Mandel Mehl Pie Kruste

Ob sie wollen süße oder herzhafte, diese Mandel Mehl Pie Kruste ist nur für sie. Sind wir nicht alle dankbar, gesunde Rezepte wie dieses zu haben?! Low Carb und einfach zu machen, wird dieser Kuchen Kruste Rezept Ihre Go-to für alle Ihre Kuchen Bedürfnisse sein!

Wie ich bereits erwähnt habe, war Backen immer eine Herausforderung für mich., Und in gewisser Weise war das Backen von Low Carb eine noch größere Herausforderung.

Du fühlst dich vielleicht genauso wie ich mich manchmal gefühlt habe, aber deshalb bin ich hier. Um zu versuchen, und dann bei Rezepten scheitern, bis ich eine wirklich gute gefunden habe, die ich mit euch allen teilen kann.

Der heutige Beitrag dreht sich alles um die Tortenkruste. Ich wusste nicht, dass es so viele verschiedene Tortenkrusten gibt. Einige sind besser für nur ein einziges Krustenrezept wie Pekannusskuchen oder Kürbiskuchen oder Zitronenkuchen.

Andere sind besser für ein Doppelkrustenrezept wie Apfelkuchen oder sogar einen Kirschkuchen., Und vergiss nicht Krusten, die du brauchst, um eine Quiche zu machen…siehe, ich habe dir gesagt, dass es so viele Möglichkeiten für Tortenkrusten gibt.

Ich werde dich nicht anlügen, ich war schon immer ein Pillsbury pie crust kinda Mädchen. Warum mache ich meine eigene Kuchenkruste von Grund auf neu, wenn ich nur eine gute vorgefertigte bekommen könnte, die ich nur ausrollen und direkt in die Kuchenplatte stecken muss?

Die Zeit für Pillsburys vorgefertigte Kruste ist zum Stillstand gekommen! Aber keine Sorge, es ist in Ordnung…ich verspreche, wir haben eine Keto-Mandelmehlkruste gemacht, die du absolut lieben wirst!,

Diese Low Carb Pie Kruste, die ich mit Ihnen teile, wird das perfekte Single-Crust-Rezept und eine grundlegende Go-to für Sie machen. Es ist einfach als pie…to machen.

Mit nur wenigen kleinen Anpassungen können Sie dieses Single-Crust-Rezept in ein gutes Low-Carb-Double-Crust-Rezept und in eine gute Kruste für Ihre Quiche bei Ihrem nächsten Brunch verwandeln.

Oh, und ich hätte fast vergessen zu erwähnen, dass wir es diesen Winter auch in eine leckere Kruste für Ihre Topfkuchen verwandeln können.,

Wie sich eine Low Carb Tortenkruste von einer traditionellen unterscheidet

Lassen Sie uns schnell über die Unterschiede zwischen einer Low carb Tortenkruste und einer traditionellen Tortenkruste sprechen.

TRADITIONELLE TORTENKRUSTE:

Eine traditionelle oder klassische Tortenkruste wird normalerweise mit Weißmehl, Salz, Wasser und Zucker (manchmal) hergestellt. Es gibt etwas, das normales Mehl dafür hat…Gluten. Ich weiß, dass viele von euch da draußen kein Gluten haben können und das tut mir leid.,

Gluten wirkt jedoch als natürliches Bindemittel, weshalb es beim Kochen und Backen mit kohlenhydratarmen Mehlen viel schwieriger sein kann, die richtige Konsistenz zu finden.

Ich sagte härter, nicht unmöglich.

Es gibt Möglichkeiten, Ihre Low carb Mehle zusammen zu binden, die ich jetzt mit Ihnen teilen werde.

Etwas, das auch als Randnotiz zu beachten ist, ist, dass Weißmehl definitiv NICHT kohlenhydratarm ist. Für nur 1 Tasse hat es 408 Kalorien und 86 Gramm Kohlenhydrate. Verrückt, richtig?!,

LOW CARB PIE KRUSTE:

Ein low carb pie Kruste der Hauptbestandteil ist ein low carb Mehl wie Mandelmehl oder kokosmehl.

Es ist eine häufige Tatsache, dass kohlenhydratarme Mehle nicht die gleiche Konsistenz oder Elastizität wie normale weiße oder Weizenmehl haben.

Weißmehl hat Gluten als Bindemittel, aber ein Low carb Mehl kann auch etwas als Bindemittel haben: Xanthan Gum

Denken Sie an Xanthan Gum als Geheimwaffe des Bäckers., Es ist ein üblicher Lebensmittelzusatzstoff, der in Backwaren, Eis, Saucen und sogar Joghurt verwendet werden kann.

Es wird üblicherweise als Verdickungsmittel oder Stabilisator verwendet, um die Trennung von Inhaltsstoffen zu verhindern. Xanthan gum bietet Klebrigkeit und elastizität zu teigen und teig.

Wenn wir also eine Low carb Pie Kruste machen, haben wir offensichtlich kein Gluten, also brauchen wir dies, um als Bindemittel für unsere Low carb Mehle zu wirken.

Welche Zutaten sind in einer Keto-Mandelmehl-Tortenkruste enthalten?,

Mandelmehl – Ihre Auswahl an kohlenhydratarmen Mehlen besteht aus mehreren Optionen, aber ich habe mich für Mandelmehl entschieden. Ich mag die Konsistenz und den Geschmack und Geschmack.

Ich finde es ein sehr vielseitiges kohlenhydratarmes Mehl, aber wenn es verwendet wird, achten Sie darauf, das superfeine Mandelmehl zu erhalten.

Butter-So ziemlich eine Grundzutat für Tortenkrusten. Ich habe geschmolzene Butter für meine Kruste hinzugefügt. Aber es macht Ihren Teig ein wenig weniger fest.,

Wenn Sie also eine obere Tortenkruste benötigen, würde ich stattdessen kalte Butter empfehlen. Es wird Ihren Teig ein wenig fester halten.

Denken Sie daran, kohlenhydratarme Tortenkrusten werden im Allgemeinen definitiv zerbrechlicher sein, also erwarten Sie nicht, dass es genau wie ein normaler ist.

Vanilla & Cinnamon – Ich dachte, dass das Hinzufügen von Vanille und Zimt eine nette kleine Ergänzung ist, besonders wenn man einen süßen Kuchen über einem herzhaften macht.

Lassen Sie diese 2 Zutaten weg, wenn Sie einen kohlenhydratarmen pikanten Kuchen zubereiten, da sie nicht notwendig sind und von Ihrem Geschmack abhängen.,

Xanthan-Kaugummi – Das ist, was ich benutze, um die Tortenkruste zusammen zu halten. Es wird in so vielen Rezepten als Bindemittel verwendet, insbesondere in glutenfreien Rezepten. Dies ist der Schlüssel und Sie möchten es nicht überspringen.

Swerve-Ich habe mich für granuliertes Swerve für dieses Rezept entschieden. Nicht viel, nur ¼ Tasse, um ihm ein bisschen Süße zu geben. Wenn Sie einen herzhaften Kuchen machen, können Sie dies weglassen.

Für diejenigen unter Ihnen, die mit Swerve nicht vertraut sind, ist es ein kalorienfreier, nicht glykämischer Zuckerersatz, der für Diabetiker unbedenklich ist und auch häufig in Keto-Desserts verwendet wird.,

Kann ich Mandelmehl-Tortenkruste auf Keto-Diät essen?

Ja, absolut können Sie eine Mandelmehl-Tortenkruste auf Keto essen, oder auch wenn Sie nur Low carb essen.

Mit nur Mandelmehl, Butter, Eiern, Salz, Xanthangummi, granuliertem Swerve, Zimt und Vanille…alle diese Zutaten sind auf Keto akzeptabel.

Jede Mandelmehl-Tortenkruste hat 12 Scheiben und nur 1,4 NETTO-Kohlenhydrate pro Scheibe. Kann das nicht richtig schlagen?,

Wie man Mandelmehl herstellt

Das Essen von Low carb kann teuer werden, und es wird wirklich nervig, hin und her zum Supermarkt zu gehen. Die Herstellung Ihres eigenen Mandelmehls ist so einfach und kann Ihnen Geld und Zeit sparen.

Beginnen Sie mit ein paar blanchierten Mandeln. Sie können Mandeln verwenden, auf denen die Haut ist, aber Sie haben kleine braune Flecken in Ihrem Mehl, was in Ordnung ist, aber manche Leute mögen das nicht.

Nehmen Sie Ihre blanchierten Mandeln und fügen Sie sie Ihrer Küchenmaschine oder Vitamix hinzu. Einfach einschalten und Waa Laa….sie haben jetzt Mandelmehl.,

Hier ist ein kleiner Tipp, wenn Sie feststellen, dass es nicht gut genug ist, fügen Sie einfach das gemahlene Mehl zu einem Netzsieb hinzu. Legen Sie die Nüsse, die nicht durch das Sieb gehen, zurück in die Küchenmaschine und pulsieren Sie weiter, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

Nun, da Sie wissen, wie man es selbst macht, habe ich das Gefühl, dass Sie dies viel machen werden, besonders wenn Sie Mandelmehl so oft verwenden wie ich.,

Mandelmehl vs Coconut Pie Crusts

Sie können eine Low carb Mandelmehlkruste oder eine Kokosmehlkruste machen, und beide sind wirklich lecker.

Ich habe vor kurzem aus einigen Gründen angefangen, mit Kokosmehl zu experimentieren, und die Ergebnisse sind sehr gut, obwohl ich immer noch Mandelmehl bevorzuge.

Ein Grund ist, dass ich den Geschmack von Mandelmehl Kokosmehl vorziehe, das beim Essen einen leichten Kokosnussgeschmack hat. Es ist auch ein bisschen höher in Kohlenhydraten als Mandelmehl.,

– 1 Tasse Mandelmehl hat nur 8 NETTO-KOHLENHYDRATE im Vergleich zu 1 Tasse kokosmehl mit 32 NETTO-KOHLENHYDRATE.

Wenn Sie auf einer wirklich strengen Kohlenhydratzahl sind, ist Kokosmehl in Ordnung, aber Sie müssen immer noch wirklich auf die Kohlenhydrate achten, also tendiere ich dazu, Mandelmehl als mein Go-to zu verwenden.

Eine positive Sache über eine Kokosmehl-Tortenkruste ist, dass, wenn Sie oder jemand, den Sie kennen, eine Baumnussallergie hat, Mandelmehl ein großes Nein-Nein ist, aber Kokosnuss ist perfekt!!,

Etwas, das Sie bei der Arbeit mit Kokosmehl beachten sollten, ist, dass Sie dazu neigen, mehr Eier und Flüssigkeit zu benötigen. Das Kokosmehl saugt mehr Flüssigkeit auf als Mandelmehl.

Hier ist der Unterschied in den NETTO-Kohlenhydraten zwischen den beiden Krusten:

• Mandelmehl-Tortenkruste: 1,4 NETTO-Kohlenhydrate pro Scheibe
• Kokosmehl-Tortenkruste: 2,9 NETTO-Kohlenhydrate pro Scheibe

Wenn Sie eine Allergie gegen Mandeln oder Nüsse im Allgemeinen haben, probieren Sie unsere Kokosmehl-Tortenkruste, die immer noch sehr lecker ist!,

Was kann ich mit einer Mandelmehlkruste machen?

Oh, Mann, wo soll ich überhaupt anfangen?! Die erste Frage ist, sind Sie in der Stimmung für süß oder herzhaft?? Das ist das Schöne an dieser Mandelmehl-Tortenkruste, ist, dass Sie sie für alles verwenden können, worauf Sie Lust haben.,

Hier sind ein paar low-carb-Kuchen, die Sie machen können mit einem Mandel-Mehl-Kruste:

• Kürbiskuchen
• Apple Pie
• Pecan Pie
• Chocolate Cream Pie
• – Zitronen-Torte –
• Blueberry Pie
• Cherry Pie
• Key Lime Pie
• Chicken Pot Pie

Und die Liste geht auf und auf…..

Wie man eine Low Carb Mandelmehlkruste macht

Ich finde dieses Rezept ziemlich einfach zu machen, weshalb es ein Keeper ist!, So mache ich diese Mandelmehlkruste:

Nimm eine mittelgroße Schüssel und füge Mandelmehl, Salz, Swerve, Xanthan und Zimt hinzu. Mit einem Löffel mischen Sie alle trockenen Zutaten.

fügen Sie Nun das ei und die geschmolzene butter. Rühren, bis alles gut vermischt ist.

An dieser Stelle empfehle ich, den Teig in den Kühlschrank zu stellen, um sich etwas abzukühlen. Nehmen Sie also den Teig und formen Sie ihn zu einer Kugel und bedecken Sie ihn mit Plastik.,

Dann legen Sie es in den Kühlschrank für mindestens eine Stunde oder so. Je länger, desto besser.

Sobald es fertig gekühlt ist, ist es jetzt Zeit, den Teig auszurollen. Legen Sie es zwischen 2 Blatt Pergamentpapier.

Werfen Sie ein wenig Mandel – oder Kokosmehl auf das untere Stück Pergamentpapier und ein wenig auf den Teig.

Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz aus. Du willst es nicht zu dick, aber wenn du es zu dünn machst, fällt es auseinander., Ich weiß, dass es schwer ist, die richtige Dicke zu finden.

Sobald Sie mit dem Ausrollen fertig sind, ist es Zeit, es in die Kuchenform zu legen. Bevor Sie dies tun, müssen Sie die Kuchenplatte einfetten. Ich benutze Pam gerne, weil es wirklich leicht aufsprüht.

Wie gesagt, es ist zerbrechlich, also gib dein Bestes, es auf die Schüssel zu übertragen. Wenn Sie Tränen oder Risse haben, ist es in Ordnung. Sie können einfach die Kruste wieder zusammendrücken.,

Da Sie mit der Kruste so vorsichtig sein müssen, ist es schwierig, die Kanten wie bei einer normalen Tortenkruste zu kräuseln. Also, was ich am einfachsten fand und auch gut aussah, ist, deine Gabel zu nehmen und mit der Rückseite Linien zu machen und die Kruste zu versiegeln.,

Sobald Sie mit den Kanten fertig sind, nehmen Sie Ihre Gabel und stecken Sie einige Löcher darüber, um die Luft hereinzulassen und zu verhindern, dass Ihre Kruste aufsteigt und reißt.

Mit Ihrem pie-Schild, decken Sie die Ränder. Wenn Sie keinen Kuchen haben, empfehle ich Ihnen wirklich, einen zu bekommen. Aber wenn Sie in einer Prise sind, nehmen Sie einfach etwas Folie und wickeln Sie es um den Rand.,

An dieser Stelle müssen Sie entscheiden, ob Ihr Tortenrezept Sie auffordert, Ihre Kruste vorzubacken oder mit der Tortenfüllung zu backen. Wenn Sie es nicht vorbacken müssen, hören Sie hier auf und folgen Sie Ihrem Kuchenrezept.

Legen Sie es nun etwa 12-14 Minuten in den Ofen oder goldbraun.

Sollte ich eine Küchenmaschine verwenden oder von Hand mischen?

Es hängt also wirklich davon ab, welche Art von Butter Sie verwenden.,

Wenn Sie geschmolzene Butter oder sogar weiche Butter verwenden, können Sie den Teig leicht von Hand mischen. Ich muss sagen, ich fand es eigentlich einfach, es mit meinen Händen zu mischen, anstatt mit einem Löffel.

Wenn Sie es von Hand machen, stellen Sie sicher, dass die trockenen Zutaten gut gemischt sind, indem Sie den Teig wirklich pressen und rühren.

Wenn Sie nun kalte Butter verwenden, müssen Sie wirklich eine Küchenmaschine oder einen Standmixer verwenden. Es erlaubt Ihnen, den Teig zu bearbeiten und die Butter in das Mehl zu schneiden.

Es ist ein bisschen mehr Aufräumen, aber es ist einfach, die Zutaten gut zu integrieren.,

Geschmolzene Butter gegen kalte Butter

Jeder wird Ihnen sagen, dass kalte Butter ein entscheidender Schritt zur Herstellung einer schuppigen und buttrigen Kruste ist. Ich habe es tatsächlich in beide Richtungen gemacht und ich habe das Gefühl, dass beide Wege total funktioniert haben.

Dieses Rezept erfordert geschmolzene Butter oder weiche Butter. Die Kruste wird zerbrechlich sein und es könnte einfacher sein, sie in die Kuchenplatte zu drücken.

Wie man eine Low Carb Pie Kruste zusammenkleben?

ich habe schon ein bisschen, aber Xanthan gum ist ein wichtiger Bestandteil, um Kuchen Kruste., Eigentlich ist es eine wichtige Zutat für viele Backwaren, insbesondere glutenfreie Backwaren.

Xanthan Gum ist ein Verdickungsmittel, das verhindert, dass sich Inhaltsstoffe trennen. Es hilft Ihrer Mandelmehlkuchenkruste, besser zusammenzukleben.

Wie zu Halten Unten Kuchen Kruste von Immer Matschig?

Es ist eigentlich ziemlich einfach halten Sie Ihre pie Kruste von immer matschig., Alles, was Sie tun müssen, ist sicherzustellen, dass sowohl Ihre Kruste als auch Ihre Feile vollständig abgekühlt sind, bevor Sie Ihre Kuchenkruste füllen. Das wird es definitiv davon abhalten, matschig zu werden.

Wie entlüftet man eine Tortenkruste?

Wenn Sie zuerst Ihre Kuchenkruste backen und dann Ihre Füllung hinzufügen, können Sie Risse in Ihrer Kruste bekommen, wenn Sie sie nicht richtig entlüften.

Nehmen Sie nur eine Gabel und stecken Sie einfach einige Löcher in die Kruste, bevor Sie sie in den Ofen stellen. Wenn Sie den Luftstrom durch die Löcher lassen, wird verhindert, dass er steigt und reißt.,

Wie macht man Low Carb Pie Kruste flakier?

Eine Menge Leute sagen, dass der Schlüssel zu einer Kruste flakier ist, die butter mit der kalten butter eigentlich. Wie Sie in meinem Rezept sehen, verwende ich geschmolzene oder weiche Butter, und ich finde meine Kruste flockig.

Wenn Sie jedoch feststellen, dass Ihre Kruste schuppiger sein soll, verwenden Sie stattdessen kalte Butter.

Welche Tortenplatte ist am besten zu verwenden?,

Sie können jede art von kuchen platte, torte pan oder form ihrer wahl. Ich habe eine Glaskuchenschale und eine tiefere Keramikpastete verwendet. Denken Sie daran, dass sich Ihre Backzeit ändern kann, wenn Sie Mini-Torte oder Mini-Kuchen-Gerichte verwenden, also behalten Sie sie im Auge, damit sie nicht überkochen.

Kann ich Ghee für Pie-Krusten?

Was ist Ghee Butter?

Es ist geklärte Butter, die auch als „flüssiges Gold“ bezeichnet wird.,“Es wird zubereitet, indem die Milchfeststoffe und das Wasser entfernt werden und nur das Butterfett übrig bleibt. Dann wird gekocht, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist und die Feststoffe leicht braun sind, so dass das Ergebnis ein nussiger, gebräunter Karamellgeschmack und-aroma bleibt.

Sie können Butter und Ghee durch ein 1-1-Verhältnis ersetzen. Da Ghee einige der Elemente in normaler Butter fehlt, hat es mehr Feuchtigkeit, sodass Sie unserer Kruste oder was auch immer Sie sonst noch backen, etwas mehr Mehl hinzufügen müssen.,

Wenn Sie also ein Fan von Ghee beim Kochen und Backen sind, können Sie es auch für Ihre kohlenhydratarme Tortenkruste verwenden.

Kann ich Ersatz SCHMALZ für Butter?

Ja, Sie können Schmalz anstelle von Butter verwenden. Aber das Verhältnis ist nicht das gleiche. Sie brauchen nicht so viel Schmalz wie Butter. Sie müssen die Menge an Schmalz um etwa 20% -25% reduzieren.

Hier ist eine kurze Tabelle, auf die Sie verweisen können, wenn Sie das Schmalz durch Butter ersetzen müssen.

Sollte ich einen Süßstoff in Mein Low Carb Pie Kruste?,

Es ist nicht etwas, das Sie definitiv haben müssen, aber es ist in Ordnung, wenn Sie es nicht hinzufügen möchten. Ich würde Ihnen empfehlen, es nur hinzuzufügen, wenn Sie einen süßen Dessertkuchen machen. Ich glaube, du brauchst es überhaupt nicht, wenn du einen herzhaften Kuchen machst.

Wenn Sie es hinzufügen möchten, brauchen Sie nicht viel. Nur etwa eine ¼ – ⅓ Tasse. Es wird nur ein wenig zusätzliche Süße zu Ihrer Kruste geben. Es geht darum, wie süß oder nicht süß du Dinge magst.

Wie kann man verhindern, dass eine Mandelmehlkruste brennt?,

Ok, also habe ich bemerkt, dass mit dieser Mandelmehlkruste die Ränder sehr schnell brennen können. Das erste Mal, als ich dieses Rezept machte, sah ich, dass meine Kanten sehr schnell braun wurden, und ich wurde nervös, dass es es ruinieren würde.

Also packte ich schnell etwas Aluminiumfolie, riss einige Streifen ab und wickelte sie um die Ränder der Kruste. Es war eine schnelle Lösung, wenn in einer Prise, aber man musste so vorsichtig sein, es nicht zu berühren, sonst fallen sie sofort ab.,

Aber ein paar Tage später ging ich einkaufen und fand einen verstellbaren Tortenschild. Oh, mein Wort, es ist so eine großartige Erfindung!

Sie können verschiedene Typen erhalten, aber die, die ich habe, ist Silikon und so einfach zu bedienen. Sie wickeln einfach den Schild um den Rand der Tortenkruste und ta-dah! Keine verbrannten Kanten mehr!!

Oh, und habe ich erwähnt, dass ich nur $ 8.00 dafür ausgegeben habe?? Ich weiß, ziemlich genial.

Wie verhindert man, dass eine Tortenkruste schrumpft?,

Es scheint, dass regelmäßige pie Krusten mit gluten in Ihnen scheinen, um das problem der schrumpfenden mehr als Mandelmehl oder kokosmehl pie Krusten, so sollte es nicht eine große Sorge hier.

Wenn Sie jedoch immer noch ein Problem damit haben, dass Ihre Low-Carb-Tortenkruste ein wenig schrumpft, können Sie versuchen, sie bei einer niedrigeren Temperatur zu kochen, und einige Leute haben gesagt, dass, um der Kruste ein wenig zusätzlichen Spielraum zu geben, machen Sie die Kruste nicht zu groß.,

Andere Diäten Mandelmehlkuchen Krusten sind gut für:

Neben Keto-freundlich, es ist natürlich glutenfrei und auch zuckerfrei. Ich liebe es, wenn Sie Dessertrezepte haben können, die zuckerfrei sind, es macht mich so glücklich, und ich hoffe, dass es Sie alle auch sehr glücklich machen wird.

So speichern Sie die Keto-Tortenkruste

Wenn Sie Ihre Kruste ein oder zwei Tage vor der Zeit herstellen müssen kein Problem., Sie können es auf Ihrer Küchentheke lassen, aber achten Sie darauf, es mit Folie oder Plastikfolie zu bedecken. Das hält es frischer und verhindert, dass es abgestanden wird.

Kann ich Mandelmehl-Tortenkruste einfrieren?

Ja, aber Sie müssen sicherstellen, dass es zuerst richtig verpackt ist. Wickeln Sie das Ganze zuerst in Plastikfolie ein und stellen Sie sicher, dass es vollständig bedeckt ist. Dann wickeln Sie es fest in Folie.

Wenn Sie eine ausreichend große Aufbewahrungstasche aus Kunststoff haben, empfehle ich Ihnen, diese auch hineinzulegen, nur um sie zusätzlich zu schützen, damit sie nicht in den Gefrierschrank brennt.,div>

Low Carb Dessert Rezepte:

Wenn sie in der stimmung für einige andere Keto-freundliche Desserts, besuche unsere:

• Keto Kürbis Pie
• Low Carb Apple Pie
• Low Carb Kürbis Schokolade Chip Cookies
• Beste Keto Brownies
• Apple Crisp
• Raspberry Jam Thumbprint Cookies
• Keto Magie Cookie Bars

Alle von ihnen sind Keto-freundliche und low carb, und werden haben ihre freunde schwärmen!,facebook instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares quadrate symbol