Cómo Puede Melocotones Frescos de la Manera más Fácil!
Tengo una tonelada de melocotones en mis árboles este año, sin embargo, no tengo ningún espacio en mi congelador para congelarlos, por lo que parece que voy a hacer un montón de enlatado. Lo bueno es que enlatar melocotones es rápido y fácil! Hoy voy a mostrarles lo simple que es.
¿Qué necesitas para can peaches?,
- enlatadora de vapor con rejilla o enlatadora de baño de agua con rejilla
- tarros de enlatado
- tapas y anillos de enlatado
- elevador de tarros
- olla grande de agua hirviendo
- cuchillo afilado
- bandeja para galletas grande
- toallas y paños de cocina
- azúcar
- Agua
- melocotones
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Paso 1 – Seleccione Su Melocotones
Usted necesitará melocotones que son dulces y maduros. No deben ser blandos, pero tampoco deben ser duros como una roca., Tan maduras como las comerías frescas.
¿cuáles son los mejores melocotones para enlatar?
select varieties of peaches that make the work easier, for example, cling-free (also called freestone) peaches are varieties where the pit comes out easily. Siempre hemos utilizado melocotones Elberta para enlatar, ya que son agradables y grandes.
¿cuántos melocotones caben en un frasco del tamaño de un cuarto de galón?
dependiendo del tamaño de sus melocotones, puede obtener aproximadamente 4 melocotones por frasco de tamaño de cuarto de galón. La receta de jarabe simple aquí debe ser suficiente para 3-4 frascos.,
Paso 2 – Preparar Sus Botellas y Tapas
Coloque los frascos y anillos en un lavavajillas en el esterilizar configuración. Si no tiene un lavavajillas, puede colocar fácilmente sus frascos en su enlatadora de agua hirviendo y llevar el agua a ebullición durante 10 minutos. Coloque las tapas en una cacerola pequeña y caliente a fuego lento, pero no hierva.
Paso 3-Retire la piel de los melocotones
enjuague sus melocotones, luego colóquelos en una olla con agua hirviendo y escalde durante 30 a 60 segundos., Después de escaldarlos, colócalos en un baño de agua helada para evitar que se cocinen.
Las pieles deben simplemente se desliza. ¡La belleza de esto es que ni siquiera necesitas usar un cuchillo! Si no se deslizan, intente ponerlos de nuevo en el agua hirviendo durante unos segundos más. Si todavía no se deslizan, sus duraznos podrían no estar maduros.
Paso 4 – Cortar los melocotones y quitar los hoyos
me gusta la mitad de mis melocotones, pero a mucha gente le gusta cortarlos en cuartos o incluso cortarlos., Eso depende completamente de cómo te gusta servirlos. Corta las manchas marrones y las áreas blandas.
Nota: Los melocotones se vuelven marrones cuando se exponen al aire, incluso al aire en un frasco sellado y estéril. Para evitar que la fruta se vuelva marrón, espolvoree 1/4 taza de jugo de limón o protector de frutas frescas
Paso 5-Coloque los melocotones en las botellas
ponga sus melocotones cortados boca abajo (boca abajo) en sus botellas calientes y esterilizadas. Llene las botellas con melocotones hasta la línea del labio de la botella (donde termina la curva.) Es una buena idea empacarlos bastante apretados, sin aplastarlos, no es tan probable que floten hasta la parte superior y se vuelvan marrones.
Paso 6-Prepare el jarabe
el jarabe es solo una mezcla de azúcar y agua, también puede usar jugo de frutas., Me gusta un jarabe más ligero, me imagino que mis hijos obtienen su parte justa de azúcar sin agregarlo aquí. Aquí hay una tabla de cuánto azúcar agregar para diferentes tipos de jarabe:
simplemente agregue las cantidades deseadas y hierva el jarabe a fuego lento en una cacerola mediana.
vierta cuidadosamente el jarabe caliente en las botellas hasta que sus melocotones estén cubiertos. Deje un 1/2 pulgada de espacio en la parte superior de la botella. Utilice un cuchillo de mantequilla y deslícelo cuidadosamente hacia abajo a cada lado de la botella para eliminar cualquier burbuja de aire.
algunas personas no quieren usar el jarabe simple.,
¿puedo usar jugo o agua para poder mis melocotones?
dado que los melocotones son más ácidos, se pueden Can en agua. También puede utilizar la mitad de agua / medio jugo (manzana o jugo de uva blanca).
también puede endulzar el jarabe de forma natural con jarabe de arce orgánico puro o miel. Déjame saber en los comentarios a continuación cómo resultan estos métodos, ya que no lo he hecho antes!
Paso 7-Póngase las tapas y los anillos
asegúrese de usar un paño húmedo y limpio para limpiar alrededor del borde de su botella. Luego coloque la tapa en la parte superior de la botella y enrosque el anillo., Cuidado de no apretar demasiado can puedes hacerlo más tarde, una vez que las latas selladas se hayan enfriado.
Paso 8-colocar en la envasadora de vapor o baño de agua caliente
colocar los frascos en la envasadora de vapor con cuidado para evitar los agujeros o en un baño de agua caliente. Procese cuartos de galón durante 20 minutos + cualquier ajuste de tiempo de altitud.
comience el tiempo de procesamiento cuando se puede ver el vapor que sale del agujero en la tapa o en un baño de agua caliente cuando el agua comienza a hervir.,
levante los frascos de la enlatadora de vapor o del baño de agua caliente con un levantador de frascos y muévalos a un lugar sin corrientes de aire y déjelos enfriar sin tocar o golpear (generalmente toma toda la noche).
una vez enfriados, puede comprobar que están sellados verificando que la tapa ha sido sellada. Simplemente presione en el centro, suavemente, con el dedo. Si aparece hacia arriba y hacia abajo (haciendo un sonido de estallido), no está sellado.
y ahí lo tienes! Si se enlatan correctamente, los duraznos enlatados deben durar 1-2 años although aunque si su familia los ama tanto como mi familia, ¡no durarán tanto tiempo!,
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