Wilt leren hoe te maken van zelfgemaakte jam?, Deze snelle en eenvoudige kleine Batch bosbessenjam zonder pectine is het perfecte recept voor beginners en maakt slechts een 6-ounce pot. Verdeel het op toast voor het ontbijt of gebruik het in dessertrecepten.
hier in PA is Juli het eerste bosbessenseizoen. Ik heb nog nooit zelf gekozen, maar dat weerhoudt me er niet van om een biertje of twee te kopen als ze mollig en sappig zijn.
Ik heb al een handvol bosbessenrecepten op de blog., Terwijl ik aan het uitzoeken was wat te maken, realiseerde ik me dat ik een gemakkelijk geen pectine bosbessen jam recept miste.
Ik heb jamrecepten voor aardbei, kersen, framboos en zelfs perzik, maar geen bosbes.
nu heb ik mijn kleine Batch bosbessenjam zonder pectine eerder gepubliceerd om mijn Honingbosbessen havermoutrepen te vergezellen.
omdat mijn kleine batch jamrecepten het goed doen op zichzelf, wilde ik mijn zelfgemaakte bosbessenjam een eigen bericht geven.
als je mijn aardbeien – en kersenjam eerder hebt gemaakt, dan zul je herkennen dat ik dezelfde techniek gebruik – fruit, suiker en citroensap.,
zo niet, dan is het heel gemakkelijk om aan de slag te gaan! Roer alles door elkaar in een grote koekenpan en kook dan ongeveer 10-15 minuten. Ik zal je zelfs een coole truc (letterlijk) laten zien over hoe je weet wanneer je jam klaar is.
het beste deel is dat het maar één pot maakt. Dat is het. Genoeg om je de hele week mee te nemen voor het ontbijt of om te gebruiken in een recept dat roept om jam als ingrediënt.
niet omgaan met het opslaan en weggeven van tonnen jam alleen maar zodat je een pot voor jezelf kunt houden.
Wat is pectine?,
als je meer en meer leest over hoe je jam maakt, kom je een ingrediënt tegen dat pectine heet. Pectine is een verdikkingsmiddel vaak gebruikt in jam en gelei, zodat ze goed op te zetten na het koelen.
u kunt pectine vaak kopen in de conservenafdeling van een winkel, maar het wordt meestal alleen gebruikt bij het maken van jam.
echter, Ik wil geen Ingrediënt kopen dat ik slechts een paar keer per jaar gebruik. Gelukkig voor ons komt pectine van nature voor in bepaalde vruchten.
hoe confituur zonder pectine te maken
bosbessen bevatten veel natuurlijke pectine, wat betekent dat u er geen hoeft toe te voegen., Wat je wel moet toevoegen is citroensap.
wanneer u de bosbessen en suiker samen verhit, komt natuurlijke pectine vrij. Het citroensap bindt zich vervolgens met de pectine, waardoor een gel ontstaat en je jam verdikt.
citroensap wordt ook gebruikt om te voorkomen dat schadelijke bacteriën groeien, wat nodig is als u uw bosbessenjam inblaast.
bovendien balanceert de zuurgraad de zoetheid van de bessen en de suiker.,
Hoe maak je bosbessenjam
om een kleine partij zelfgemaakte bosbessenjam te maken, roer eerst de bosbessen, suiker en citroensap samen in een grote koekenpan.
aan de kook brengen, vaak roeren tot de suiker is opgelost. Zodra het begint te koken, roer af en toe om ervoor te zorgen dat het mengsel niet borrelen over, alles kookt gelijkmatig, en niets blijft plakken aan de bodem van de pan.
na 8-10 minuten moet u merken dat de jam vermindert en begint te dikker te worden.,
hoe weet je wanneer je jam klaar is
je jam klaar is als het genoeg verdikt is. Echter, u zult dit niet weten totdat het is klaar met koelen. Op dat moment is het te laat om het te repareren.
daarom gebruik ik de bevroren plaat techniek. Omdat het bord bevroren is, koelt het direct de jam af, zodat je kunt bepalen hoe dik het is.
plaats voordat u begint een klein bordje in de vriezer. Wanneer u klaar bent om uw jam te testen, neem de plaat uit en voeg een kleine lepel aan de plaat.
kantel vervolgens uw plaat. Als de jam te snel glijdt, heeft het meer tijd nodig., Als het langzaam glijdt, is het klaar. Echter, als het niet beweegt helemaal, je kan hebben gaar het.
als je jam langer moet koken, zorg dan dat je hem niet te lang gaar maakt. Zelfs een minuut te lang kan het verschil zijn tussen gedaan en overdreven. Het is het beste om te vaak te controleren dan niet genoeg.
moet ik mijn bosbessenjam kunnen?
aangezien dit kleine batchrecept slechts één 6 ounce pot maakt, hoef je eerlijk gezegd niet te kunnen. Inblikken is alleen nodig als je niet van plan bent om de jam meteen op te eten.,
Als u dat niet wilt, maak dan de bosbessenjam zoals aangegeven en bewaar deze in een hittebestendige container. Laat afkoelen tot kamertemperatuur alvorens het in de koelkast te zetten.
na opening duurt de zelfgemaakte bosbessenjam ongeveer 2 weken in de koelkast. Je zult je beste oordeel moeten gebruiken na 2 weken. Als het een beetje vreemd lijkt, gebruik het dan niet.,
wat te doen met zelfgemaakte bosbessenjam
naast het uitspreiden op toast voor het ontbijt, kunt u bosbessenjam gebruiken in recepten, zoals Honingbosbessen havermout Bars , Strawberry Swirl Cheesecake Bars, en frambozen kruimel Bars (vervang bosbessen voor die laatste twee).
meer recepten voor kleine partijen Jam
heb je andere zomerfruit die je in jam wilt veranderen?, Check out deze andere eenvoudige kleine batch jam recepten:
- Kleine Batch aardbeienjam
- Kleine Batch Perzik, Honing, Jam
- Kleine Batch van Frambozen en Rabarber Jalapeno Vast
- Kleine Batch Zure Kersen Jam
Ingrediënten
- 2 kopjes verse bosbessen
- 3/4 cup suiker
- 1 eetlepel citroensap
Gebruiksaanwijzing
- Plaats een bakje in de vriezer te gebruiken voor het testen van de storing.,voeg in een grote, diepe koekenpan bosbessen, suiker en citroensap toe. Breng aan de kook, vaak roeren. Eenmaal koken, koken tot het verdikt, ongeveer 10 minuten.
- als het dik genoeg lijkt, haal dan uw bord uit de vriezer. Leg een kleine lepel van de jam op de plaat en laat 30 seconden zitten. Kantel het. Als het te snel glijdt, blijf koken in stappen van 1-2 minuten. Als het langzaam beweegt, is het gedaan.
- overbrengen naar een hittebestendige container. Afkoelen tot kamertemperatuur. Indien niet inblikken, binnen 2 weken gebruiken. Eenmaal geopend, bewaren in de koelkast.,
instructies voor het inblikken (optioneel)
- plaats een schone glazen pot van 6-8 ounce en deksels in een grote pot kokend water dat diep genoeg is om de pot volledig onder te dompelen in water. Zodra het water kookt, laat de pot erin tot het klaar is voor gebruik.
- verwijder de pot en deksels uit het water en laat al het water uit de pot uitlekken. Laat het water koken.
- breng de afgewerkte jam over in de pot. Veeg overtollige jam van de rand zodat het goed afdicht. Doe het deksel erbij. U kunt een ovenwant gebruiken zodat u de pot stil kunt houden.,plaats de afgesloten pot terug in het kokende water en kook gedurende 15 minuten. Zorg ervoor dat het in het water wordt ondergedompeld. Haal het uit het water en laat het 18-24 uur drogen op een hittebestendig oppervlak.
- na afkoelen drukt u op het deksel. Als het blijft liggen, is het verzegeld. Als het terug opduikt, in de koelkast zetten en binnen twee weken gebruiken.
aanbevolen producten
als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma ‘ s verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.
-
Mason Jar
Leave a Reply