Petit Lot de Confiture aux Bleuets Sans Pectine

vous Voulez apprendre à faire des confitures?, Cette confiture de myrtille en petit lot rapide et facile sans pectine est la recette parfaite pour les débutants et ne fait qu’un pot de 6 onces. Étalez-le sur du pain grillé pour le petit déjeuner ou utilisez-le dans les recettes de desserts.

Ici, en PA de juillet est le premier bleuet saison. Je n’ai jamais choisi le mien avant, mais cela ne m’empêche pas d’acheter une pinte ou deux quand ils sont dodus et juteux.

j’ai déjà une petite poignée de recettes de myrtilles sur le blog., Alors que je trouvais quoi faire, je me suis rendu compte que je manquais une recette de confiture de myrtille sans pectine facile.

j’ai des recettes de confiture pour la fraise, la cerise, la framboise et même la pêche, mais pas de myrtille.

maintenant, techniquement, j’ai publié mon petit lot de confiture de myrtilles sans pectine auparavant pour accompagner mes barres D’avoine au miel et aux myrtilles.

étant donné que mes recettes de confiture de petits lots se portent bien par elles-mêmes, je voulais donner à ma confiture de myrtilles maison son propre poste.

Si vous avez déjà fait mes confitures de fraises et de cerises, vous reconnaîtrez que j’utilise la même technique: fruits, sucre et jus de citron.,

sinon, c’est totalement facile de commencer! Mélanger le tout dans une grande poêle puis faire bouillir pendant environ 10-15 minutes. Je vais même vous montrer un truc cool (littéralement) sur la façon de savoir quand votre confiture est faite.

La meilleure partie est qu’il ne fait l’un bocal. C’est tout. Assez pour vous durer toute la semaine pour le petit déjeuner ou à utiliser dans une recette appelant à la confiture comme ingrédient.

Pas question de stocker et de donner des tonnes de confiture juste pour que vous puissiez garder un pot pour vous-même.

qu’est-Ce que la pectine?,

en lisant de plus en plus sur la façon de faire de la confiture, vous rencontrerez un ingrédient appelé pectine. La pectine est un agent épaississant souvent utilisé dans les confitures et les gelées afin qu’elles s’installent correctement après refroidissement.

Vous pouvez souvent acheter de la pectine dans la section de mise en conserve d’un magasin, mais elle n’est principalement utilisée que lors de la fabrication de confiture.

Cependant, je ne veux pas acheter un ingrédient que je n’avais utiliser quelques fois dans l’année. Heureusement pour nous, la pectine se produit naturellement dans certains fruits.

Comment faire de la confiture sans pectine

les Bleuets sont riches en pectine naturelle, ce qui signifie que vous n’avez pas besoin d’ajouter de tout., Ce que vous devez ajouter, c’est du jus de citron.

lorsque vous chauffez les bleuets et le sucre ensemble, la pectine naturelle est libérée. Le jus de citron se lie ensuite à la pectine, créant un gel et épaississant votre confiture.

le jus de citron est également utilisé pour empêcher les bactéries nocives de se développer, ce qui est nécessaire si vous mettez en conserve votre confiture de myrtilles.

de plus, l’acidité équilibre la douceur des baies et du sucre.,

Comment faire de la confiture de myrtille

Pour faire un petit lot de maison confiture de myrtille, d’abord, mélanger les bleuets, le sucre et le jus de citron dans une grande poêle.

porter à ébullition en remuant souvent jusqu’à dissolution du sucre. Une fois qu’il commence à bouillir, remuez de temps en temps pour vous assurer que le mélange ne bouillonne pas, que tout cuit uniformément et que rien ne colle au fond de la casserole.

après 8-10 minutes, vous devriez remarquer que la confiture se réduit et commence à épaissir.,

Comment savoir si votre confiture est fait

Votre confiture est cuite lorsqu’elle a épaissi assez. Cependant, vous ne le saurez pas tant qu’il n’aura pas fini de refroidir. À ce moment-là, il est trop tard pour le réparer.

C’est pourquoi j’utilise la technique de la plaque congelée. Parce que la plaque est congelée, elle refroidira instantanément la confiture afin que vous puissiez déterminer son épaisseur.

Avant de commencer, placez une petite plaque au congélateur. Lorsque vous êtes prêt à tester votre confiture, sortez l’assiette et ajoutez une petite cuillerée à l’assiette.

Ensuite, inclinez votre assiette. Si la confiture glisse trop vite, il faut plus de temps., Si elle glisse lentement, c’est fait. Cependant, s’il ne bouge pas du tout, vous l’avez peut-être trop cuit.

Si votre confiture doit cuire plus longtemps, veillez à ne pas trop cuire. Même une minute trop longue peut être la différence entre fait et exagéré. Il est préférable de vérifier trop souvent que pas assez.

Dois-je peut ma confiture de myrtille?

puisque cette recette de petit lot ne fait qu’un pot de 6 onces, vous n’avez honnêtement pas à le faire. La mise en conserve n’est nécessaire que si vous ne prévoyez pas de manger la confiture tout de suite.,

Si vous n’avez pas envie de le faire, préparez la confiture de myrtilles comme indiqué et conservez-la dans un récipient résistant à la chaleur. Laisser refroidir à température ambiante avant de le mettre au réfrigérateur.

Une fois ouverte, la confiture de myrtilles maison durera environ 2 semaines au réfrigérateur. Vous devrez utiliser votre meilleur jugement après 2 semaines. Si cela semble un peu éteint, ne l’utilisez pas.,

que faire avec de la confiture de myrtilles maison

en plus de l’étaler sur des toasts pour le petit déjeuner, vous pouvez utiliser de la confiture de myrtilles dans des recettes, telles que des barres à L’avoine au miel et aux myrtilles , des barres au fromage tourbillonnant aux fraises et des barres à

plus de recettes de confiture de petits lots

Vous avez d’autres fruits d’été que vous voulez transformer en confiture?, Découvrez ces autres recettes faciles de confiture en petit lot:

• confiture de fraise en petit lot
• confiture de miel de pêche en petit lot
• confiture de Jalapeno de rhubarbe de framboise en petit lot
• confiture de cerise aigre en petit lot

• 2 tasses de bleuets frais
• 3/4 tasse de sucre granulé
• 1 cuillère à soupe de jus de citron