Noorwegen: LAND van surrealistische bergketens, uitgestrekte gletsjervalleien en kleurrijke dorpen op onwaarschijnlijke plaatsen. Terwijl het landschap hier de neiging om centraal te staan, laten we niet vergeten het eten. Je kent een land niet echt — of zijn mensen — totdat je de keuken kent, en authentieke Noorse gerechten zijn zeker niet iets wat je thuis zult vinden.
hier zijn 12 hoogtepunten om tijdens uw bezoek in de gaten te houden.,
Brown cheese
Foto:/jonanderswiken
Brunost, hoewel het kaas wordt genoemd, is het technisch gezien helemaal geen kaas (tenminste in termen van hoe de meeste niet-Noren het zouden denken). Het is gemaakt van wei die meestal wordt weggegooid tijdens het kaasproces. In Noorwegen wordt de wei lang gekookt tot het karameliseert tot een zoute, fudge-achtige bruine diamant. Het wordt meestal gepresenteerd met een snijmachine die dunne stukjes afscheert voor plaatsing bovenop toast bij het ontbijt.,
Waar vindt u het: de meeste hotels hebben het bij het ontbijtbuffet, en het is ook beschikbaar in supermarkten. Echter, het wordt ook gebruikt als een smaak — gerechten zoals “brown cheese ice cream” zijn vrij gebruikelijk. Het klinkt misschien als een vreemde combinatie, maar de zoute fudgeiness van de “kaas” maakt het werken.
Tube caviar
Foto: Hege Barnes for Visit Norway USA
Scandinaviërs lijken een affiniteit te hebben voor het verstrekken van onwaarschijnlijke items via tubes., In Noorwegen vindt u kaviaar in een tube, evenals verschillende smaken van zachte kaas spread (probeer de bacon kaas … uiteraard). Je moet de tube helemaal omarmen, wat zo ‘ n beetje de perfecte manier is om eten te verpakken voor lange treinritten, bergwandelingen, fjordcruises, of wat voor opwinding je ook krijgt in Noorwegen.
Waar vindt u het: ook hier bieden veel hotels het aan bij het ontbijtbuffet, of zoeken het in de meeste supermarkten.
ingelegde haring
Foto: Espen molens voor bezoek Noorwegen USA
Noren zijn dol op hun vis., Je ziet het in elke denkbare vorm, inclusief gepocheerd, gerookt, gegrild, gebakken, gedroogd en gebeitst. Lunch-en ontbijtbuffetten zijn vaak voorzien van een kleine kom ingelegde haring, die ook een populair gerecht is met Kerstmis. Het komt gekleed in verschillende sauzen, waaronder een eenvoudige azijn Basis, plus versies met tomaat, mosterd en sherry. Het wordt meestal gegeten bovenop roggebrood. Als je het de eerste keer niet leuk vindt, stop dan niet. Probeer het gewoon in een andere vorm — er is er bijna zeker één die tot je spreekt.,
Waar vind je het: het is een ander alomtegenwoordig ontbijtbuffet van het hotel, dat zorgt voor een goede omgeving om voor het eerst gepekelde haring te proberen.
Kruipbraam
Foto:/Nata Naumovec
In de zomer worden de uitgestrekte open ruimtes van Noorwegen een bessenbuffet. Je kunt wild bosbessen, bosbessen en de meest aantrekkelijke van allemaal in voorraad hebben: de befaamde kruipbraam., Deze oranje-roze delicatesse wordt niet commercieel gekweekt, dus het is zeer gewild als het elke zomer kort in het seizoen is. Kruipbessen worden meestal geserveerd in desserts, zoals multekrem — kruipbessen en slagroom.
Waar is het te vinden: met name het Engebret Café in Oslo heeft heerlijke kruipbessendesserts. De meeste restaurants hebben iets op het menu met kruipbessen wanneer in het seizoen (juli-augustus, afhankelijk van hoe ver het Noorden je bent).,
Noorse wafels
Foto:/Steve Heap
deze hartvormige lekkernijen worden in heel Noorwegen geserveerd, van kraampjes met veerboten tot museumcafés en meer. Ze worden vaak ‘ s middags gegeten als snack en kunnen worden overgoten met jam of brunost — of beter nog, beide. Ze zijn een beetje dunner dan je bekendere Belgische wafel, waardoor de randen mooi knapperig worden. Anders zijn de basisingrediënten wat je zou verwachten: bloem, water, eieren, suiker.,
Waar vind je het: probeer ze op een ferry rit door een fjord of in Bergen ‘ s BarBarista, die verschillende leuke wendingen serveert naast de traditionele stijl.
Lutefisk
Foto:/Fanfo
Noren houden van het conserveren van vis en nemen deel aan een traditie die teruggaat tot leven voor de koeling, toen fermentatie een geweldige manier was om de vangst te beschermen. Lutefisk is een dergelijke variatie waarbij kabeljauw gedrenkt in loog, een krachtige chemische stof die wordt gebruikt in voedsel uitharding, onder andere dingen., Lutefisk is een vrij intens gerecht, en het is zeker niet voor de zwakkeren van hart. Het wordt meestal gegeten rond Kerstmis.
Waar is het te vinden: in Oslo serveert de bierhal in het centrum van de stad Olympen lutefisk samen met 100 bieren, waarvan vele Noors. Het is ook te vinden in de meeste traditionele restaurants en supermarkten.
Potato lefse
Photo: m Dickson for Visit Norway USA
lefse Christmas-cakes-and-lefse-102016-99-0213_1500.,jpg Photo credit-m dickson-foap-VisitNorway
deze dunne aardappelpannenkoek is een fantastische hap gemaakt van aardappel-en tarwemeel, ei, boter en suiker. Het wordt gegeten bij het ontbijt en als snack met boter, kaneel en suiker, of jam. Je ziet eruit als een professional als je het aankleedt en dan oprolt.
Waar vind je het: coffeeshops, ferry cafes, en in sommige supermarkten.
zalm
Foto: CH for Visit Norway USA
zalm lijkt altijd aanwezig te zijn in Noorwegen, of het nu gerookte of gezouten wordt met dille als gravlaks., Deze heerlijk boterachtige, vette vis past goed bij het kille Noorse weer, dat is een deel van de reden waarom het zo alomtegenwoordig is in dit deel van de wereld.
Waar vindt u het: Gravlaks is gebruikelijk bij het ontbijtbuffet van het hotel, en u zult diverse zalmgerechten zien in zowat elk Noors restaurant. Kjerag Café & Restaurant, in Lysebotn, serveert uitstekende zalm met uitzicht op de fjord.
Hot dogs
Foto Met dank aan Visit Norway USA
Noren eten veel pølse, een fastfoodproduct dat lijkt op een hotdog., Je ziet ze bij benzinestations, kleine supermarkten, en straatvoedsel kraampjes in het hele land. Ze worden vaak geserveerd in een broodje, Ja, maar ze hebben ook vele andere vormen aangenomen: in soepen, stoofschotels, als een frituur, als een maaltijd met aardappelen, en zelfs als onderdeel van het kerstdiner (julepølse).
Waar vind je het: in het centrum van Bergen biedt Trekroneren verschillende wendingen aan op de Noorse hotdog, waaronder een rendierworst met jeneverbessen. Vasthouden aan ketchup en mosterd is ook prima.,
Fiskeboller
Foto Met dank aan Visit Norway USA
Dit eenvoudige gerecht vertaalt zich letterlijk als “visballetjes” en omvat een witte vis zoals kabeljauw die is gemengd met eieren, melk en meel en tot een bal is gevormd. Het is een dagelijkse maaltijd in Noorwegen, en veel Noren houden visballetjes in blik klaar in hun kasten.
waar kunt u het vinden: uw vriendelijke buurt supermarkt zal fiskeboller dragen, en de meeste Noren kunnen tips geven over hoe het moet worden voorbereid.,
rendiervlees
Foto: Espen molens voor bezoek aan Noorwegen USA
De rendierhoederingstraditie in Noorwegen gaat duizenden jaren terug en duurt tot op de dag van vandaag. Je ziet rendiervlees op veel restaurantmenu ‘ s in verschillende vormen, waaronder worstjes, gehaktballetjes en meer. Het is over het algemeen zout, rokerig, vrij mager, en voedselrijk.
Waar is het te vinden: het moderne Maaemo met Michelin-ster in Oslo is een van de beste plaatsen om de nieuwe Noordse keuken te ervaren., Dit restaurant serveert cursus na uitstekende cursus, en u kunt gerechten zoals rendier hart met sparren sap en gebakken roggebrood room te vinden onder het aanbod.
Matpakke
Foto Met dank aan Visit Norway USA
wat letterlijk” verpakt eten ” betekent, is matpakke iets wat je waarschijnlijk al je hele leven doet, sinds je een lunch hebt ingepakt om mee naar school te nemen. Nou, een soort Noren doen het een beetje anders.
na schoollunches is matpakke iets wat vrijwel elke Noor neemt als hij gaat wandelen, skiën of fietsen., Het is super eenvoudig: gesneden, zelfgebakken brood (moet Noorse broodloze suiker zijn) met kaas, gesneden vlees en andere toppings, zoals groenten. Het is open-faced en er is meestal meer dan een, met een laag van speciale “matpakke papier” scheiden van de lagen. Je vindt het papier bij elke lokale supermarkt, en het zal zelfs worden voorgesneden in de juiste maten (met nog groter papier om het allemaal in te pakken).
Waar vind je het: echte matpakke is zelfgemaakt — het perfecte excuus om de lokale bevolking te leren kennen tijdens je reis! 
Leave a Reply