Jak można brzoskwinie w łatwy sposób!

jak można świeże brzoskwinie w łatwy sposób!

mam w tym roku tonę brzoskwiń na drzewach, jednak nie mam miejsca w zamrażarce, aby je zamrozić, więc wygląda na to, że będę robił dużo konserw. Dobrze, że brzoskwinie konserwowe są szybkie i łatwe! Dzisiaj pokażę wam, jakie to proste.

co trzeba zrobić, aby brzoskwinie?,

• kanister parowy ze stojakiem lub wanną wodną kanister ze stojakiem
• słoiki konserwowe
• pokrywki i pierścienie konserwowe
• podnośnik słoików
• duży dzbanek wrzącej wody
• ostry nóż
• duży arkusz ciastek
• ręczniki i ścierki
• cukier
• woda
• brzoskwinie

(Sprawdź najlepiej sprzedające się produkty konserwowe na Amazon).

Krok 1 – Wybierz brzoskwinie

będziesz potrzebować brzoskwiń, które są słodkie i dojrzałe. Nie powinny być papkowate, ale również nie powinny być twarde jak skała., Tak samo Dojrzałe, jak świeże.

jakie brzoskwinie są najlepsze do konserw?

wybierz odmiany brzoskwiń, które ułatwiają pracę, na przykład brzoskwinie bezklejowe (zwane również freestone) to odmiany, w których Pestka wychodzi łatwo. Zawsze używaliśmy brzoskwiń elberta do konserw, ponieważ są ładne i duże.

ile brzoskwiń zmieści się w jednym słoiku wielkości ćwiartki?

w zależności od wielkości brzoskwiń można uzyskać około 4 brzoskwinie na słoik wielkości kwarty. Przepis na syrop cukrowy powinien wystarczyć na 3-4 słoiki.,

Krok 2 – Przygotuj butelki i pokrywki

umieść słoiki i pierścienie w zmywarce w ustawieniu sterylizacji. Jeśli nie masz zmywarki, możesz łatwo umieścić słoiki w puszce z wrzącą wodą i doprowadzić wodę do wrzenia na 10 minut. Umieść pokrywki w małym rondelku i podgrzej na wolnym ogniu, ale nie gotuj.

Krok 3 – usuń skórę z brzoskwiń

przepłucz brzoskwinie, następnie włóż je do garnka z wrzącą wodą i blanszuj przez 30 do 60 sekund., Po blanszowaniu umieść je w łaźni z lodem, aby nie gotowały się.

skórki powinny po prostu się ześlizgnąć. Piękno tego jest to, że nie trzeba nawet używać noża! Jeśli się nie ześlizgną, spróbuj włożyć je z powrotem do wrzącej wody na kilka sekund. Jeśli nadal się nie ześlizgną, Twoje brzoskwinie mogą nie być Dojrzałe.

Krok 4 – wyciąć brzoskwinie i usunąć pestki

Lubię połowę brzoskwiń, ale wiele osób lubi ćwiartkować je lub nawet kroić., To zależy od tego, jak lubisz im służyć. Wytnij wszelkie brązowe plamy i papkowate obszary.

Uwaga: brzoskwinie staną się brązowe po wystawieniu na działanie powietrza, nawet powietrza w szczelnym, sterylnym słoiku. Aby owoce nie stały się brązowe, posypać 1/4 szklanki soku z cytryny lub świeżych owoców Protector (który jest tylko mieszanką kwasu cytrynowego i witaminy C) na misce. Następnie wymieszaj brzoskwinie, aby upewnić się, że wszystkie powierzchnie zostały pokryte.,

Krok 5 – Umieść brzoskwinie w butelkach

umieść wycięte brzoskwinie twarzą w dół (bok w dół) w gorących i sterylizowanych butelkach. Napełnij butelki brzoskwiniami do linii wargi butelki (gdzie kończy się krzywa.) To dobry pomysł, aby spakować je dość mocno, bez zgniatania ich, nie są one tak prawdopodobne, aby unosić się do góry i stają się brązowe.

Krok 6 – przygotuj syrop

syrop jest tylko mieszaniną cukru i wody, możesz również użyć soku owocowego., Lubię lżejszy syrop, myślę, że moje dzieci dostają sprawiedliwą część cukru bez dodawania go tutaj. Oto wykres, ile cukru dodać do różnych rodzajów syropu:

wystarczy dodać żądaną ilość i doprowadzić syrop do gotowanego na wolnym ogniu w średnim rondlu.

ostrożnie wlać gorący syrop do butelek, aż brzoskwinie zostaną przykryte. Pozostaw 1/2 cala miejsca na górze butelki. Użyj noża do masła i ostrożnie przesuń go z każdej strony butelki, aby usunąć pęcherzyki powietrza.

niektórzy nie chcą używać syropu cukrowego.,

Czy mogę użyć soku lub wody do moich brzoskwiń?

ponieważ brzoskwinie są bardziej kwaśne, można je zaparzyć w wodzie. Można również użyć pół wody / pół soku (jabłko lub biały sok winogronowy).

można też słodzić syrop naturalnie czystym organicznym syropem klonowym lub miodem. Daj mi znać w komentarzach poniżej, jak te metody się kończą, ponieważ nie robiłem tego wcześniej!

Krok 7 – załóż pokrywki i pierścienie

upewnij się, że używasz czystej wilgotnej ściereczki, aby przetrzeć Brzeg butelki. Następnie umieść pokrywkę na butelce i przykręć pierścień., Uważaj, aby nie zacisnąć … możesz to zrobić później, gdy zamknięte puszki ostygną.

Krok 8 – umieść słoiki na kanistrze parowym lub w łaźni z gorącą wodą

umieść słoiki na kanistrze parowym ostrożnie, aby uniknąć otworów lub w łaźni z gorącą wodą. Ćwiartki procesowe przez 20 minut + dowolna regulacja czasu wysokości.

rozpocznij proces przetwarzania, gdy zobaczysz parę wychodzącą z otworu w pokrywie lub w gorącej kąpieli wodnej, gdy woda zacznie się gotować.,

podnieś słoiki z kanistra parowego lub z łaźni z gorącą wodą za pomocą podnośnika słoików i przenieś je w wolne od przeciągów miejsce i pozostaw do ostygnięcia, nie dotykając ani nie uderzając (zwykle trwa noc).

Po schłodzeniu można sprawdzić, czy są uszczelnione, sprawdzając, czy pokrywa została uszczelniona. Po prostu delikatnie wciśnij środek palcem. Jeśli wyskakuje w górę iw dół (wydając dźwięk popping), nie jest zapieczętowany.

i proszę bardzo! Jeśli konserwy prawidłowo, konserwy brzoskwinie powinny trwać 1-2 lata … chociaż jeśli twoja rodzina kocha je tak bardzo, jak moja rodzina, nie będą trwać tak długo!,

inne posty, które mogą Ci się spodobać:

• Jak zachować wyrzeźbioną dynię przed gniciem z 3 przedmiotami gospodarstwa domowego!
• przepis na salsę domowej roboty na konserwę lub świeżą
• Jak zamrozić ananasa
• 25 zestawów obiadowych każdy rodzic powinien wiedzieć