ペクチンなしの小さなバッチブルーベリージャム

自家製ジャムを作る方法を学びたいですか？, ペクチンのないこの迅速かつ簡単な小さなバッチブルーベリージャムは、初心者のための完璧なレシピであり、唯一の6オンスの瓶を作ります。 朝食のためにトーストに広げたり、デザートのレシピに使用します。

ここでPA月にプライムブルーベリーの季節です。 私は前に自分を選んだことがないが、それは彼らがふっくらとジューシーだときにパイントまたは二つを購入することから私を停止しません。

私はすでにブログにブルーベリーのレシピの小さな一握りを持っています。, 私は何を作るべきかを考え出している間、私は簡単なノーペクチンブルーベリージャムのレシピを逃していた実現しました。

私はイチゴ、チェリー、ラズベリー、さらには桃のジャムのレシピを持っていますが、ブルーベリーはありません。

今、技術的に私は私の蜂蜜ブルーベリーオートミールバーに同行する前にペクチンなしで私の小さなバッチブルーベリージャムを公開しました。

私の小さなバッチジャムのレシピは、自分でうまくいくので、私は私の自家製ブルーベリージャムに独自のポストを与えたかったです。

あなたが前に私のイチゴとチェリージャムを作った場合、あなたは私が同じ技術を使用することを認識します–フルーツ、砂糖、レモン汁。,

そうでない場合は、始めるのは完全に簡単です！ 大きなフライパンですべてを一緒にかき混ぜ、約10-15分間沸騰させます。 私はあなたの込み合いがいつ行われるか知る方法の涼しいトリックを(文字通り)示す。

最高の部分は、それだけで一つの瓶を作ることです。 それだけです。 朝食のためにあなたにすべての週を持続させるか、成分としてジャムを求めるレシピで使用するのに十分です。

あなた自身のために一つの瓶を保つことができるように、たくさんのジャムを保管して配ることはありません。

ペクチンとは何ですか？,

あなたはジャムを作る方法についてもっと読むように、あなたはペクチンと呼ばれる成分に出くわすでしょう。 ペクチンは、ジャムやゼリーによく使用される増粘剤であるため、冷却後に適切に設定されます。

あなたはしばしば店の缶詰セクションでペクチンを購入することができますが、それは主にジャムを作るときにのみ使用されます。

しかし、私は年に数回しか使用しない成分を購入したくありません。 幸い、ペクチン自然発生する。

ペクチンなしでジャムを作る方法

ブルーベリーは天然のペクチンが多いので、追加する必要はありません。, あなたが追加する必要がありますかは、レモン汁です。

ブルーベリーと砂糖を一緒に加熱すると、天然のペクチンが放出されます。 レモン汁は、ペクチンと結合し、ゲルを作成し、あなたのジャムを厚くします。

レモンジュースはまた、あなたのブルーベリージャムを缶詰にしている場合に必要である成長から有害な細菌を維持するために使用されます。

さらに、酸味は果実と砂糖からの甘さのバランスをとります。,

ブルーベリージャムの作り方

自家製ブルーベリージャムの小さなバッチを作るには、まず大きなフライパンでブルーベリー、砂糖、レモン汁を一緒にかき混ぜます。

砂糖が溶解するまでしばしば攪拌しながら沸騰させる。 それが沸騰し始めたら、混合物が泡立たないように時折stir拌し、すべてが均等に調理され、何も鍋の底にくっついていません。

8-10分後、ジャムが減り、濃くなり始めることに気付くはずです。,

あなたのジャムが完了したときに知っている方法

あなたのジャムは、それが十分に厚くなったときに行われます。 しかし、冷却が完了するまでこれを知らないでしょう。 その時点で、それを修正するには遅すぎます。

だから私は冷凍プレート技術を使用しています。 でのプレートでは冷凍で瞬時に冷却するたジャムができるどのように厚います。

あなたが始める前に、冷凍庫に小さなプレートを置きます。 あなたのジャムをテストする準備ができたら、プレートを取り出し、プレートに小さなスプーンを追加します。

次に、プレートを傾けます。 詰まりが余りに速く滑れば、より多くの時間を必要とします。, それがゆっくりと滑れば、それは終わりです。 しかし、それがまったく動かない場合、あなたはそれを調理し過ぎている可能性があります。

あなたのジャムが長く調理する必要がある場合は、それを煮過ぎないように注意してください。 あまりにも長い分でさえ、完了と行き過ぎの違いになる可能性があります。 それは十分ではないよりも頻繁にチェックするのが最善です。

私は私のブルーベリージャムを缶する必要がありますか？

この小さなバッチレシピは6オンスの瓶しか作らないので、正直なところできる必要はありません。 缶詰は、すぐにジャムを食べることを計画していない場合にのみ必要です。,

あなたができる欲求を持っていない場合は、指示どおりにブルーベリージャムを作り、耐熱容器に保管してください。 冷蔵庫に入れる前に室温に冷やしましょう。

一度開封すると、自家製のブルーベリージャムは冷蔵庫で約2週間続きます。 あなたは2週間後にあなたの最高の判断を使用する必要があります。 それが少しオフに思える場合は、それを使用しないでください。,

自家製ブルーベリージャムをどうするか

朝食のためにトーストに広げることに加えて、蜂蜜ブルーベリーオートミールバー、イチゴスワールチーズケーキバー、ラズベリークラムバーなどのレシピでブルーベリージャムを使用することができます（最後の二つのためにブルーベリーを置き換える）。

より小さなバッチジャムのレシピ

あなたがジャムに変わりたい他の夏の果物を持っていますか？, これらの他の簡単な小さなバッチジャムのレシピをチェックしてください：

• 小さなバッチストロベリージャム
• 小さなバッチピーチハニージャム
• 小さなバッチラズベリールバーブハラペーニョジャム