Gebratener Rübenkuchen ist für sich genommen köstlich, aber es ist eine andere Ebene, wenn Sie mit XO-Sauce gebraten werden! Die sauce hat eine tiefe umami Aromen mit ein wenig kick. Kombinieren Sie mit dem süßen Rübenkuchen und knusprigen Sojasprossen, werden Sie nicht aufhören zu essen, nachdem Sie einen Bissen genommen haben!
Rübenkuchen ist ein wesentliches chinesisches Neujahrsessen in Hongkong und im südlichsten Teil Chinas. Die meisten Familien würden entweder ihre eigenen machen oder einige von Restaurants kaufen. Zum Glück für meine Schwester und mich, Meine Mutter würde jedes Jahr ein paar Chargen machen., Einige wurden meinen Onkeln gegeben und der Rest war für uns. Da ich nur einmal im Jahr den Kuchen meiner Mutter haben durfte, habe ich mich sehr darauf gefreut. In den letzten Jahren benutze ich das Rezept meiner Mutter und mache mein eigenes.
Rübenkuchen ist sehr lecker, aber nach dem Essen (wann immer Sie Rübenkuchen machen, machen Sie viel) für eine Woche kann es ein wenig langweilig werden. Hier ist XO Sauce zur Rettung!
XO sauce ist eine der die meisten Luxus-chinesische Gewürze. Es wird hauptsächlich aus getrockneten Jakobsmuscheln, getrockneten Garnelen, Chilischoten, Schalotten und Knoblauch hergestellt., Einige fügen chinesischen getrockneten Schinken (Jinhua-Schinken) hinzu. Ein Glas XO-sauce ist nicht Billig. Für mein 7,8-Unzen-Glas habe ich 17 US-Dollar ausgegeben. Aber sobald Sie es versuchen, werden Sie es nicht bereuen, das Geld auszugeben. Es hat einen tiefen, herzhaften und umami-Geschmack mit einem kleinen kick. Es kann so ziemlich alles angezogen werden. Sie sind besonders gut in gebratenem Reis, Nudeln und Gemüse.
Gebratener Rübenkuchen mit XO-Sauce ist ein ziemlich bekanntes Dim Sum-Gericht, das jedoch nur in einigen Restaurants verkauft wird. XO-Sauce und Rübenkuchen passen hervorragend zusammen., Sie nehmen einander keine Aromen weg, sondern machen sich gegenseitig noch besser. In diesem Gericht erhalten Sie die Herzhaftigkeit von der Sauce, die Süße vom Rübenkuchen, die Knusprigkeit von den Sojasprossen und die Frische von der grünen Zwiebel. Es gibt so viele Aromen los, und man kann einfach nicht genug bekommen. Bryan und ich konnten einfach nicht aufhören zu essen. Es war so GUT! Dieses Gericht ist ein großartiges Hauptgericht zum Abendessen. Ich serviere es mit einer Seite Gemüse. Da der Rübenkuchen Stärke enthält, benötigen Sie weder Reis noch irgendetwas.,
Wenn Sie keine Zeit haben, Ihren eigenen Rübenkuchen zuzubereiten, können Sie in chinesischen Supermärkten vorgefertigten Kuchen erhalten. Sie verkaufen sie das ganze Jahr lang!,
Ingredients
- 5 ounces bean sprouts
- 1½ pounds turnip cake (cut into 1-inch cubes)
- 1 garlic clove (minced)
- 4 tablespoons XO sauce
- 3 green onion (cut into 1-inch length)
- Vegetable oil
Instructions
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For the bean sprouts, remove the roots and leaves with fingers or scissors., Die Sprossen unter Wasser abspülen und abtropfen lassen. Beiseite.
- In einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Die Rübenkuchenwürfel in 2 Chargen kochen und von allen Seiten goldbraun braten. Auf einen großen Teller übertragen.
Hinweise
- Wenn Sie hausgemachten Rübenkuchen verwenden, machen Sie dieses Gericht nicht für die ersten 3 Tage. Es ist besser, den Rübenkuchen zum Aushärten im Kühlschrank sitzen zu lassen., Es hilft, den Rübenkuchen beim Braten intakt zu halten.
- Wenn Sie keine Zeit haben, Ihren eigenen Rübenkuchen zuzubereiten, sollten Sie einige im chinesischen Supermarkt finden können.
- Rübenkuchen kann etwas zart und weich sein. Beim Kochen vorsichtig umdrehen.
- Die XO-Sauce, die ich gekauft habe, stammt von Lee Kum Kee. Sie haben 2 Versionen. Eine normale und eine extra heiß. Ich habe den Stammgast. Es gibt andere XO Sauce Marken da draußen. Es ist immer eine gute Idee, Ihre Sauce vor der Verwendung zu probieren. Möglicherweise müssen Sie die Menge anpassen, die Sie verwenden, hängt von der Marke und ihrem würzigen/salzigen Gehalt ab.,
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