Eine landwirtschaftliche revolution brauchen wir in dieser Krise

Der Autor ist Leiter Bauer bei der Heifer Ranch, ein US-agricultural-training-Anlage

Wenn ich Tagtraum über das, was die ranch zu führen, die ich in Arkansas Aussehen wird, wie in 10 Jahren, ich Bild schwarz Boden, Reich wie Schokoladen-Kuchen voller Regenwürmer und Pilze. Der Klang von Singvögeln und Wachteln ist allgegenwärtig und Vieh grast auf Weiden voller Futter. Die Ströme laufen alle klar. Das ist für mich Landwirtschaft, wie es sein sollte.

Covid-19 hat die inhärenten Herausforderungen in unseren globalen Ernährungs-und Landwirtschaftssystemen ans Licht gebracht., Als die Pandemie in den USA begann, brach die Vorratshaltung von Lebensmitteln in Verbindung mit Restaurant -, Schul-und Büroschließungen die Lieferketten und führte zu einem überwältigenden Schock für die industrielle Landwirtschaft und den Fleischbetrieb. In einigen Farmen und Fleischverpackungsanlagen wurden unmenschliche und unentschuldbare Arbeitsbedingungen ausgesetzt, während die finanzielle Notlage vieler Kleinbauern verschärft wurde.

Die Ernährungssicherheit ist nach wie vor ein Hauptanliegen für eine wachsende Zahl arbeitsloser Amerikaner, von denen sich viele angesichts der Bedrohung durch Covid-19-Komorbiditätsbedingungen wie Diabetes auf die Ernährung konzentrieren., Das Vereinigte Königreich hat eine nationale Adipositas-Strategie gestartet, um gesunde Ernährung und Gewichtsverlust zu fördern.

Diese Pandemie hat eine Abrechnung darüber gebracht, wie wir uns selbst ernähren und wo wir unsere Nahrung bekommen. Wir haben die Möglichkeit, unsere Lebensmittelsysteme neu zu erfinden. Es ist klar, dass wir eine globale landwirtschaftliche Revolution überfällig sind — eine, die davon inspiriert ist, wie unsere Urgroßeltern früher Landwirtschaft betrieben haben, aber von moderner Wissenschaft und Systemen informiert wurde. Wie würde das Aussehen?

Es beginnt auf dem Bauernhof., Wir sollten damit beginnen, die Art und Weise, wie wir alles und jeden im Ökosystem behandeln, zu überarbeiten, von der Zahlung eines existenzsichernden Lohns für die Arbeiter und dem Schutz ihrer Gesundheit über die Sicherstellung, dass die Tiere Platz zum Wandern und gesunde Nahrung zum Essen haben, bis hin zur Pflege unseres wertvollsten Guts: der Schmutz. Studien haben gezeigt, dass ein Drittel des Bodens der Welt bereits abgebaut wurde. Wenn dies so weitergeht, könnten wir weniger als 60 Jahre Ernten übrig haben., Wir müssen anfangen, regenerative Landwirtschaftstechniken wie die No-Till-Landwirtschaft einzusetzen, die es unserem verbleibenden Boden ermöglichen, sich selbst zu heilen, oder eine Zukunft zu riskieren, in der unsere Enkelkinder überhaupt keine Nahrung anbauen können.

Ein regenerativer Ansatz bedeutet auch, sich von industriellen, destruktiven Monokulturfarmen zu entfernen, in denen Tausende von Hektar eine einzige Ernte anbauen. Durch die Diversifizierung der Kulturen können Landwirte Krisen besser standhalten und gesunde landwirtschaftliche Ökosysteme schützen und fördern. Für Kleinbauern ist es unglaublich schwierig, auf diese Weise zu arbeiten und gleichzeitig Geld zu verdienen., Landwirte müssen in teure Geräte investieren und herausfinden, wie sie ihre Produkte verarbeiten, verpacken, verteilen und verkaufen können. Eine kleine Farm kann nicht alles, weshalb Kooperationsmodelle für den Erfolg unerlässlich sind.

Diese ermöglichen es Landwirten, sich auf das zu konzentrieren, was sie am besten können, während sie von gemeinsamem Wissen und Dienstleistungen profitieren. Ein Beispiel ist die Grass Roots Farmers ‚ Cooperative, ein kleines Fleischunternehmen-unterstützt von der Färse USA Ranch, die ich beaufsichtige—, das mit lokalen Farmen zusammenarbeitet, um hochwertiges, auf Weiden angebautes Fleisch zu beziehen., Grass Roots verkauft das Fleisch dann online, direkt und transparent an die Verbraucher und bietet allen Partnern einen einheitlichen Markt. Der Umsatz mit Direktverbrauchern ist während der Pandemie um 400 Prozent gestiegen.

In Krisenzeiten sind unsere Kunden unsere größten Verbündeten. Keine dieser Änderungen spielt eine Rolle, wenn sich die Menschen nicht dazu verpflichten, ihre lokalen Landwirte kennenzulernen und zu unterstützen. Das könnte bedeuten, bei einer Genossenschaft zu kaufen, auf Ihrem Bauernmarkt einzukaufen oder einen Lieferservice von Haus zu Haus zu nutzen.,

Die Pandemie hat ein erneutes Interesse daran geweckt, auf uns selbst und unsere Gemeinschaften aufzupassen, und das hängt damit zusammen, wie wir essen. Wenn wir Kleinbauern unterstützen, betreiben wir ein neues Ernährungssystem — eines, das uns hilft, Ernährungsunsicherheit, Armut, Klimawandel und öffentliche Gesundheit zu bekämpfen. Es ist alles verbunden, und es beginnt mit der Verpflichtung, anders zu essen und zu kaufen.