Részeg szegy Bacon BBQ mártással

posted by: admin

február 3, 2021

8431shares

a szalonnás BBQ mártással készített Részeg szegy még mindig erős, mint az egyik legnépszerűbb Hozzászólás az oldalamon, és ez volt az egyik első, amit valaha írtam. Erre a partikon kapok felkérést, és néhány barátom még valutaként is használta, kérve, hogy fizessem ki őket a szegycsontokkal ellátott árukért vagy szolgáltatásokért. Őszintén szólva, nem vagyok meglepve. Ez a recept olyan különleges, gyönyörű, ízletes, és azt hiszem, a család imádni fogja!, Hadd adjak neked egy kis hátsó történetet:

időnként van egy recept, amely egy álomban jön hozzád. Egy látomás, ha úgy tetszik. Körülbelül 4 évvel ezelőtt a szegyre gondoltam.

sok szabad időt töltök az ételre gondolva. Nem furcsa. Megígérem.

vissza a szegy gondolataimhoz, azt akartam, hogy egy szuper gyengéd szétesik a szegycsont, és szalonnát akartam. Tudtam, hogy kell lennie egy szilárd módja annak, hogy összekapcsolják a két vágyak nevetségesen ízletes módon. És tudod mit? Nem találtam egyet., Ezért úgy döntöttem, hogy létrehozom a végső szalonna/szegy kombót!

Ez a recept, különösen, képviseli egy nagy fordulópont a főzés karrier, hol elmentem a következő vagy alkalmazkodás mások receptjeit, hogy kilépett, majd létre saját., Országos versenyre (ahol a több ezer nevezés közül a legjobb 8-ba került) ez volt az első recept, amit a tévében főztem, és amikor beléptem a videóba egy CreateTV versenyre, a második helyre kerültem!

sok-sok évvel ezelőtt, nem gondoltam volna, élelmiszer blog, élő a BBQ az élet is, amit teszek, de örülök, hogy van a bátorításra, hogy a fenekem kívül, majd kapcsolja be a grill! Szóval elég a szentimentális magyarázatomból, hogy ragaszkodom ehhez a recepthez. Beszéljünk arról, hogyan lehet ezt megtenni!,

Ez a recept elég egyszerű. Csak 5 ” s a legtöbb pályázati, ízletes, észbontó húsos szegy-y jóság az egész életed.

szezon
füst
Sear
pároljuk
szósz

és bumm! Részeg szegy Bacon Grillmártással, és a vendégek meghívása, hogy legyen a hivatalos ételfőző személy minden rendezvényre itt-oda.,

Drunk Brisket with Bacon BBQ Sauce

A smoked and braised brisket with a robust and flavorful bacon BBQ sauce.,

Ingredients

▢ 4-6 lb beef brisket
▢ 2 teaspoons kosher salt
▢ 2 teaspoons cracked black pepper
▢ 2 teaspoons garlic powder
▢ 1/2 lb country style bacon
▢ 1 sweet onion (diced)
▢ 4 cloves fresh garlic (minced)
▢ 1 can (14.,5 oz) diced tomatoes
▢ 2 cups beef stock
▢ 1 jar chili sauce (or sub 1 1/2 cup ketchup)
▢ 3/4 cup brown sugar
▢ 1 tablespoon molasses
▢ 1 bottle dark beer
▢ 1/4 cup apple cider vinegar

Instructions

Start your smoker and keep the temperature low., Rengeteg füstöt és 190-200 fok körüli hőmérsékletet keresünk.
a szegycsontot minden oldalról só/bors/fokhagyma keverékkel fűszerezzük (a későbbi felhasználásra 1/2 evőkanál fűszerezést tartalékoljuk). Helyezze a szegyet a grillrácsra,zárja le a fedelet, majd 3 órán keresztül füstölje.
miután a brisket 3 órán át füstölt, vegye le egy nagy műanyag csomagolásra., Szorosan tekerje be a szegyet a műanyag csomagolással, majd tekerje újra fóliával, majd helyezze egy éjszakán át a hűtőszekrénybe. Ez a lépés fontos a jól behatolt füst ízét, de ha főzés ugyanazon a napon, csak hagyja ki a csomagolást, majd folytassa a következő lépéssel.
másnap Melegítse elő a grillsütőt vagy egy öntöttvas grill serpenyőt magas hőre (körülbelül 500 fok). Csomagolja ki a szegyet, majd tegye fel a zsír oldalát a grill legforróbb részére., Grill 8-10 percig oldalanként, vagy amíg a szegy kifejlesztett egy szép char mindkét oldalon.
közben melegítsen elő egy nagy holland sütőt nagy hő hatására. Szakács a szalonnát, amíg aranybarna, ropogós. Szakács szakács, amíg meg nem puhul (kb. 6perc), majd hozzáadjuk a fokhagymát, majd főzzük további 2 percig. Keverje hozzá a paradicsomot, a chili mártást (vagy a ketchupot), a barna cukrot, a melaszt, a marhahúst, valamint a maradék só/bors/fokhagyma keveréket. Hozd a párolást.,
amikor a brisket mindkét oldalán elkészült, helyezze be a forró szalonna/hagyma/paradicsom barbecue szószba. Kapcsolja le a grill hőmérséklet-beállítását, vagy melegítse elő a sütőt 350 fokra.
fedje le az edényt fedéllel vagy ónfóliával, és helyezze közvetlenül a grillre vagy a sütőbe. Zárja le a grill fedelét, majd szakács 1 1/2 órán át., A folyadék körülbelül felére csökken. Öntsük a sört a hozáshoza folyadék vissza a szegy fölé. Helyezze vissza a fedelet, majd térjen vissza a grillbe vagy a sütőbe további 1 1/2 órán keresztül, vagy amíg a szegy el nem éri a belső hőmérsékletet 205fok.
távolítsa el a szalonnát a sütőedényből egy vágódeszkára, és hagyja legalább 15 percig pihenni. Amíg a szegy pihen, adjuk hozzá az almaecetet a párolt folyadékhoz, szakács közepes lángon., Forraljuk fel a mártást, majd keverjük gyakran, amíg vastag BBQ mártás konzisztenciára nem csökken. Előfordulhat, hogy a felesleges szalonna zsírt egy kanállal el kell különíteni a tetejétől.
Szelet, a húst 1/4 inch szelet (kb. olyan vastag, mint egy ceruza), majd zápor, a meleg BBQ szósz. Azonnal tálaljuk és élvezzük!,

Készen áll, hogy legyen a Kertben GRILLEZÉSI Hős?Csatlakozz a Grill csapat ma!

8431shares

Leave a Reply Cancel