作家は米国の農業訓練施設である雌牛牧場の頭農家です
私がアーカンソー州で導く牧場が10年後にどのように見えるかについて空想するとき、私は黒い土、チョコレートケーキのように豊かで、ミミズや真菌でいっぱいである。 歌の鳥やウズラの音は常に存在し、家畜は多様な飼料でいっぱいの牧草地で放牧します。 ストリームをすべて実行す。 これは私にとっては農業であるべきです。
Covid-19は、私たちのグローバルな食料と農業システムに固有の課題を明らかにしました。, 米国でパンデミックが始まったとき、食品の備蓄はレストラン、学校、オフィスの閉鎖と組み合わせて、サプライチェーンを混乱させ、産業農業と食肉事業にとって圧倒的な衝撃をもたらしました。 非人道的で許せない労働条件は、いくつかの農場やミートパッキング工場で暴露されたが、多くの小規模農家の財政危機は悪化している。
食糧安全保障は、糖尿病などのCovid-19併存疾患の脅威を考えると、現在では栄養に焦点を当てている失業者の増加するアメリカ人にとって, 英国は健康的な食事と減量を促進しようとする国家肥満戦略を立ち上げました。
このパンデミックは、私たちが自分自身を養う方法と私たちが食べ物を得る場所についての計算をもたらしました。 私たちは食料システムを再考する機会があります。 私たちの曾祖父母がどのように農場に使っていたかに触発されていますが、現代の科学とシステムによって知らされています。 それはどのように見えますか？
それは農場で始まります。, 私たちはまず、生態系のすべてのものとすべてのものを扱う方法を見直すことから始めるべきです。労働者に生活賃金を支払い、健康を守ることから、動物が歩き回る余地と健康的な食べ物を確保すること、私たちの最も貴重な商品である汚れを世話することまで。 研究では、世界の土壌の三分の一がすでに劣化していることが示されています。 これが続けば、60年未満の収穫が残る可能性があります。, 私たちは、残りの土壌が治癒したり、孫が食べ物をまったく育てることができない未来を危険にさらすような、無農薬農業などの再生農業技術を使い始めなければなりません。
再生アプローチはまた、数千エーカーの単一の作物を栽培する産業、破壊的な、モノカルチャー農場から離れて移動することを意味します。 作物を多様化することにより、農家は危機に耐え、健康な農業生態系を保護し促進することができます。 小規模農家がこのように働きながらお金を稼ぐことは信じられないほど困難です。, 農家は高価な機器に投資し、製品の処理、パッケージ化、配布、販売方法を把握する必要があります。 一つの小さな農場はそれをすべて行うことはできませんので、協力モデルは成功のために不可欠です。
これらにより、農家は知識とサービスの共有の恩恵を受けながら、彼らが最善を尽くすことに集中することができます。 一例としては、私が監督している雌牛米国牧場によってサポートされている小バッチの肉会社であるGrass Roots Farmers’Cooperativeがあり、地元の農場と提携して高品質の牧, Grass Rootsは、その肉をオンラインで直接かつ透過的に消費者に販売し、すべてのパートナーに一貫した市場を提供します。 パンデミックの間、消費者への直接販売は400パーセント増加しています。
危機の時には、私達の顧客は私達の最も大きい同盟国です。 これらの変更事項なコミットについて学びを支援する。 それはあなたの農夫の市場で買い物をするか、または農場にドアの配達サービスを使用する協同組合からの購入を意味することができる。,
パンデミックは、自分自身と私たちのコミュニティの世話に新たな関心をもたらしており、それは私たちが食べる方法に結びついています。 私たちが小規模農家を支援するとき、私たちは食糧不安、貧困、気候変動、公衆衛生に取り組むのに役立つ新しい食料システムに電力を供給します。 それはすべてつながっており、食べて買うというこだわりから始まります。
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