Ginisang Munggo (haricots mungo sautés aux épinards)

Ginisang Munggo ou haricots mungo sautés aux épinards est un plat de légumes Philippins simple mais agréable au goût. C’est généralement consommé comme plat principal avec blanc chaud riz. Certaines versions utilisent du poisson, tandis que d’autres utilisent de fines tranches de porc.

j’ai fait mon monggo guisado (c’est ce que les gens utilisent parfois pour désigner ce plat) avec des petites crevettes., Il ressemble à « hibi”, qui est un ingrédient similaire que j’utilisais lorsque j’étais encore aux Philippines. Cependant, ce dernier n’a pas de tête et de coquille, contrairement à celui-ci. Vous pouvez souce crevettes séchées des épiceries coréennes. J’ai eu le mien à partir de là.

Il est important de préparer les haricots mungo heure ou un jour avant la cuisson. Il doit être trempé dans l’eau jusqu’à ce qu’il devienne plus doux, afin de raccourcir le temps de cuisson. Je les trempe habituellement pendant la nuit, mais 3 heures devraient suffire.

Il y a plusieurs façons de cuire ginisang munggo., J’ai pu en partager une poignée dans mon blog culinaire philippin.

la façon Philippine de manger le munggo est soit de l’avoir uniquement avec du riz, soit de l’associer à un plat frit ou grillé, tel que du poisson frit ou du porc grillé, tout en mangeant le combo avec du riz. Cela permettra de rendre votre expérience plus agréable.

je vous suggère de consulter également Adobong Kangkong. C’est une autre recette de légumes Pinoy facile à cuisiner.

essayez cette recette de ginisang munggo. Profitez – en avec du riz blanc chaud nouvellement cuit.,Beans with Spinach)