Piccoli Lotti di Marmellata di Mirtilli Senza Pectina

Vuoi imparare come fare la marmellata fatta in casa?, Questa marmellata di mirtilli in piccoli lotti semplice e veloce senza pectina è la ricetta perfetta per i principianti e produce solo un barattolo da 6 once. Stendilo sul pane tostato per colazione o usalo nelle ricette di dessert.

Qui a PA luglio è la prima stagione mirtillo. Non ho mai scelto il mio prima, ma questo non mi impedisce di comprare una pinta o due quando sono paffuti e succosi.

Ho già una piccola manciata di ricette di mirtilli sul blog., Mentre stavo cercando di capire cosa fare, mi sono reso conto che mi mancava una semplice ricetta di marmellata di mirtilli senza pectina.

Ho ricette di marmellata per fragola, ciliegia, lampone e persino pesca, ma nessun mirtillo.

Ora tecnicamente ho pubblicato il mio piccolo lotto marmellata di mirtilli senza pectina prima di accompagnare il mio miele Mirtillo farina d’avena Bar.

Dal momento che le mie ricette di marmellata di piccoli lotti fanno bene da sole, ho voluto dare alla mia marmellata di mirtilli fatta in casa il proprio post.

Se hai fatto le mie marmellate di fragole e ciliegie prima, allora riconoscerai che uso la stessa tecnica: frutta, zucchero e succo di limone.,

In caso contrario, è totalmente facile iniziare! Mescolare il tutto in una grande padella, quindi far bollire per circa 10-15 minuti. Ti mostrerò anche un bel trucco (letteralmente) su come sapere quando la tua marmellata è finita.

La parte migliore è che fa solo un barattolo. Ecco fatto. Abbastanza per durare tutta la settimana per la prima colazione o da utilizzare in una ricetta che richiede marmellata come ingrediente.

Non si tratta di conservare e regalare tonnellate di marmellata solo così puoi tenere un barattolo per te.

Che cos’è la pectina?,

Mentre leggi sempre di più su come preparare la marmellata, ti imbatterai in un ingrediente chiamato pectina. La pectina è un agente addensante spesso utilizzato in marmellate e gelatine in modo da impostare correttamente dopo il raffreddamento.

È spesso possibile acquistare la pectina nella sezione conserviera di un negozio, ma viene utilizzata principalmente solo quando si prepara la marmellata.

Tuttavia, non voglio comprare un ingrediente che userei solo poche volte all’anno. Fortunatamente per noi, la pectina si verifica naturalmente all’interno di alcuni frutti.

Come fare la marmellata senza pectina

I mirtilli sono ricchi di pectina naturale, il che significa che non è necessario aggiungerne uno., Quello che devi aggiungere è il succo di limone.

Quando si riscaldano i mirtilli e lo zucchero insieme, viene rilasciata la pectina naturale. Il succo di limone poi si lega con la pectina, creando un gel e addensando la marmellata.

Il succo di limone viene anche usato per impedire la crescita di batteri nocivi, il che è necessario se stai conservando la marmellata di mirtilli.

Inoltre, l’acidità bilancia la dolcezza delle bacche e dello zucchero.,

Come fare la marmellata di mirtilli

Per fare un piccolo lotto di fatti in casa con marmellata di mirtilli, primo mescolate i mirtilli, lo zucchero e il succo di limone in una padella capiente.

Portare ad ebollizione, mescolando spesso fino a quando lo zucchero si scioglie. Una volta che inizia a bollire, mescolare di tanto in tanto per garantire che la miscela non bolla sopra, tutto è la cottura in modo uniforme, e nulla è attaccare al fondo della padella.

Dopo 8-10 minuti, dovresti notare che l’inceppamento si riduce e inizia ad addensarsi.,

Come sapere quando la marmellata è fatto

La marmellata è fatto quando si è addensato abbastanza. Tuttavia, non lo saprai fino a quando non avrà terminato il raffreddamento. A quel punto, è troppo tardi per risolverlo.

Ecco perché uso la tecnica della piastra congelata. Poiché la piastra è congelata, raffredderà immediatamente l’inceppamento in modo da poter determinare quanto è spessa.

Prima di iniziare, posizionare un piccolo piatto nel congelatore. Quando sei pronto per testare la tua marmellata, estrai il piatto e aggiungi un cucchiaino al piatto.

Quindi, inclinare il piatto. Se l’inceppamento scivola troppo velocemente, ha bisogno di più tempo., Se scivola lentamente, è fatto. Tuttavia, se non si muove affatto, potresti averlo cotto troppo.

Se la marmellata deve cuocere più a lungo, fai attenzione a non cuocerla troppo. Anche un minuto troppo lungo può essere la differenza tra fatto e esagerato. È meglio controllare troppo spesso che non abbastanza.

Devo posso marmellata di mirtilli?

Poiché questa piccola ricetta batch fa solo un barattolo da 6 once, onestamente non devi farlo. L’inscatolamento è necessario solo se non hai intenzione di mangiare subito la marmellata.,

Se non avete voglia di può, fare la marmellata di mirtilli come indicato e conservare in un contenitore a prova di calore. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di metterlo in frigo.

Una volta aperta, la marmellata di mirtilli fatta in casa durerà circa 2 settimane in frigo. Dovrai usare il tuo miglior giudizio dopo 2 settimane. Se sembra un po ‘ fuori, non usarlo.,

Cosa fare con la marmellata di mirtilli fatta in casa

Oltre a spalmarla sul pane tostato per colazione, puoi usare la marmellata di mirtilli nelle ricette, come le barrette di farina d’avena al mirtillo al miele , le barrette di cheesecake alla fragola e le barrette di briciole di lamponi (sostituire il mirtillo per gli ultimi due).

Altre ricette di marmellata per piccoli lotti

Hai altri frutti estivi che vuoi trasformare in marmellata?, Check out questi altri facile small batch marmellata ricette:

• Piccolo Lotto di Marmellata di Fragole
• Piccolo Lotto di Pesche Marmellata di Miele
• Piccolo Lotto di Lampone Rabarbaro Jalapeno Jam
• Piccolo Lotto di Marmellata di amarene