forfatteren er leder landmand ved Kvie Ranch, en amerikansk landbrug træningsanlæg
Når jeg dagdrømme om, hvad ranch jeg føre i Arkansas vil se ud om 10 år, jeg billedet sort jord, rig som chokolade kage, fuld af regnorme og svampe. Lyden af sangfugle og vagtler er altid til stede, og husdyr græsser i græsgange fulde af forskelligartet foder. Vandløbene alle køre klar. Dette for mig er landbrug, som det burde være.covid-19 har belyst de iboende udfordringer i vores globale fødevare-og landbrugssystemer., Da pandemien startede i USA, forstyrrede fødevarelagring parret med lukning af restaurant, skole og kontor, forsyningskæder og resulterede i et overvældende chok for industrielt landbrug og kødoperationer. Umenneskelige og utilgivelige arbejdsvilkår blev eksponeret i nogle gårde og kødpakkeanlæg, mens mange småbønderes økonomiske situation er blevet forværret. fødevaresikkerhed er fortsat en stor bekymring for et stigende antal arbejdsløse amerikanere, hvoraf mange nu er fokuseret på ernæring i betragtning af truslen om covid-19-komorbiditetsbetingelser såsom diabetes., Det Forenede Kongerige har lanceret en national fedme strategi for at forsøge at fremme sund kost og vægttab.
denne pandemi har bragt en regning for, hvordan vi fodrer os selv, og hvor vi får vores mad. Vi har mulighed for at nytænke vores fødevaresystemer. Det er klart, at vi er forfaldne en global landbrugsrevolution — en, der er inspireret af, hvordan vores oldeforældre plejede at opdrætte, men informeret af moderne videnskab og systemer. Hvordan ville det se ud?
Det starter på gården., Vi bør begynde med at revidere den måde, vi behandler alt og alle i økosystemet på, fra at betale arbejdstagere en levende løn og beskytte deres helbred, til at sikre, at dyr har plads til at strejfe og sund mad at spise, til at passe vores mest dyrebare vare: snavs. Undersøgelser har vist, at en tredjedel af verdens jord allerede er blevet nedbrudt. Hvis dette fortsætter, kunne vi have mindre end 60 års høst tilbage., Vi skal begynde at bruge regenerative landbrugsteknikker, såsom no-till landbrug, der giver vores resterende jord mulighed for at helbrede sig selv eller risikere en fremtid, hvor vores børnebørn slet ikke vil kunne dyrke mad.
en regenerativ tilgang betyder også at bevæge sig væk fra industrielle, destruktive, monokulturbrug, hvor tusinder af hektar dyrker en enkelt afgrøde. Ved at diversificere afgrøder kan landmændene bedre modstå kriser og beskytte og fremme sunde landbrugsøkosystemer. Det er utroligt udfordrende for småbønder at arbejde på denne måde og samtidig tjene penge., Landmændene skal investere i dyrt udstyr og finde ud af, hvordan de behandler, pakker, distribuerer og sælger deres produkter. En lille gård kan ikke gøre det hele, og derfor er samarbejdsmodeller afgørende for succes.
disse giver landmændene mulighed for at fokusere på det, de gør bedst, mens de drager fordel af delt viden og tjenester. Et eksempel er Grass Roots Farmers’ Cooperative, et kødfirma med små partier-støttet af Heifer USA ranch, som jeg fører tilsyn med — der samarbejder med lokale gårde for at købe kød af høj kvalitet, græsningsopdræt., Græsrødder sælger derefter kødet online, direkte og gennemsigtigt til forbrugerne, hvilket giver et ensartet marked for alle dets partnere. Direkte-til-forbruger salg er op 400 procent under pandemien.
i krisetider er vores kunder vores største allierede. Ingen af disse ændringer betyder noget, hvis folk ikke forpligter sig til at lære om og støtte deres lokale landmænd. Det kan betyde at købe fra et kooperativ, shopping på din landmands marked eller ved hjælp af en farm-to-dør leveringsservice.,
pandemien har bragt en fornyet interesse i at tage sig af os selv og vores samfund, og det er bundet til, hvordan vi spiser. Når vi støtter små landmænd, driver vi et nyt fødevaresystem-et system, der vil hjælpe os med at tackle fødevaresikkerhed, fattigdom, klimaændringer og folkesundhed. Det hele er forbundet, og det starter med en forpligtelse til at spise og købe anderledes.
Leave a Reply