tortul de napi prăjit în tigaie este delicios pe cont propriu, dar este un alt nivel când se amestecă cu sos XO! Sosul are o aromă umami profundă, cu o mică lovitură. Combinați cu tortul dulce de struguri și varza crocantă de fasole, nu veți înceta să mâncați după ce ați luat o mușcătură! tortul de napi este un aliment esențial pentru Anul Nou Chinezesc în Hong Kong și în cea mai mare parte a Sudului Chinei. Cele mai multe familii ar face fie propriile lor sau să cumpere unele de la restaurante. Din fericire pentru sora mea și eu, mama mea ar face câteva loturi în fiecare an., Unele au fost date unchilor mei, iar restul au fost pentru noi înșine. Din moment ce am ajuns doar să aibă tortul mamei mele o dată pe an, am așteptat cu nerăbdare să-l foarte mult. În ultimii ani, folosesc rețeta mamei mele și fac propria mea.tortul de napi este foarte gustos, dar după ce îl mănânci (ori de câte ori faci tort de napi, faci mult) timp de o săptămână, poate deveni puțin plictisitor. Iată sosul XO pentru salvare!
sosul XO este unul dintre cele mai luxoase condimente chinezești. Se face în principal cu scoici uscate, creveți uscați, ardei iute, șalot și usturoi., Unii adaugă și șuncă Chineză uscată (șuncă Jinhua). Un borcan de sos XO nu este ieftin. Pentru borcanul meu de 7,8 uncii, am cheltuit 17 dolari. Dar odată ce îl încercați, nu veți regreta că ați cheltuit banii. Are o aromă profundă savuroasă și umami, cu o mică lovitură. Poate fi pus pe aproape orice. Ele sunt deosebit de bune în orez prăjit, fidea și legume.tortul de napi prăjit cu sos XO este un fel de mâncare dim sum destul de cunoscut, dar numai unele restaurante le vând. Sosul XO și tortul de struguri se potrivesc excelent., Ei nu iau departe de fiecare alte arome, dar face reciproc chiar mai bine. În acest fel de mâncare, obțineți savoarea din sos, dulceața din tortul de struguri, crocanta din varza de fasole și prospețimea din ceapa verde. Există atât de multe arome întâmplă, și pur și simplu nu se poate obține destul de. Bryan și cu mine nu ne puteam opri din mâncat. A fost atât de bun! Acest fel de mâncare face un fel principal excelent pentru cină. Îl servesc cu o parte de legume. Deoarece există amidon în tortul de struguri, nu aveți nevoie de orez sau nimic.,dacă nu aveți timp să vă faceți propriul tort de struguri, puteți obține unul pre-făcut în supermarketurile chinezești. Le vând tot anul!,
Ingredients
- 5 ounces bean sprouts
- 1½ pounds turnip cake (cut into 1-inch cubes)
- 1 garlic clove (minced)
- 4 tablespoons XO sauce
- 3 green onion (cut into 1-inch length)
- Vegetable oil
Instructions
-
For the bean sprouts, remove the roots and leaves with fingers or scissors., Clătiți varza sub apă și scurgeți. Pune deoparte.
-
Într-o mare se lipeasca de tigaie la foc mediu, se adaugă 2 linguri de ulei vegetal. Gatiti cuburile de tort de napi in 2 loturi si prajiti pana se rumenesc pe toate partile. Transferați pe o placă mare.
-
În aceeași tigaie, se adauga mugurii de fasole și se fierbe timp de 2 minute, amestecand des. Transferați într-o sită pentru a se scurge.,
-
într-o tigaie wok sau mare la foc mare, adăugați 1 lingură de ulei. Adăugați usturoi și sos XO. Se amestecă un minut. Adăugați tort de struguri. Se amestecă bine și se fierbe timp de 1 minut. Adăugați varza de fasole și ceapa verde. Se amestecă încă 3 minute. Gustați și adăugați mai mult sos xo, dacă doriți. Transferați pe plăcile de servire. Serviți imediat.
Note
- dacă utilizați tort de struguri de casă, nu faceți acest fel de mâncare în primele 3 zile. Este mai bine să lăsați tortul de struguri să stea în frigider pentru a se întări., Aceasta va ajuta la menținerea tortului de struguri intact atunci când se prăjește.
- dacă nu aveți timp pentru a face propriul tort napi, ar trebui să fie în măsură să găsească unele în supermarket din China.
- tortul de struguri poate fi un pic delicat și moale. Flip cu atenție atunci când gătiți.
- sosul XO pe care l-am cumpărat este de la Lee Kum Kee. Au 2 versiuni. Unul regulat și unul în plus fierbinte. Am luat regulat. Există și alte mărci de sos XO acolo. Este întotdeauna o idee bună să gustați sosul înainte de utilizare. Este posibil să trebuiască să ajustați cantitatea pe care o utilizați depinde de marcă și de nivelul său picant/sărat.,
SaveSave
SaveSave
SaveSave
Leave a Reply