Ginisang Munggo oder Sautierte Mungbohnen mit Spinat ist ein einfaches, aber gut schmeckendes philippinisches Gemüsegericht. Dies wird normalerweise als Hauptgericht zusammen mit warmweißem Reis gegessen. Einige Versionen verwenden Fisch, während es andere gibt, die dünne Scheiben Schweinefleisch verwenden.
Ich habe meinen Monggo Guisado (das ist es, was Leute manchmal benutzen, um auf dieses Gericht zu verweisen) mit getrockneten kleinen Garnelen gemacht., Es ähnelt „Hibi“, einer ähnlichen Zutat, die ich verwendet habe, als ich noch auf den Philippinen war. Letzterer hat jedoch im Gegensatz zu diesem keinen Kopf und keine Schale. Sie können getrocknete Garnelen aus koreanischen Lebensmittelgeschäften souce. Ich habe meine von dort.
Es ist wichtig, die Mungobohnen Stunde oder einen Tag vor dem Kochen vorzubereiten. Es sollte in Wasser eingeweicht werden, bis es weicher wird, um die Garzeit zu verkürzen. Normalerweise tränke ich diese über Nacht, aber 3 Stunden sollten ausreichen.
Es gibt mehrere Möglichkeiten zum Kochen von ginisang munggo., Ich konnte eine Handvoll in meinem Filipino Food Blog teilen.
Die philippinische Art, Munggo zu essen, besteht entweder darin, es nur mit Reis zu essen oder es mit einem gebratenen oder gegrillten Gericht wie gebratenem Fisch oder gegrilltem Schweinefleisch zu kombinieren und die Kombination trotzdem mit Reis zu essen. Dies wird Ihre Erfahrung angenehmer machen.
Ich schlage vor, dass Sie auch Adobong Kangkong überprüfen. Dies ist ein weiteres einfach zu kochendes Pinoy-Gemüserezept.
Probieren Sie dieses ginisang munggo Rezept. Genießen Sie dies mit frisch gekochtem warmweißem Reis.,Beans with Spinach)
Ingredients
- 1 cup mung beans soaked in 2 cups water for 3 hrs.,omato ripe, cubed
- 1/2 cup dried shrimp
- 2 to 3 cups beef broth
- 1 cup spinach fresh
- 2 tablespoons fish sauce
- 2 tablespoons pork rind (chicharon) crushed, optional
- 1/4 teaspoon ground black pepper
- 3 tablespoons cooking oil
Instructions
-
Heat oil in a cooking pot.,
-
Saute onion, garlic, and tomato.
-
Add dried shrimp and mung beans. Stir.
-
Pour beef broth. Let boil. Cover and cook between low to medium heat until mung beans are soft.
-
Season with fish sauce and ground black pepper.
-
Add spinach. Stir.Cook for 1 minute.,
-
Transfer to a serving bowl. Top with crushed chicharon.
-
Serve with rice.
Leave a Reply