ciasto z mąką migdałową

niezależnie od tego, czy chcesz słodką, czy słoną, ta ciasto z mąką migdałową jest właśnie dla Ciebie. Czy wszyscy nie jesteśmy wdzięczni za takie zdrowe przepisy?! Low carb i łatwe do wykonania, ten przepis pie crust będzie Twój go-to dla wszystkich potrzeb ciasto!

jak już wcześniej mówiłem, pieczenie zawsze było dla mnie wyzwaniem., I pod pewnymi względami pieczenie low carb było jeszcze większym wyzwaniem.

możesz czuć się tak samo, jak ja czasami, ale dlatego tu jestem. Aby spróbować, a następnie nie w przepisach, dopóki nie znalazłem naprawdę dobry jeden, że mogę podzielić się z wami wszystkimi.

Dzisiejszy post dotyczy ciasta. Nie wiedziałem, że jest tam tyle różnych skórek. Niektóre są lepsze dla tylko jeden przepis skorupy, takich jak pecan pie, lub Pie dyni, lub lemon pie.

inne są lepsze do przepisu na podwójne ciasto jak szarlotka, a nawet ciasto wiśniowe., I nie zapomnij Skórki, że trzeba zrobić quiche…widzisz mówiłem ci, że jest tak wiele opcji ciasto ciasto tam.

Nie będę cię okłamywać, zawsze byłam dziewczyną typu Pillsbury pie crust. Po co robić własne ciasto od podstaw, skoro mogę po prostu dostać dobre gotowe, że wszystko, co muszę zrobić, to rozwalić go i wsadzić prosto w talerz ciasta?

Czas na gotową skórkę Pillsbury ' ego dobiegł końca! Ale nie martw się, jest w porządku…obiecuję, że zrobiliśmy ciasto z Keto migdałową mąką, które pokochasz!,

ta low carb pie crust, którą dzielę się z wami, będzie idealnym przepisem na jedną skorupę i podstawowym wyborem dla Ciebie. To proste jak pie…to make.

dzięki kilku drobnym korektom możesz przekształcić ten przepis na jedną skorupę, w dobry przepis na podwójną skorupę o niskiej zawartości węglowodanów i w dobrą skorupę do quiche na następnym brunchu.

Oh I prawie zapomniałem wspomnieć, że możemy również zamienić go w pyszną skórkę na twoje ciasta z trawki tej zimy.,

czym różni się Low Carb Pie Crust od tradycyjnego

porozmawiajmy szybko o różnicach między low carb pie crust a tradycyjnym pie crust.

tradycyjne ciasto:

tradycyjne lub klasyczne ciasto jest zwykle wykonane z białej mąki, soli, wody i cukru (czasami). Jest coś, co zwykła mąka ma na celu … Gluten. Wiem, że wielu z Was nie może jeść glutenu i przepraszam za to.,

ale gluten działa jako naturalny środek wiążący, dlatego może być o wiele trudniej znaleźć odpowiednią konsystencję podczas gotowania i pieczenia z niskowęglowodanowymi mąkami.

powiedziałem mocniej, nie niemożliwie.

są sposoby na związanie mąki niskowęglowodanowej, którą teraz zamierzam się z Tobą podzielić.

warto również pamiętać, że biała mąka zdecydowanie nie jest niskowęglowodanowa. Za zaledwie 1 szklankę ma 408 kalorii i 86 gramów węglowodanów. Szalone, prawda?!,

Low CARB pie CRUST:

głównym składnikiem Low carb pie crust jest mąka o niskiej zawartości węglowodanów, taka jak mąka migdałowa lub mąka kokosowa.

często zdarza się, że mąki niskowęglowodanowe nie mają takiej samej konsystencji lub elastyczności jak zwykłe mąki białe lub pszenne.

biała mąka ma gluten jako spoiwo, ale mąka o niskiej zawartości węglowodanów może mieć również coś jako spoiwo: guma ksantanowa

pomyśl o gumie ksantanowej jako tajnej broni piekarza., Jest to popularny dodatek do żywności, który może być stosowany w wypiekach, lodach, sosach, a nawet jogurtach.

jest powszechnie stosowany jako środek zagęszczający lub stabilizator, aby zapobiec oddzielaniu się składników. Guma ksantanowa zapewnia lepkość i elastyczność ciast i ciast.

więc przy tworzeniu Low Carb pie crust oczywiście nie mamy glutenu, więc musimy to działać jako środek wiążący dla naszych mąki Low carb.

jakie składniki znajdują się w cieście z mąki Keto migdałowej?,

mąka migdałowa – twój wybór mąki niskowęglowodanowej składa się z kilku opcji, ale zdecydowałem się użyć mąki migdałowej. Podoba mi się konsystencja, a także smak i smak.

uważam, że jest to bardzo wszechstronna mąka niskowęglowodanowa, ale jeśli jej używasz, upewnij się, że otrzymujesz mąkę migdałową.

masło – w zasadzie podstawowy składnik skórek ciasta. Zdecydowałam się dodać stopione masło do mojej Skórki. Ale to sprawia, że Twoje ciasto jest trochę mniej jędrne.,

więc jeśli potrzebujesz top pie crust, polecam użycie zimnego masła zamiast. To sprawi, że Twoje ciasto będzie trochę bardziej jędrne.

pamiętaj tylko, że skórki z low carb na pewno będą bardziej kruche w ogóle, więc nie spodziewaj się, że będą dokładnie takie jak zwykłe.

wanilia& cynamon – myślałem, że dodanie odrobiny wanilii i cynamonu było miłym dodatkiem, szczególnie podczas robienia słodkiego ciasta na pikantny.

możesz pominąć te 2 składniki, jeśli robisz pikantne ciasto o niskiej zawartości węglowodanów, ponieważ nie są one konieczne i zależą od twojego smaku.,

guma ksantanowa – to jest to, czego używam, aby utrzymać ciasto razem. Jest używany w wielu recepturach jako spoiwo, zwłaszcza w recepturach bezglutenowych. To jest klucz i nie chcesz tego pominąć.

Swerve – do tego przepisu wybrałam granulowany swerve. Niewiele jednak, tylko ¼ szklanki, aby dać mu trochę słodyczy. Jeśli robisz pikantne ciasto, możesz to pominąć.

dla tych z Was, którzy nie są zaznajomieni z Swerve, jest to bezkaloryczny, nie-glikemiczny zamiennik cukru, który jest bezpieczny dla tych, którzy mają cukrzycę, a także powszechnie stosowany w deserach Keto.,

Czy mogę jeść ciasto z mąki migdałowej na diecie Keto?

tak, absolutnie możesz zjeść ciasto z mąki migdałowej na Keto, a nawet jeśli po prostu jesz low carb.

z mąką migdałową, masłem, jajkami, solą,gumą ksantanową, granulatem, cynamonem i wanilią … wszystkie te składniki są akceptowalne na keto.

każda Skórka z mąki migdałowej ma 12 plastrów i tylko 1,4 węglowodanów netto na plasterek. Nie możesz tego pokonać, prawda?,

jak zrobić mąkę migdałową

Jedzenie niskiej zawartości węglowodanów może być drogie, a chodzenie tam iz powrotem do sklepu spożywczego staje się naprawdę denerwujące. Tworzenie własnej mąki migdałowej jest tak łatwe i może zaoszczędzić pieniądze i czas.

zacznij od uzyskania trochę blanszowanych migdałów. Możesz użyć migdałów, które mają skórę, ale będziesz miał małe brązowe plamki w mące, co jest w porządku, ale niektórzy ludzie nie lubią tego.

weź blanszowane migdały i dodaj je do robot kuchenny lub Vitamix. Wystarczy włączyć i Waa Laa….masz teraz mąkę migdałową.,

oto mała wskazówka, jeśli okaże się, że nie jest wystarczająco dobrze, po prostu dodaj zmieloną mąkę do sitka siatkowego. Umieść orzechy, które nie przechodzą przez sitko, z powrotem w robocie kuchennym i kontynuuj pulsowanie, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.

teraz, gdy wiesz, jak zrobić to samemu, mam wrażenie, że będziesz robił to dużo, zwłaszcza jeśli używasz mąki migdałowej tak często, jak ja.,

mąka migdałowa vs Ciasto kokosowe skorupy

można zrobić Low carb mąka migdałowa lub skorupa mąki kokosowej, i oba są naprawdę pyszne.

ostatnio zaczęłam eksperymentować z mąką kokosową z kilku powodów. wyniki są bardzo dobre, mimo że nadal wolę mąkę migdałową.

jednym z powodów jest to, że wolę smak mąki migdałowej niż mąki kokosowej, która ma lekki smak kokosowy, gdy jesz. Jest też trochę wyższa w węglowodanach niż mąka migdałowa.,

1 szklanka mąki migdałowej ma tylko 8 węglowodanów netto w porównaniu do 1 szklanki mąki kokosowej, która ma 32 węglowodanów netto.

Jeśli jesteś na bardzo surowej ilości węglowodanów mąka kokosowa jest ok, ale nadal naprawdę trzeba uważać na węglowodany, więc mam tendencję do korzystania z mąki migdałowej jako mój go-to.

pozytywną rzeczą w robieniu ciasta z mąki kokosowej jest to, że jeśli ty lub ktoś, kogo znasz, ma alergię na orzechy drzewne, to mąka migdałowa jest duża, ale kokos jest idealny!!,

należy jednak pamiętać, że podczas pracy z mąką kokosową Zwykle Potrzebujesz więcej jajek i płynu do niej. Mąka kokosowa wchłania więcej płynu niż mąka migdałowa.

oto różnica w węglowodanach netto między dwoma skorupami:

• ciasto z mąki migdałowej: 1,4 węglowodanów netto na plaster
• ciasto z mąki kokosowej: 2,9 węglowodanów netto na plaster

Jeśli masz alergię na migdały lub orzechy, spróbuj naszej mąki kokosowej, która jest nadal naprawdę smaczna!,

do czego mogę użyć ciasto z mąki migdałowej?

Oh boy, where do I even start?! Pierwsze pytanie brzmi: czy jesteś w nastroju na słodko czy słono?? To jest fajna rzecz w tym ciasto z mąki migdałowej, jest to, że można użyć, jeśli na cokolwiek jesteś w nastroju.,

oto kilka niskowęglowodanowych ciast, które można zrobić ze skórką z mąki migdałowej:

• ciasto z dyni
• Szarlotka
• ciasto z orzechami pekan
• ciasto z kremem czekoladowym
• ciasto z cytryną
• ciasto z jagodami
• ciasto z limonką
• ciasto z kurczakiem

a lista jest długa i długa…..

jak zrobić ciasto z mąki migdałowej o niskiej zawartości węglowodanów

uważam, że ten przepis jest dość łatwy do zrobienia, dlatego jest opiekunem!, Oto jak robię tę skórkę z mąki migdałowej:

weź średniej wielkości miskę i dodaj mąkę migdałową, sól, swerve, gumę ksantanową i cynamon. Używając łyżki wymieszaj wszystkie suche składniki.

teraz dodaj jajko i roztopione masło. Mieszać, aż wszystko jest dobrze wymieszane.

w tym momencie polecam umieścić ciasto w lodówce, aby trochę schłodzić. Więc weź ciasto i uformuj w kulkę i przykryj ją plastikiem.,

następnie włóż do lodówki na co najmniej godzinę. Im dłużej tym lepiej.

jak już się skończy, to teraz czas zacząć wałkować ciasto. Umieść go pomiędzy 2 arkuszami pergaminu.

na dolny kawałek pergaminu wrzuć trochę mąki migdałowej lub kokosowej, a na wierzch ciasta trochę.

Zacznij wałkować ciasto za pomocą wałka do ciasta. Nie chcesz, żeby była za gruba, ale jeśli zrobisz ją za cienką, to się rozpadnie., Wiem, że trudno jest znaleźć odpowiednią grubość.

jak tylko skończysz toczyć, nadszedł czas, aby umieścić go w naczyniu ciasto. Zanim to zrobisz, musisz nasmarować płytę ciasta. Lubię używać Pam, ponieważ łatwo się rozpyla.

tak jak powiedziałem, że jest kruchy, więc najlepiej przenieść go do naczynia. Jeśli skończysz z łzami lub rozdarciami, jest w porządku. Możesz po prostu przycisnąć skórkę z powrotem.,

ponieważ musisz być tak ostrożny z skorupą, trudno jest zacisnąć krawędzie, jak zwykle w przypadku zwykłej skorupy ciasta. Więc to, co uważam za najłatwiejsze i ładnie wygląda, to wziąć widelec i z tyłu zacząć tworzyć linie i uszczelniać skorupę.,

za pomocą tarczy kołka zakryj krawędzie. Jeśli nie masz tarczy ciasto naprawdę polecam dostać jeden. Ale jeśli jesteś w szczypcie, po prostu wziąć trochę folii i owinąć go wokół krawędzi.,

w tym momencie musisz zdecydować, czy twój przepis na ciasto wzywa cię do wstępnego upieczenia skorupy, czy do upieczenia jej z nadzieniem ciasta. Jeśli nie musisz go wcześniej piec, zatrzymaj się tutaj i postępuj zgodnie z przepisem na ciasto.

teraz umieścić go w piekarniku na około 12-14 minut, lub do złocistego brązu.

Czy powinienem używać Robot Kuchenny czy mieszać ręcznie?

więc to naprawdę zależy od tego, jakiego rodzaju masła używasz.,

Jeśli używasz roztopionego masła, a nawet zmiękczonego masła, możesz łatwo wymieszać ciasto ręcznie. Muszę powiedzieć, że w rzeczywistości łatwo było wymieszać go rękami, a nie łyżką.

Jeśli robisz to ręcznie, upewnij się, że suche składniki są dobrze wymieszane, naprawdę naciskając i mieszając ciasto.

teraz, jeśli używasz zimnego masła, to naprawdę musisz użyć Robot kuchenny lub mikser Stojący. To pozwoli Ci pracować ciasto i pokroić masło w mąkę.

jest to trochę bardziej oczyszczające, ale łatwo jest dobrze włączyć składniki.,

roztopione masło vs zimne masło

wszyscy powiedzą, że zimne masło jest kluczowym krokiem do uzyskania łuszczącej się i maślanej Skórki. Zrobiłem to w obie strony i czuję, że oba sposoby całkowicie zadziałały.

Ten przepis wymaga roztopionego masła lub zmiękczonego masła. Skorupa będzie krucha i łatwiej będzie wcisnąć ją do talerza ciasta.

jak zrobić ciasto Low Carb sklejać?

już trochę o tym mówiłem, ale guma ksantanowa jest kluczowym składnikiem ciasta., W rzeczywistości jest to kluczowy składnik wielu wypieków, zwłaszcza bezglutenowych wypieków.

guma ksantanowa jest środkiem zagęszczającym, który zapobiega oddzielaniu się składników. To pomoże Ci ciasto z mąki migdałowej lepiej trzymać się razem.

właściwie to dość łatwo utrzymać ciasto z coraz rozmoczony., Wszystko, co musisz zrobić, to upewnić się, że zarówno skorupy i zgłoszenia są całkowicie schłodzić przed wypełnieniem ciasto skorupy. To na pewno powstrzyma go przed rozmoczeniem.

jak odpowietrzyć ciasto?

przy pierwszym pieczeniu ciasta, a następnie dodawaniu nadzienia, można uzyskać pęknięcia w skorupie, chyba że prawidłowo odpowietrzyć.

wystarczy wziąć widelec i po prostu wbić kilka dziur w skorupę przed włożeniem jej do piekarnika. Przepuszczenie powietrza przez otwory zapobiegnie jego wzrostowi i pękaniu.,

jak zrobić Low Carb Pie Crust Flakier?

Wiele osób twierdzi, że kluczem do bardziej kruchej skórki jest masło, w rzeczywistości przy użyciu zimnego masła. Jak widzicie w moim przepisie używam roztopionego lub zmiękczonego masła, i uważam, że moja skórka jest łuszcząca się.

ale jeśli stwierdzisz, że chcesz, aby Twoja skorupa była bardziej łuszcząca się, spróbuj użyć zimnego masła.

jaką płytkę do ciasta najlepiej stosować?,

Możesz użyć dowolnego rodzaju płyty do ciasta, patelni lub formy do wyboru. Użyłam szklanego ciasta i głębszego ceramicznego pasztetu. Pamiętaj, że czas pieczenia może się zmienić, jeśli używasz potraw mini tarta lub mini pie, więc miej na nich oko, aby nie przegotować.

Czy Mogę używać ghee do ciastek?

przede wszystkim co to jest masło Ghee?

jest to masło klarowane, które jest również określane jako „płynne złoto.,”Przygotowuje się go poprzez usunięcie mleka i wody, pozostawiając tylko tłuszcz maślany. Następnie gotuje się na wolnym ogniu, aż wilgoć odparuje, a ciała stałe lekko brązowią, pozostawiając efekt w orzechowym, brązowym, karmelowym smaku i aromacie.

można zastąpić masło i ghee w stosunku 1-1. Ponieważ ghee brakuje niektórych elementów, które są w zwykłym maśle ma więcej wilgoci, więc może trzeba dodać trochę więcej mąki do naszej skorupy lub cokolwiek innego pieczesz.,

więc najważniejsze jest to, że jeśli jesteś fanem ghee w gotowaniu i pieczeniu, a następnie można go użyć do swojej Low Carb pie crust, jak również.

Czy mogę zastąpić smalec masłem?

tak, zamiast masła można używać smalcu. Ale stosunek nie jest taki sam. Nie potrzebujesz tyle smalcu, ile masła. Musisz zmniejszyć ilość smalcu o około 20% -25%.

oto szybki wykres, który możesz odwołać, jeśli chcesz zastąpić smalec masłem.

Czy powinienem używać słodzika w moim Low Carb Pie Crust?,

to nie jest coś, co zdecydowanie musisz mieć, ale jest ok, jeśli nie chcesz go dodawać. Polecam dodać go tylko wtedy, gdy robisz słodkie ciasto deserowe. Myślę, że nie potrzebujesz go w ogóle, jeśli robisz pikantne ciasto.

Jeśli zdecydujesz się go dodać, nie potrzebujesz zbyt wiele. Tylko około ¼ – ⅓ filiżanki. To tylko nada mu trochę dodatkowej słodyczy do Twojej Skórki. Chodzi o to, jak słodkie lub nie słodkie lubisz rzeczy.

jak uchronić ciasto z mąki migdałowej przed spaleniem?,

Ok, więc zauważyłem, że z tym ciasto mąki migdałowej krawędzie mogą się palić naprawdę szybko. Kiedy pierwszy raz zrobiłam ten przepis, zobaczyłam, że moje brzegi bardzo szybko się brązowały i zdenerwowałam się, że to wszystko zepsuje.

więc szybko chwyciłem trochę folii aluminiowej, oderwałem kilka pasków i owinąłem je wokół krawędzi skorupy. To było szybkie rozwiązanie, gdy w szczypcie, ale trzeba było być tak ostrożnym, aby nie dotykać go w przeciwnym razie spadają od razu.,

ale kilka dni później poszedłem na zakupy i znalazłem regulowaną tarczę do ciasta. O mój Boże, to taki wielki wynalazek!

można dostać różne typy, ale ten, który mam, jest silikonowy i tak łatwy w użyciu. Po prostu owinąć tarczę wokół krawędzi ciasto i ta-dah! Koniec z przypalonymi krawędziami!!

a wspomniałem, że wydałem na niego tylko 8,00$?? Wiem, całkiem nieźle.

jak uchronić ciasto przed kurczeniem się?,

wydaje się, że zwykłe skórki z ciasta z glutenem w nich wydają się mieć problem kurczenia się bardziej niż mąki migdałowej lub mąki kokosowej Skórki ciasto, więc nie powinno to być duże zmartwienie tutaj.

jednak, jeśli nadal masz problem z niskim carb pie crust kurczy się trochę choć, można spróbować gotować go w niższej temperaturze, a niektórzy ludzie powiedzieli, że aby dać skorupie trochę dodatkowego miejsca wiggle, nie sprawiają, że skorupa zbyt duża.,

inne diety ciasto z mąki migdałowej jest dobre dla:

poza tym, że jest przyjazny dla Keto, jest oczywiście bezglutenowy, a także bez cukru. Uwielbiam, gdy można mieć przepisy na desery, które są bez cukru, to sprawia, że tak szczęśliwy, i mam nadzieję, że to będzie was wszystkich bardzo szczęśliwy zbyt.

jak przechowywać ciasto Keto

Jeśli chcesz zrobić swoją skorupę dzień lub dwa przed czasem, że nie ma problemu., Możesz zostawić go na blacie kuchennym, ale upewnij się, że przykryłeś go folią lub folią. To sprawi, że będzie świeższy i nie będzie czerstwy.

Czy mogę zamrozić ciasto z mąki migdałowej?

Tak, możesz, ale najpierw musisz się upewnić, że jest prawidłowo zapakowany. Najpierw zawiń całość w folię, upewniając się, że jest całkowicie zakryta. Następnie zawiń go szczelnie w folię.

Jeśli masz wystarczająco dużą plastikową torbę do przechowywania, to polecam umieścić ją również w tym, aby dać jej dodatkową ochronę, aby nie poparzyła się zamrażarka.,div>

Low Carb Deser Recipes:

Jeśli jesteś w nastroju na inne desery przyjazne Keto, sprawdź nasze:

• Keto Pumpkin Pie
• Low Carb Apple Pie
• ciasteczka z dyni o niskiej zawartości węglowodanów
• najlepsze ciasteczka Keto
• chrupiące jabłko
• ciasteczka z dżemem malinowym
• keto Magic cookie bars

wszystkie z nich są przyjazne dla keto i low carb, a twoi przyjaciele będą zachwyceni!,Facebook Instagram iconpinterest iconfacebook Facebook iconprint print iconsquares squares icon