Drunk mostek z boczkiem sosem BBQ jest nadal silny jako jeden z najpopularniejszych postów na mojej stronie, i był to jeden z pierwszych, jakie kiedykolwiek napisałem. Dostaję prośby o to na imprezach, a niektórzy z moich przyjaciół nawet używali go jako waluty, prosząc, żebym płacił im za towary lub usługi mostkiem. Szczerze mówiąc, nie jestem zaskoczony. Ten przepis jest tak wyjątkowy, piękny i aromatyczny i po prostu myślę, że Twoja rodzina go pokocha!,
co jakiś czas pojawia się przepis, który przychodzi do Ciebie we śnie. Wizja, jeśli wolisz. Jakieś 4 lata temu myślałem o mostku.
spędzam dużo wolnego czasu myśląc o jedzeniu. To nie jest dziwne. Obiecuję.
Wracając do moich przemyśleń na temat mostka, chciałem super Delikatnego rozpadu mostka i chciałem bekonu. Wiedziałem, że musi być solidny sposób, aby połączyć moje dwa pragnienia w śmieszny Smakowy sposób. I wiesz co? Nie mogłem znaleźć., Postanowiłem więc stworzyć najlepsze połączenie bekonu z mostkiem!
Ten przepis, konkretnie, stanowi duży punkt zwrotny w mojej karierze kulinarnej, w której przeszedłem od naśladowania lub dostosowywania receptur innych ludzi do wychodzenia i tworzenia własnych., Użyłem go do wzięcia udziału w krajowym konkursie (gdzie uplasował się w pierwszej 8 z tysięcy zgłoszeń), jest to pierwszy przepis, który kiedykolwiek gotowałem w telewizji, a kiedy zgłosiłem film do konkursu CreateTV, zająłem drugie miejsce!
wszystkie te lata temu, nie myślałem, że blogowanie żywności i życie z grillem będzie nawet czymś, co robię, ale jestem tak zadowolony, że dostałem zachętę, aby dostać mój tyłek Na zewnątrz i włączyć mój grill! Więc, dość moich sentymentalnych wyjaśnień o moim przywiązaniu do tego konkretnego przepisu. Porozmawiajmy o tym, jak to zrobić!,
Ten przepis jest wystarczająco prosty. Tylko 5 ” S ” do najbardziej delikatne, aromatyczne, mind blowing beefy brisket-y dobroci całego swojego życia.
Season
Smoke
Sear
Simmer
Sauce
And Boom! Pijany mostek z sosem BBQ z boczkiem i zaproszenie od gości, aby być oficjalną osobą kucharza żywności na wszystkie imprezy.,
Drunk Brisket with Bacon BBQ Sauce
Ingredients
- ▢ 4-6 lb beef brisket
- ▢ 2 teaspoons kosher salt
- ▢ 2 teaspoons cracked black pepper
- ▢ 2 teaspoons garlic powder
- ▢ 1/2 lb country style bacon
- ▢ 1 sweet onion (diced)
- ▢ 4 cloves fresh garlic (minced)
- ▢ 1 can (14.,5 oz) diced tomatoes
- ▢ 2 cups beef stock
- ▢ 1 jar chili sauce (or sub 1 1/2 cup ketchup)
- ▢ 3/4 cup brown sugar
- ▢ 1 tablespoon molasses
- ▢ 1 bottle dark beer
- ▢ 1/4 cup apple cider vinegar
Instructions
-
Start your smoker and keep the temperature low., Szukamy dużo dymu i temperatury około 190-200 stopni.
-
przyprawić mostek ze wszystkich stron mieszaniną soli / pieprzu / czosnku (zapas 1/2 łyżki przyprawy do późniejszego użycia). Umieść mostek na ruszcie grillowym, zamknij pokrywę i palić przez 3 godziny.
-
po wypaleniu mostka przez 3 godziny, wyjąć na duży arkusz folii., Szczelnie zawijamy mostek folią, następnie ponownie zawijamy folią i wstawiamy do lodówki na noc. Ten krok jest ważny dla dobrze przenikliwego smaku dymu, ale jeśli gotujesz tego samego dnia, po prostu pomiń opakowanie i przejdź do następnego kroku.
-
następnego dnia podgrzej grill lub żeliwną patelnię do wysokiej temperatury (około 500 stopni). Rozpakuj mostek i umieść go po stronie tłuszczu na najgorętszej części grilla., Grilluj przez 8-10 minut na stronę lub do momentu, gdy mostek rozwinie się po obu stronach.
-
w międzyczasie rozgrzej duży holenderski piekarnik na dużym ogniu. Boczek ugotować na złoty kolor i chrupiące. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę na patelnię i gotuj do miękkości (około 6 minut), następnie dodaj czosnek i gotuj dodatkowe 2 minuty. Wymieszać z pomidorami, sosem chili( lub ketchupem), brązowym cukrem, melasą, bulionem wołowym i pozostałą mieszaniną sól/pieprz/czosnek. Przynieś na wolnym ogniu.,
, w
Leave a Reply