pisarz jest głównym rolnikiem w Heifer Ranch, amerykańskim ośrodku szkoleniowym rolnictwa
Kiedy marzę o tym, jak Ranczo prowadzę w Arkansas będzie wyglądać za 10 lat, wyobrażam sobie czarną glebę, bogatą jak ciasto czekoladowe, pełną dżdżownic i grzybów. Dźwięk śpiewu ptaków i przepiórek jest zawsze obecny, a zwierzęta pasą się na pastwiskach pełnych różnorodnego pokarmu. Strumienie są czyste. Dla mnie to jest rolnictwo tak jak powinno być.
Covid-19 ujawnił nieodłączne wyzwania w naszych globalnych systemach żywnościowych i rolniczych., Kiedy w Stanach Zjednoczonych rozpoczęła się pandemia, zapasy żywności w połączeniu z zamykaniem restauracji, szkół i biur zakłóciły łańcuchy dostaw i spowodowały przytłaczający szok dla rolnictwa przemysłowego i przemysłu mięsnego. Nieludzkie i niewybaczalne warunki pracy były narażone w niektórych gospodarstwach i zakładach mięsnych, podczas gdy pogarszała się sytuacja finansowa wielu drobnych rolników.
bezpieczeństwo żywnościowe pozostaje głównym problemem dla rosnącej liczby bezrobotnych Amerykanów, z których wielu koncentruje się obecnie na odżywianiu ze względu na zagrożenie chorobami współistniejącymi z Covid-19, takimi jak cukrzyca., Wielka Brytania uruchomiła krajową strategię otyłości, aby spróbować promować zdrowe odżywianie i odchudzanie.
ta pandemia przyniosła rozliczenie za to, jak się żywimy i skąd bierzemy nasze jedzenie. Mamy możliwość przeobrażenia naszych systemów żywnościowych. Oczywiste jest, że jesteśmy spóźnieni na globalną rewolucję rolniczą-taką, która jest inspirowana sposobem, w jaki nasi pradziadkowie uprawiali ziemię, ale informowana przez nowoczesną naukę i systemy. Jak by to wyglądało?
zaczyna się na farmie., Powinniśmy zacząć od zmiany sposobu, w jaki traktujemy wszystko i wszystkich w ekosystemie, od płacenia pracownikom utrzymania i ochrony ich zdrowia, po zapewnienie zwierzętom miejsca do wędkowania i zdrowej żywności do jedzenia, po opiekę nad naszym najcenniejszym towarem: brudem. Badania wykazały, że jedna trzecia ziemi na świecie została już zdegradowana. Jeśli tak będzie dalej, możemy mieć mniej niż 60 lat zbiorów., Musimy zacząć stosować techniki rolnictwa regeneracyjnego, takie jak rolnictwo bez uprawy, które pozwolą nam się wyleczyć lub zaryzykować przyszłość, w której nasze wnuki nie będą w stanie w ogóle uprawiać żywności.
podejście regeneracyjne oznacza również odejście od przemysłowych, destrukcyjnych, monokulturowych gospodarstw, w których tysiące akrów uprawia jedną uprawę. Dzięki dywersyfikacji upraw rolnicy mogą lepiej radzić sobie z kryzysami oraz chronić i promować zdrowe ekosystemy rolnicze. Dla drobnych rolników praca w ten sposób przy jednoczesnym zarabianiu pieniędzy jest niezwykle trudnym zadaniem., Rolnicy muszą inwestować w drogi sprzęt i dowiedzieć się, jak przetwarzać, pakować, dystrybuować i sprzedawać swoje produkty. Jedna mała farma nie może zrobić wszystkiego, dlatego modele współpracy są niezbędne do sukcesu.
pozwalają one rolnikom skupić się na tym, co robią najlepiej, korzystając jednocześnie ze wspólnej wiedzy i usług. Jednym z przykładów jest Grass Roots Farmers ' Cooperative, mała firma mięsna-wspierana przez Heifer USA ranch, które nadzoruję — która współpracuje z lokalnymi farmami, aby pozyskać wysokiej jakości mięso hodowane na pastwiskach., Następnie Grass Roots sprzedaje mięso online, bezpośrednio i przejrzyście konsumentom, zapewniając spójny rynek dla wszystkich swoich partnerów. Sprzedaż bezpośrednia do konsumentów wzrosła o 400% podczas pandemii.
w czasach kryzysu nasi klienci są naszymi największymi sojusznikami. Żadna z tych zmian nie będzie miała znaczenia, jeśli ludzie nie zaangażują się w poznawanie i wspieranie lokalnych rolników. Może to oznaczać zakup w spółdzielni, zakupy na targu lub korzystanie z usługi dostawy od gospodarstwa do drzwi.,
pandemia wywołała ponowne zainteresowanie dbaniem o siebie i nasze społeczności, a to jest związane ze sposobem odżywiania się. Wspierając drobnych rolników, wprowadzamy nowy system żywnościowy-taki, który pomoże nam w walce z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego, ubóstwem, zmianami klimatycznymi i zdrowiem publicznym. Wszystko jest połączone i zaczyna się od zobowiązania do jedzenia i kupowania w inny sposób.
Leave a Reply