Fuldskab Spidsbryst med Bacon BBQ Sauce stadig holder stærke som en af de mest populære indlæg på mit site, og det var en af de første jeg nogensinde skrev. Jeg får anmodninger om dette til fester, og nogle af mine venner har endda brugt det som valuta, beder om, at jeg betaler dem for varer eller tjenester med bryst. Helt ærligt, jeg er ikke overrasket. Denne opskrift er så speciel og smuk og smagfuld, og jeg tror bare, at din familie vil elske den!, Lad mig give dig en lille baghistorie:
hver gang imellem er der en opskrift, der kommer til dig i en drøm. En vision, hvis du vil. For omkring 4 år siden tænkte jeg på brisket.
Jeg bruger faktisk meget fritid på at tænke på mad. Det er ikke underligt. Love.
Tilbage til mine brisket tanker, jeg ønskede en super bud falde fra hinanden bryst og jeg ønskede bacon. Jeg vidste, at der skulle være en solid måde at kombinere mine to ønsker på en latterligt smagfuld måde. Og ved du hvad? Jeg kunne ikke finde en., Så jeg besluttede at skabe den ultimative Bacon/Brisket combo!
Denne opskrift, specifikt, repræsenterer et kæmpe vendepunkt i min madlavning karriere, hvor jeg gik fra følgende eller tilpasning af andre folks opskrifter til at træde ud og skabe mine egne., Jeg brugte den til at deltage i en national konkurrence (hvor den rangerede i top 8 ud af tusinder af poster), det er den første opskrift, jeg nogensinde har kogt på TV, og da jeg gik ind i videoen i en CreateTV-konkurrence, kom jeg på andenpladsen!
Alle disse år siden, ville jeg ikke have troet, mad blogging og levende BBQ ville livet selv være noget, jeg gør, men jeg er så glad for, at jeg fik en opfordring til at få min røv uden for og tænde min grill! Så nok af min sentimentale forklaring om min tilknytning til denne særlige opskrift. Lad os tale om, hvordan man får det gjort!,
denne opskrift er enkel nok. Kun 5 ” S ” S til det mest ømme, smagfulde, sind blæser oksekød brisket – y godhed i hele dit liv.
Årstid
Røg
Sear
Simre
Sauce
Og Boom! Drunk Brisket med Bacon BB.Sauce og invitationen fra dine gæster til at være den officielle mad komfur person til alle begivenheder them-forth.,
Drunk Brisket with Bacon BBQ Sauce
Ingredients
- ▢ 4-6 lb beef brisket
- ▢ 2 teaspoons kosher salt
- ▢ 2 teaspoons cracked black pepper
- ▢ 2 teaspoons garlic powder
- ▢ 1/2 lb country style bacon
- ▢ 1 sweet onion (diced)
- ▢ 4 cloves fresh garlic (minced)
- ▢ 1 can (14.,5 oz) diced tomatoes
- ▢ 2 cups beef stock
- ▢ 1 jar chili sauce (or sub 1 1/2 cup ketchup)
- ▢ 3/4 cup brown sugar
- ▢ 1 tablespoon molasses
- ▢ 1 bottle dark beer
- ▢ 1/4 cup apple cider vinegar
Instructions
-
Start your smoker and keep the temperature low., Vi leder efter masser af røg og temperaturen omkring 190-200 grader.
-
Sæson brystkassen på alle sider med salt/peber/hvidløg blanding (reserve 1/2 spiseskefuld af krydderier til senere brug). Placer brystet på grillristen, luk låget og røg i 3 timer.
-
Efter spidsbryst har røget i 3 timer, til at fjerne et stort stykke plastik wrap., Tæt brystet tæt sammen med plastfolien, indpak derefter igen med folie og anbring i køleskabet natten over. Dette trin er vigtigt for godt gennemtrængt røgsmag, men hvis du laver mad samme dag, skal du bare springe indpakningen over og gå videre til næste trin.
-
Den næste dag, forvarm din grill eller en støbejerns grillpande til høj varme (omkring 500 grader). Pak brystet ud og læg det fedt side op på den varmeste del af din grill., Grill i 8-10 minutter per side, eller indtil brystet har udviklet en flot char på begge sider.
-
i Mellemtiden, forvarmes en stor hollandsk ovn over høj varme. Kog baconet, indtil det er gyldenbrunt og sprødt. 6 minutter) tilsæt derefter hvidløg og kog yderligere 2 minutter. Omrøres i tomater, chili sauce (eller ketchup), brunt sukker, melasse, oksekød lager, og de resterende salt/peber/hvidløg blanding. Bring til en simmer.,
-
, Når brystkassen er færdig med at svide på begge sider, nestle det ind i bacon/løg/tomat grill sauce. Drej temperaturindstillingen på grillen ned eller forvarm ovnen til 350 grader.
-
dæk fadet med låg eller sølvpapir og sted direkte på grillen eller i ovnen. Luk grilllåget og kog i 1 1/2 time., Væsken vil være faldet med omkring halvdelen. Hæld i øl for at bringevæsken tilbage over brystet. Sæt låget på igen og vend tilbage til grillen eller ovnen i yderligere 1 1/2 time eller indtil brystet har nået en indre temperatur på 205grader.
-
Fjern bryst fra bagning fad til et skærebræt og lad det hvile i mindst 15 minutter. Mens brystet hviler, tilsæt cider eddike til braisingvæsken og kog over medium varme., Bring saucen i kog og rør ofte, indtil den er reduceret til en tyk BB.Sauce konsistens. Det kan være nødvendigt at adskille overskydende baconfedt fra toppen med en ske.
-
Skær bryst i 1/4 tomme skiver (om så tyk som en blyant) og støvregn med varm BBQ sauce. Serveres straks og nyde!,
Leave a Reply