Hur kan persikor det enkla sättet!

Hur kan färska persikor på ett enkelt sätt!

Jag har massor av persikor på mina träd i år, men jag har inget rum i min frys för att frysa dem så det ser ut som om jag kommer att göra mycket konservering. Bra konservering persikor är snabbt och enkelt! Idag ska jag visa dig hur enkelt det är.

vad behöver du för persikor?,

• Ångkanna med Rack eller vattenbad Canner med Rack
• konservburkar
• konservering lock och ringar
• Jar lifter
• stor kruka med kokande vatten
• skarp kniv
• stor cookie sheet
• handdukar och disktrasor
• socker
• vatten
• persikor

li>

(kolla in de mest sålda konservprodukter på Amazon).

Steg 1 – Välj dina persikor

du behöver persikor som är söta och mogna. De borde inte vara mjuka, men de borde inte vara stenhårda., Lika mogen som du skulle äta dem färska.

vilka är de bästa persikorna för konservering?

välj sorter av persikor som gör arbetet enklare, till exempel cling-free (även kallad freestone) persikor är sorter där gropen kommer ut enkelt. Vi har alltid använt elberta persikor för konservering, eftersom de är fina och stora.

hur många persikor passar i en kvart stor burk?

beroende på storleken på dina persikor, kan du få cirka 4 persikor per liter storlek burk. Det enkla sirapreceptet här borde räcka för 3-4 burkar.,

steg 2 – Förbered dina flaskor och lock

placera dina burkar och ringar i en diskmaskin på steriliseringsinställningen. Om du inte har en diskmaskin kan du enkelt placera dina burkar i din kokande vattenkanna och koka vattnet i 10 minuter. Placera locken i en liten kastrull och värm till en sjuda, men inte koka.

steg 3 – Ta bort huden från persikorna

skölj persikorna och lägg dem sedan i en kastrull med kokande vatten och blanchera i 30 till 60 sekunder., Efter blanchering, placera dem i ett isvattenbad för att hålla dem från matlagning.

skinnen ska bara glida av. Skönheten i detta är att du inte ens behöver använda en kniv! Om de inte glider av, försök att sätta dem tillbaka i kokande vatten i några sekunder. Om de fortfarande inte glider iväg, kanske dina persikor inte är mogna.

steg 4 – Skär persikorna och ta bort groparna

Jag gillar att halva mina persikor, men många tycker om att kvart dem eller till och med skära dem., Det är helt upp till hur du vill tjäna dem. Klipp ut några bruna fläckar och mjuka områden.

OBS: persikor blir bruna när de utsätts för luft, även luft i en förseglad, steril burk. För att hålla frukten från brunfärgning, strö 1/4 kopp citronsaft eller Frukt-och Färska Råvaror Beskyddare (som bara är en blandning av citronsyra och C-vitamin) över ett fat fullt. Rör sedan om persikorna för att se till att alla ytor har belagts.,

Steg 5 – Placera persikor i flaskorna

Lägg dina skurna persikor nedåt (pitsidan nedåt) i dina heta och steriliserade flaskor. Fyll flaskor med persikor till flaskans läpp (där kurvan slutar.) Det är en bra idé att packa dem ganska tätt, utan att klämma dem, de är inte lika benägna att flyta upp till toppen och bli bruna.

steg 6 – Förbered sirapen

sirapen är bara en blandning av socker och vatten, du kan också använda fruktjuice., Jag gillar en lättare sirap, jag tror att mina barn får sin beskärda del av socker utan att lägga till det här. Här är ett diagram över hur mycket socker att lägga till för olika typer av sirap:

lägg bara till önskade mängder och ta sirapen till en sjuda i en medelstor kastrull.

häll försiktigt den heta sirapen i flaskorna tills dina persikor är täckta. Lämna en 1/2 tum utrymme på toppen av flaskan. Använd en smörkniv och skjut försiktigt ner den på varje sida av flaskan för att ta bort eventuella luftbubblor.

vissa människor vill inte använda den enkla sirapen.,

kan jag använda juice eller vatten till kan mina persikor?

eftersom persikor är sura kan du dem i vatten. Du kan också använda halv vatten / halv juice (äpple eller vit druvsaft).

Du kan också söta sirapen naturligt med ren organisk lönnsirap eller honung. Låt mig veta i kommentarerna nedan hur dessa metoder visar sig, eftersom jag inte har gjort det förut!

Steg 7 – Sätt på lock och ringar

se till att du använder en ren fuktig trasa för att torka runt flaskans kant. Placera sedan locket ovanpå flaskan och skruva på ringen., Noga med att inte över strama … du kan göra det senare, när de förseglade burkarna har svalnat.

steg 8 – Placera på Ångkannan eller varmt vattenbad

placera burkarna på Ångkannan noga med att undvika hålen eller i ett varmt vattenbad. Process kannor i 20 minuter + eventuella höjd tidsjusteringar.

Starta bearbetningstiden när du kan se ånga som kommer ut ur hålet i locket eller i ett varmt vattenbad när vattnet börjar koka.,

lyft burkar från ångkannan eller ut ur det varma vattenbadet med en burklyftare och flytta dem till en utkast-fri plats och låt dem svalna utan att röra eller stöta (vanligtvis tar över natten).

när de har svalnat kan du kontrollera att de är förseglade för att kontrollera att locket har förseglats. Tryck bara i mitten, försiktigt, med fingret. Om det dyker upp och ner (gör ett poppande ljud) är det inte förseglat.

och där går du! Om konserverad ordentligt, konserverad persikor bör pågå i 1-2 år … även om din familj älskar dem så mycket som min familj gör, de kommer inte att pågå så länge!,

andra inlägg Du kanske gillar:

• hur man bevarar en snidad pumpa från ruttning med 3 hushållsartiklar!
• hemlagad Salsa recept för konservering eller med färskt
• hur man fryser ananas
• 25 Lunch Box Hacks varje förälder bör veta