smażony na patelni tort rzepy jest pyszny sam w sobie, ale to kolejny poziom, gdy smażymy z sosem XO! Sos ma głęboki smak umami z odrobiną kopa. Połącz ze słodkim ciastem rzepy i chrupiącymi kiełkami fasoli, nie przestaniesz jeść po zażyciu jednego kęsa!
ciasto z rzepy jest niezbędnym chińskim jedzeniem noworocznym w Hongkongu i większości południowych Chin. Większość rodzin będzie albo zrobić własne lub kupić niektóre z restauracji. Na szczęście dla mojej siostry i mnie, moja mama robiła kilka partii każdego roku., Część została oddana moim wujkom, a reszta dla nas samych. Ponieważ tylko raz do roku dostawałam tort mojej mamy, bardzo na to czekałam. W ostatnich latach korzystam z przepisu mamy i robię własne.
ciasto z rzepy jest bardzo smaczne, ale po jedzeniu (za każdym razem, gdy robisz ciasto z rzepy, robisz dużo) przez tydzień, może być trochę nudne. Oto SOS XO na ratunek!
SOS XO to jedna z najbardziej luksusowych chińskich przypraw. Składa się głównie z suszonych przegrzebków, suszonych krewetek, papryki chili, szalotki i czosnku., Niektórzy dodają również suszoną szynkę chińską (szynkę Jinhua). Słoik sosu XO nie jest tani. Za mój słoik 7,8 uncji wydałem 17 dolarów. Ale kiedy spróbujesz, nie pożałujesz wydania pieniędzy. Ma głęboki pikantny i umami smak z odrobiną kopa. Można go założyć praktycznie na wszystko. Są szczególnie dobre w smażonym ryżu, makaronach i warzywach.
smażone na patelni ciasto z rzepy z sosem XO to dość znane danie dim sum, ale tylko niektóre restauracje je sprzedają. SOS XO i ciasto z rzepy idealnie pasują., Nie odbierają sobie nawzajem smaków, ale czynią się jeszcze lepszymi. W tym daniu otrzymujesz pikantność z sosu, słodycz z ciasta rzepy, chrupiącą konsystencję z kiełków fasoli i świeżość z zielonej cebuli. Tyle smaków się dzieje, a ty po prostu nie możesz mieć dość. Bryan i ja nie mogliśmy przestać jeść. To było tak dobre! To danie stanowi świetne danie główne na kolację. Podaję z dodatkiem warzyw. Ponieważ w cieście z rzepy jest skrobia, nie potrzebujesz ryżu ani niczego innego.,
Jeśli nie masz czasu, aby zrobić własne ciasto z rzepy, możesz dostać gotowe w chińskich supermarketach. Sprzedają je przez cały rok!,
Ingredients
- 5 ounces bean sprouts
- 1½ pounds turnip cake (cut into 1-inch cubes)
- 1 garlic clove (minced)
- 4 tablespoons XO sauce
- 3 green onion (cut into 1-inch length)
- Vegetable oil
Instructions
-
For the bean sprouts, remove the roots and leaves with fingers or scissors., Kiełki opłukać pod wodą i osuszyć. Odstawić.
-
w dużej patelni nonstick na średnim ogniu, dodać 2 łyżki oleju roślinnego. Kostkę z rzepy ugotować w 2 partiach i smażyć na patelni, aż ze wszystkich stron będzie złoty kolor. Przełożyć na duży talerz.
-
na tej samej patelni dodać kiełki fasoli i gotować 2 minuty, często mieszając. Przełożyć na sito, aby odsączyć.,
-
w woku lub dużej patelni na dużym ogniu dodać 1 łyżkę oleju. Dodać czosnek i sos XO. Mieszaj przez minutę. Dodać ciasto z rzepy. Dobrze wymieszać i gotować przez 1 minutę. Dodać kiełki fasoli i zieloną cebulę. Mieszaj jeszcze przez 3 minuty. Smak i dodać więcej sosu xo w razie potrzeby. Przełożyć na talerze. Podawać natychmiast.
uwagi
- Jeśli używasz domowego ciasta z rzepy, nie rób tego dania przez pierwsze 3 dni. Lepiej pozostawić ciasto rzepy w lodówce do stwardnienia., Pomoże to utrzymać ciasto rzepy w stanie nienaruszonym podczas smażenia na patelni.
- Jeśli nie masz czasu, aby zrobić własne ciasto z rzepy, powinieneś być w stanie znaleźć trochę w Chińskim supermarkecie.
- ciasto z rzepy może być nieco delikatne i miękkie. Odwróć ostrożnie podczas gotowania.
- SOS XO, który kupiłem, jest od Lee Kum Kee. Mają 2 wersje. Jeden normalny i jeden ekstra gorący. Mam stały. Są inne marki sosów XO. Zawsze dobrze jest spróbować sosu przed użyciem. Być może będziesz musiał dostosować ilość, której używasz, zależy od marki i jej pikantnego / słonego poziomu.,
SaveSave
SaveSave
Leave a Reply