gebakken varkenskoteletten zijn een van mijn favoriete wekelijkse diners. Een snelle sear, vervolgens afwerking ze in een 400°F oven voor 10 minuten, produceert betrouwbaar sappige, smaakvolle karbonades.
ik serveer deze smakelijke karbonades vaak aan mijn familie. Ze zijn heerlijk, betaalbaar en zo makkelijk te maken. De kruiden – knoflook en paprika-voegt een heerlijke smaak toe.
De Dikke karbonades worden geschroeid en vervolgens kort gebakken in de oven, en de dunne karbonades moeten snel verschroeid worden., Zelfs de restjes zijn goed!
de ingrediënten die je nodig hebt
je hebt slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig om gebakken varkenskoteletten te maken. De exacte metingen staan in de receptenkaart hieronder. Hier is een overzicht van wat u nodig hebt:
Kosher zout en zwarte peper: als u fijn zout gebruikt, moet u de hoeveelheid die u gebruikt verminderen, anders kan het gerecht te zout worden.
specerijen: Ik gebruik graag paprikapoeder en knoflookpoeder. Gerookte paprika is een andere smakelijke optie. Zorg ervoor dat de kruiden die je gebruikt vers zijn! Een muf kruid kan gemakkelijk een gerecht ruïneren.,
varkenskoteletten: ze kunnen zonder been of met been zijn, hoewel ik de neiging heb om zonder been te kopen, en ze kunnen dik of dun zijn. Ik heb niet echt een voorkeur en de neiging om te kopen wat er te koop is. Instructies voor beide zijn te vinden in het recept kaart hieronder.
kookspray: avocado-olie heeft een neutrale smaak en een hoog rookpunt, waardoor het een ideale bakolie is.
hoe varkenskoteletten bakken
Het is zo makkelijk! Scroll naar beneden naar het recept kaart voor de gedetailleerde instructies. Hier zijn de basisstappen:
1. Breng het vlees op smaak. Begin met het mengen van de kruiden en wrijf het mengsel over de karbonades.,
2. Schroei ze op de kookplaat. Schroei ze 2 minuten per kant. Als de karbonades dun zijn, zijn ze misschien al klaar. Controleer hun interne temperatuur om zeker te zijn.
3. Bak. Als je karbonades dik zijn, is je volgende stap om ze in een oven van 400°F te bakken totdat ze door gaar zijn (145°F), ongeveer 10 minuten.
4. Rest. Laat ze rusten voor ze dienen. Hierdoor kunnen de sappen zich vestigen en herverdelen, waardoor de varkenskoteletten mooi en sappig blijven.
maak ze niet te lang door!,
Als u varkenskoteletten bakt in de oven, zorg er dan voor dat u ze niet te lang gaar maakt. Tien minuten op 400F, na een snelle schroei aan beide kanten, zou perfect moeten zijn voor een standaard, 1-inch dikke hak. Wanneer te gaar, worden ze taai en droog.
het is goed om varkensvlees tot medium te koken
gelukkig is varkensvlees vandaag de dag veel veiliger en schoner dan vroeger. Als gevolg daarvan heeft de USDA zijn temperatuuraanbeveling voor het koken van varkensvlees verlaagd van 160 graden (droog, taai, volledig wit vlees) naar 145 graden (sappig, en licht roze in het midden) met een rustperiode van 3 minuten.,
wanneer de karbonades te gaar zijn, kunnen ze droog en taai worden. De twee-stap methode hieronder beschreven, van schroeien ze eerst, dan afwerking voor 10 minuten in de oven, werkt goed om Dikke, 1-inch koteletten mooi en sappig te houden.
karbonades met been smaken beter
Het is het beste om karbonades met been te kiezen voor maximale sappigheid. Karbonades zonder been kunnen gemakkelijker uitdrogen. Maar omdat ik meestal alleen maar botloze kan krijgen, gebruik ik dezelfde methode en ze komen goed uit.,
als uw karbonades dun zijn, kunt u waarschijnlijk de oven overslaan
als uw karbonades dunner zijn, ongeveer 0,5 inch, hoeft u ze eigenlijk niet in de oven op te maken – een snelle verbranding aan beide zijden zou het moeten doen. Zorg er gewoon voor, met een instant-read thermometer, dat ze door gaar zijn.
wat te serveren met gebakken varkenskoteletten?
een van mijn favoriete kanten om mee te serveren is geroosterde rode uien. De twee gerechten vullen elkaar prachtig aan., Daarnaast heb ik de neiging om dit gerecht te serveren met een breed scala aan plantaardige recepten, waaronder:
- spruitjes gratin
- Butternut squash souffle
- gebakken pompoen
hoe zit het met restjes?
u kunt de restjes 3-4 dagen in de koelkast, in een luchtdichte container, bewaren. Ze drogen gemakkelijk uit wanneer ze worden opgewarmd, dus verwarm ze heel voorzichtig, bedekt, in de magnetron op 50% vermogen. Begin met 30 seconden per hak aan elke kant, en ga door tot ze doorverwarmd zijn.,
een ander smakelijk varkensvlees recept
Ik maak deze heerlijke gebakken varkenskoteletten bijna elke week. Ze zijn smaakvol, betaalbaar en vullend! Een andere grote hit in ons huishouden is dit recept voor varkensschil korst varkenskoteletten. Het is niet zo makkelijk als deze, dus ik maak het niet zo vaak. Maar het is echt goed.
Subscribe
ik publiceer gewoonlijk een of twee keer per week een nieuw recept. Wilt u de nieuwe recepten in uw inbox? Abonneren!
Pin Recept Delen op Facebook Delen op tekst afdrukken recept toevoegen aan favorieten naar Favorieten
gebakken varkenskoteletten
- 1 theelepel Diamond Crystal kosher zout
- ¼ theelepel zwarte peper
- ½ eetlepel paprikapoeder of gerookte paprika
- 1 theelepel knoflook poeder
- 4 karbonades (½ tot 1 cm dik, 6-8 oz elk)
- Koken spray (ik gebruik avocado-olie spray)
INSTRUCTIES
-
Als je alles ongeveer 1 cm dik is, verwarm de oven voor op 400 graden van F.,
-
meng in een kleine kom het kosher zout, zwarte peper, paprika en knoflookpoeder. Wrijf het mengsel aan beide zijden van de varkenskoteletten.
-
wanneer uw oven 400 graden heeft bereikt, schroeit u de karbonades: Verwarm een grote, ovenveilige koekenpan met zware bodem op hoog vuur, ongeveer 3 minuten. Spray het met kookspray. Voeg de varkenskoteletten toe. Schroei 2 minuten per kant, zonder de karbonades te bewegen, tot ze goed bruin zijn, zelfs verkoold in vlekken.,
-
als uw karbonades ½ -inch dik zijn, moeten ze nu klaar zijn (controleer met een thermometer – interne temperatuur moet 145 graden F bereiken). Breng over op een schaal, dek los af met folie en laat 3 minuten rusten voor het serveren.
-
als uw varkenskoteletten ¾ tot 1 inch dik zijn, leg ze dan in de oven en bak ze tot een licht rooskleurige inwendige temperatuur van 145 graden F. Dit duurt 8 tot 10 minuten, afhankelijk van uw oven en de dikte van de karbonades.,
-
breng de gebakken varkenskoteletjes over op een schaal, tenteer ze met folie en laat ze 5 minuten rusten voordat ze opdienen.
bekijk de VIDEO:
opmerkingen
More Recipes to Try:
Leave a Reply