograniczona ilość doskonałego ducha. Wymaga stałego monitorowania, aby zobaczyć, jak smaki zlewają się w czasie., W tym przypadku mistrz destylacji Francisco Alcaraz użył kombinacji amerykańskiego bourbona i francuskiej Limousin, które napełniają bogatą, złotą tequilę niemal ze szkocką whisky-podobnymi nutami wanilii, suszonych owoców i cytrusów, a wszystko to na tle łagodnej agawy.
Dowiedz się więcej: tutaj
Qui Rare Extra Añejo
Qui Rare Extra Añejo Qui
Jeśli debiut nowej X edycji patrona przykuł twoją uwagę na jego 10-letnią posturę, ta limitowana edycja extra Añejo również powinna., Spędził 12 lat leżakując w beczkach Tennessee whiskey i francuskiego Bordeaux, co czyni ją również jedną z najstarszych tequili na rynku. Podobnie jak Patrón, ma to jedne z tych najsmaczniejszych szkockich nut karmelu, suszonych owoców i wanilii z całego tego czasu w dębu, ale złapaliśmy również trochę tostów kokosowych i bananów na podniebieniu i mnóstwo pieprznego ciepła agawy. Nie ma nic łagodnego w tej miodowej urodzie., Dostępnych jest mniej niż 2000 karafek Do Cięcia Szkła, a za każdy sprzedany, firma przekazuje 50 dolarów na Fundusz Pomocy pracownikom restauracji National Restaurant Association.
Dowiedz się więcej: tutaj
RELATED: 20 najlepszych Burbonów XXI wieku (do tej pory)
Leave a Reply