Almond Flour Pie Crust

oavsett om du vill ha söt eller smaklig, är denna Mandelmjölpajskorpa bara för dig. Är vi inte alla tacksamma för att ha hälsosamma recept som den här?! Låg carb och lätt att göra, är denna paj skorpa recept kommer att vara din go-to för alla dina paj behov!

som jag redan tidigare talat om har bakning alltid varit en utmaning för mig., Och på vissa sätt bakar låg carb har varit en ännu större utmaning.

Du kanske känner på samma sätt som jag har känt ibland, men det är därför jag är här. Att försöka, och sedan misslyckas på recept, tills jag har hittat en riktigt bra som jag kan dela med er alla.

dagens inlägg handlar om pajskorpan. Jag visste inte att det fanns så många olika pajskorpor där ute. Vissa är bättre för bara en enda skorpa recept som pecan paj, eller pumpa paj, eller citron paj.

andra är bättre för en dubbel skorpa recept som äppelpaj, eller till och med en körsbärspaj., Och glöm inte skorpor som du behöver för att göra en quiche … Se jag sa ju att det finns så många paj skorpa alternativ där ute.

Jag tänker inte ljuga för dig, Jag har alltid varit en Pillsbury pie crust kinda flicka. Varför göra min egen pajskorpa från början när jag bara kunde få en bra färdiggjord, att allt jag behöver göra är att rulla ut det och sticka det rätt i pajplattan?

tiden för Pillsburys premade crust har kommit till ett skrikande stopp! Men oroa dig inte, det är okej … jag lovar att vi har gjort en Keto Mandelmjölpajskorpa som du kommer att absolut älska!,

denna låga carb pie crust jag delar med dig kommer att göra det perfekta enkelskorpreceptet och en grundläggande go-to för dig. Det är lätt som pie…to gör.

med bara några mindre justeringar kan du omvandla detta enkla skorprecept till ett bra lågt carb dubbelskorprecept och till en bra skorpa för din quiche vid din nästa brunch.

Åh och jag glömde nästan att nämna att vi också kan göra det till en smaskig skorpa för dina pot pajer i vinter.,

hur en låg Carb Pie Crust skiljer sig från en traditionell

låt oss snabbt prata om skillnaderna mellan en låg carb pie crust och en traditionell pie crust.

traditionell pajskorpa:

en traditionell eller klassisk pajskorpa är vanligtvis gjord med vitt mjöl, salt, vatten och socker (ibland). Det är något som vanligt mjöl har på gång för det…Gluten. Jag vet att många av er där ute inte kan få gluten och jag är ledsen för det.,

men gluten fungerar som ett naturligt bindemedel, varför det kan vara mycket svårare att hitta rätt konsistens när man lagar mat och bakar med låg carb-mjöl.

Jag sa hårdare, inte omöjligt.

det finns sätt att binda din låga carb mjöl tillsammans, som jag kommer att dela med dig nu.

något också att komma ihåg som en sidoanteckning är att vitt mjöl definitivt inte är lågt carb. För bara 1 kopp har 408 kalorier och 86 gram kolhydrater. Galet eller hur?!,

låg CARB PIE CRUST:

en låg carb pie crust huvudingrediens är en låg carb mjöl som mandelmjöl eller kokosmjöl.

det är ett vanligt faktum att låga carb mjöl inte har samma konsistens eller samma elasticitet som vanliga vita eller vete mjöl.

vitt mjöl har gluten som bindemedel, men ett lågt karbmjöl kan också ha något som bindemedel: xantangummi

Tänk på xantangummi som Bakers hemliga vapen., Det är en vanlig livsmedelstillsats som kan användas i bakverk, glass, såser och till och med yoghurt.

det används ofta som ett förtjockningsmedel eller en stabilisator för att förhindra att ingredienser separeras. Xanthan gum ger klibbighet och elasticitet till degar och batters.

så när du gör en låg carb pie crust uppenbarligen har vi inte gluten, så vi behöver detta för att fungera som bindemedel för våra låga carb mjöl.

vilka ingredienser finns i en Keto Almond Flour Pie Crust?,

mandelmjöl – ditt val av låg carb mjöl består av flera alternativ, men jag valde att använda mandelmjöl. Jag gillar konsistensen av det, och liksom smak och smak.

Jag tycker att det är en mycket mångsidig låg carb mjöl, men om du använder det se till att få superfin mandel mjöl.

smör – ganska mycket en häftklammer Ingrediens till pajskorpor. Jag valde att lägga till smält smör för min skorpa. Men det gör din deg lite mindre fast.,

så om du behöver en topppajskorpa, rekommenderar jag att du använder kallt smör istället. Det kommer att hålla din deg lite mer fast.

tänk bara på att låga carb-pajskorpor definitivt kommer att vara mer bräckliga i allmänhet, så förvänta dig inte att det ska vara precis som en vanlig.

vanilj & kanel – jag trodde att lägga till en touch av vanilj och kanel var ett fint litet tillägg, speciellt när man gör en söt paj över en smaklig.

gärna utelämna dessa 2 ingredienser om du gör en låg carb savory pie eftersom de inte är nödvändiga och beror på din smak.,

Xanthan Gum – det här är vad jag använder för att hålla pajskorpan ihop. Det används i så många recept som bindemedel, särskilt i glutenfria recept. Detta är nyckeln och du vill inte hoppa över det.

Swerve – jag valde att använda granulerad swerve för detta recept. Inte mycket men bara ¼ kopp för att ge det lite sötma. Om du gör en smaklig paj, kan du lämna det här ute.

för dig som inte är bekant med Swerve är det en nollkalori, icke-glykemisk Sockerbyte som är säker för dem som har diabetes och även ofta används i Keto desserter.,

kan jag äta Mandelmjölpajskorpa på Keto Diet?

ja, absolut kan du äta en mandelmjölpajskorpa på Keto, eller ens om du bara äter låg carb.

med bara mandelmjöl, smör, ägg, salt, xantangummi, granulerad swerve, kanel och vanilj…alla dessa ingredienser är alla acceptabla på keto.

varje mandelmjölpajskorpa har 12 skivor och endast 1,4 netto kolhydrater per skiva. Kan inte slå det rätt?,

hur man gör mandelmjöl

äta låg carb kan bli dyrt, och gå fram och tillbaka till mataffären blir riktigt irriterande. Att göra din egen mandelmjöl är så lätt, och kan spara pengar och tid.

börja med att få dig några blancherade mandlar. Du kan använda mandel som har huden på men du kommer att ha små bruna fläckar i ditt mjöl, vilket är bra men vissa människor gillar inte det.

ta dina blancherade mandlar och lägg dem till din matberedare eller Vitamix. Helt enkelt slå på den och Waa Laa….du har nu mandelmjöl.,

här är ett litet tips, men om du upptäcker att det inte är tillräckligt bra, lägg bara till markmjölet till en mesh-sil. Placera muttrarna som inte passerar genom silen tillbaka i matberedaren och fortsätt att pulsera tills du har nått den konsistens du vill ha.

Nu när du vet hur man gör det själv, har jag en känsla av att du kommer att göra detta mycket, speciellt om du använder mandelmjöl så mycket som jag gör.,

mandelmjöl vs Kokospajskorpor

Du kan göra en låg carb mandelmjölskorpa eller en kokosmjölskorpa, och båda är verkligen läckra.

Jag har börjat experimentera nyligen med kokosmjöl men av ett par skäl, och resultaten är mycket bra, även om jag fortfarande föredrar mandelmjöl.

en anledning är att jag föredrar smaken av mandelmjöl till kokosmjöl, som har en liten kokosnöt smak när du äter den. Det är också lite högre i kolhydrater än mandelmjöl.,

1 kopp mandelmjöl har bara 8 netto kolhydrater jämfört med 1 kopp kokosmjöl som har 32 netto kolhydrater.

om du är på en riktigt strikt kolhydrater räknas kokosmjöl är ok att ha, men du behöver fortfarande verkligen titta på kolhydrater, så jag tenderar att använda mandelmjöl som min go-to.

en positiv sak om att göra en kokosmjölpajskorpa är att om du eller någon du känner har en trädmutterallergi är mandelmjöl ett stort nej, men kokosnöt är perfekt!!,

något att tänka på men när man arbetar med kokosmjöl är att du tenderar att behöva mer ägg och vätska till den. Kokosmjölet suger upp mer vätska än mandelmjöl gör.

här är skillnaden i netto kolhydrater mellan de två skorporna:

• mandelmjöl paj skorpa: 1,4 netto kolhydrater per skiva
• kokosmjöl paj skorpa: 2,9 netto kolhydrater per skiva

om du har en allergi mot mandel eller nötter i allmänhet, prova vår kokosmjöl paj skorpa som fortfarande är riktigt välsmakande!,

vad kan jag använda en Mandelmjölpajskorpa för att göra?

Oh boy, var börjar jag ens?! Den första frågan är Är du på humör för söt eller smaklig?? Det är det fina med denna mandel mjöl paj skorpa, är att du kan använda om för vad du är på humör för.,

här är några låga carb pajer som du kan göra med en mandelmjölskorpa:

• pumpa paj
• äppelpaj
• Pecan paj
• choklad grädde paj
• citron paj
• blåbärspaj
• körsbärspaj
• Key Lime Pie
• kyckling potten paj

och kyckling potten paj

listan fortsätter … .

hur man gör en låg Carb Almond Flour Pie Crust

Jag tycker att detta recept är ganska lätt att göra, varför det är en keeper!, Så här gör jag denna Mandelmjölskorpa:

ta en medelstor skål och tillsätt mandelmjöl, salt, väv, xantangummi och kanel. Använd en sked blanda upp alla dina torra ingredienser.

lägg nu till ditt ägg och smält smör. Rör om tills allt är blandat bra.

vid denna tidpunkt rekommenderar jag att du lägger degen i kylskåpet för att kyla upp lite. Så ta degen och form i en boll och täck den i plast.,

lägg sedan det i kylskåpet i minst en timme eller så. Ju längre desto bättre.

När det är gjort kylning upp, nu är det dags att börja rulla ut degen. Placera den mellan 2 ark pergamentpapper.

kasta lite mandel-eller kokosmjöl på den nedre delen av pergamentpapper och lite på toppen av degen.

börja rulla ut degen med en kavel. Du vill inte ha det för tjockt, men om du gör det för tunt så kommer det att falla ihop., Jag vet att det är svårt att hitta rätt tjocklek.

så fort du är klar med att rulla ut det är det dags att placera det i pajfatet. Innan du gör det måste du smörja pajplattan. Jag gillar att använda Pam eftersom det sprutar på riktigt enkelt.

som jag sa är det bräckligt, så gör ditt bästa överföra det till skålen. Om du slutar med några tårar eller sliter, är det okej. Du kan bara trycka skorpan tillbaka ihop.,

eftersom du måste vara så försiktig med skorpan är det svårt att krympa kanterna som du normalt skulle med en vanlig pajskorpa. Så vad jag fann att vara det enklaste och ser trevligt också är att ta din gaffel och med baksidan av det börjar göra linjer och försegla skorpan.,

När du är klar med kanterna, ta din gaffel och peta några hål över det, för att låta luften komma in och för att förhindra att skorpan stiger och spricker.

Använd din cirkelskärm och täck kanterna. Om du inte har en paj sköld rekommenderar jag verkligen att du får en. Men om du är i en nypa, ta bara lite folie och linda den runt kanten.,

vid denna tidpunkt måste du bestämma om ditt pajrecept kallar dig för att baka din skorpa eller baka den med pajfyllningen. Om du inte behöver pre-baka det, sedan stanna här, och följ din paj recept framåt.

lägg det nu i ugnen i ca 12-14 minuter, eller tills det är guldbrunt.

ska jag använda en matberedare eller blanda för Hand?

så det beror verkligen på vilken typ av smör du använder.,

om du använder smält smör, eller till och med mjukat smör, kan du enkelt blanda degen för hand. Jag måste säga, Jag fann det faktiskt lätt att blanda det med mina händer snarare än en sked.

om du gör det för hand, se till att de torra ingredienserna blandas väl, genom att verkligen trycka och röra degen.

Nu om du använder kallt smör, behöver du verkligen använda en matberedare eller en stativblandare. Det gör att du kan arbeta degen och skära smöret i mjölet.

det är lite mer rensning, men det är lätt att införliva ingredienserna väl.,

smält smör vs kallt smör

alla kommer att berätta att kallt smör är ett viktigt steg för att göra en flakey och smörig skorpa. Jag har faktiskt gjort det åt båda hållen och jag känner mig som båda hållen helt fungerade.

detta recept kräver smält smör eller mjukat smör. Skorpan kommer att vara ömtålig och det kan vara lättare att trycka in den i pajplattan.

hur man gör en låg Carb Pie Crust Stick tillsammans?

Jag har redan pratat om det lite men Xanthan gum är en viktig ingrediens till pajskorpa., Egentligen är det en viktig ingrediens för många bakverk, särskilt glutenfria bakverk.

Xanthan gum är ett förtjockningsmedel som håller ingredienserna från att separera. Det hjälper din mandelmjölpajskorpa att hålla ihop bättre.

hur man håller en Bottenpajskorpa från att bli blöt?

det är faktiskt ganska lätt att hålla din pajskorpa från att bli blöt., Allt du behöver göra är att se till att både din skorpa och din arkivering är helt avkylda innan du fyller din pajskorpa. Det kommer definitivt att hålla det från att bli blöt.

hur ventilerar man en pajskorpa?

När du bakar din pajskorpa först och sedan lägger till fyllningen kan du få sprickor i skorpan om du inte ventilerar den ordentligt.

allt du gör är att ta en gaffel och helt enkelt peta några hål i skorpan innan du lägger den i ugnen. Att låta luftflödet genom hålen förhindrar att det stiger och spricker.,

hur man gör Låg Carb Pie Crust Flakier?

många säger att nyckeln till en fläckigare skorpa är smöret, med kallt smör faktiskt. Som du ser i mitt recept använder jag smält eller mjukat smör, och jag tycker att min skorpa är fläckig.

men om du upptäcker att du vill ha din skorpa flakier, försök sedan använda kallt smör istället.

vilken pajplatta är bäst att använda?,

Du kan använda vilken typ av paj platta, tårta pan eller mögel av ditt val. Jag har använt en glas paj maträtt, och en djupare keramisk paj pate också. Tänk på att din baktid kan förändras om du använder mini tårta eller mini paj rätter, så håll ett öga på dem så att de inte koka.

kan jag använda Ghee för pajskorpor?

först och främst, vad är Ghee butter?

det är klarat smör som också kallas ”flytande guld.,”Den är beredd genom att ta bort mjölkfatet och vattnet, vilket innebär att endast smörfett. Sedan är det simmered tills fukten avdunstat och fastorna är lite bruna och lämnar resultatet som en nutty, brunad, karamell smak och arom.

Du kan ersätta smör och ghee med ett 1-1-förhållande. Eftersom ghee saknar några av de element som finns i vanligt smör har det mer fukt, så du kan behöva lägga till lite mer mjöl till vår skorpa eller vad du bakar.,

så summan av kardemumman är att om du är ett fan av ghee i din matlagning och bakning, då kan du använda den för din låga carb pie skorpa också.

kan jag ersätta ister för smör?

Ja, du kan använda ister istället för smör. Men förhållandet är inte detsamma. Du behöver inte lika mycket ister som smör. Du måste minska mängden ister med cirka 20% -25%.

här är ett snabbdiagram som du kan referera till om du behöver byta ut ister med smör.

ska jag använda ett sötningsmedel i min låga Carb Pie Crust?,

det är inte något du definitivt måste ha, men det är ok om du inte vill lägga till det. Jag rekommenderar att du lägger till det bara om du gör en söt dessertpaj. Jag tror inte att du behöver det alls om du gör en smaklig paj.

om du väljer att lägga till det behöver du inte mycket. Bara om en ¼ – mugg. Det kommer bara att ge det lite extra sötma till din skorpa. Det handlar om hur söt eller inte söt du gillar saker.

hur man håller en Mandelmjölpajskorpa från att brinna?,

Ok, så jag märkte att med denna mandelmjölpajskorpa kan kanterna brinna riktigt snabbt. Första gången jag gjorde detta recept Jag såg mina kanter blev riktigt brun super snabb, och jag blev nervös det skulle förstöra det.

så jag tog snabbt lite aluminiumfolie, rev av några remsor och lindade dem runt kanterna på skorpan. Det var en snabb lösning när i en nypa, men du var tvungen att vara så noga med att inte röra den annars faller de direkt.,

men ett par dagar senare gick jag och handlade och hittade en justerbar pajsköld. Åh, mitt ord det är en sådan stor uppfinning!

Du kan få olika typer, men den jag fick är silikon och så lätt att använda. Du bara helt enkelt linda skölden runt kanten av kakan skorpa och ta-dah! Inga fler brända kanter!!

Åh, och nämnde jag att jag bara spenderade $ 8.00 på den?? Jag vet, ganska häftigt.

Hur håller du en pajskorpa från att krympa?,

det verkar som om vanliga pajskorpor med gluten i dem verkar ha problemet att krympa mer än mandelmjöl eller kokosmjölpajskorpor, så det borde inte vara ett stort bekymmer här.

men om du fortfarande har problem med din låga carb pie crust krymper lite, kan du försöka laga den vid en lägre temperatur, och vissa människor har sagt att för att ge skorpan lite extra wiggle rum, gör inte skorpan för stor.,

andra dieter.-herr talman! Jag älskar när du kan ha dessert recept som är sockerfria, det gör mig så glad, och jag hoppas att det kommer att göra er alla mycket glad också.

hur man lagrar Keto Pie Crust

om du behöver göra din skorpa en dag eller två före tid som inga problem., Du kan lämna den på din köksbänk, men se till att täcka den med folie eller plastfolie. Det kommer att hålla det fräschare och hålla det från att bli inaktuella.

kan jag frysa Mandelmjölpajskorpa?

Ja du kan, men du måste se till att den är ordentligt insvept först. Wrap hela saken i plastfolie först, se till att den är täckt helt. Vik sedan den i folie tätt.

om du har en tillräckligt stor plastpåse rekommenderar jag att du lägger den i det också för att ge det lite extra skydd så att det inte blir frysbränning.,div>

Låg Carb Dessert Recept:

om du är på humör för några andra Keto vänliga desserter, kolla in vår:

• Keto pumpa paj
• Låg Carb äppelpaj
• Låg Carb pumpa Choklad Chip Cookies
• bästa keto brownies
• Apple Crisp
• raspberry jam Thumbprint cookies
• keto Magic Cookie Bars

alla av dem är keto-vänliga och låg carb, och kommer att ha din favorit keto brownies änner raving!,acebook Instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares squares icon