Ginisang Munggo of gebakken mungbonen met spinazie is een eenvoudig maar lekker smakend Filipijns groenteboontje. Dit wordt meestal gegeten als een hoofdgerecht samen met warme witte rijst. Sommige versies maken gebruik van vis, terwijl er anderen die gebruik maken van dunne plakjes varkensvlees te maken.
Ik maakte mijn monggo guisado (dit is wat mensen soms gebruiken om naar dit gerecht te verwijzen) met gedroogde kleine garnalen., Het lijkt op “hibi”, dat is een soortgelijk ingrediënt dat ik gebruikt om te gebruiken toen ik nog in de Filippijnen. De laatste heeft echter geen kop en schaal, in tegenstelling tot deze. U kunt gedroogde garnalen souce uit Koreaanse supermarkten. Ik neem de mijne vanaf daar.
Het is belangrijk om de mungbonen uur of een dag voor het koken te bereiden. Het moet worden geweekt in water tot het zachter wordt, om de kooktijd korter te maken. Meestal week ik deze ‘ s nachts, maar 3 uur zou genoeg moeten zijn.
Er zijn verschillende manieren om ginisang munggo te koken., Ik was in staat om een handvol te delen in mijn Filippijnse voedsel blog.de Filippijnse manier om munggo te eten is ofwel om het alleen met rijst te eten, ofwel om dit te combineren met een gebakken of gegrild gerecht, zoals gebakken vis of gegrild varkensvlees en toch de combinatie met rijst te eten. Dit zal uw ervaring leuker te maken.
Ik stel voor dat je ook Adobong Kangkong bekijkt. Dit is een ander gemakkelijk te koken Pinoy groente recept.
probeer dit ginisang munggo recept. Geniet hiervan met nieuw gekookte warme witte rijst.,Beans with Spinach)
Ingredients
- 1 cup mung beans soaked in 2 cups water for 3 hrs.,omato ripe, cubed
- 1/2 cup dried shrimp
- 2 to 3 cups beef broth
- 1 cup spinach fresh
- 2 tablespoons fish sauce
- 2 tablespoons pork rind (chicharon) crushed, optional
- 1/4 teaspoon ground black pepper
- 3 tablespoons cooking oil
Instructions
-
Heat oil in a cooking pot.,
-
Saute onion, garlic, and tomato.
-
Add dried shrimp and mung beans. Stir.
-
Pour beef broth. Let boil. Cover and cook between low to medium heat until mung beans are soft.
-
Season with fish sauce and ground black pepper.
-
Add spinach. Stir.Cook for 1 minute.,
-
Transfer to a serving bowl. Top with crushed chicharon.
-
Serve with rice.
Leave a Reply