Kobe Beef er en ettertraktet Japansk delikatesse, og sannsynligvis det mest kjente regional spesialitet mat i Japan. Det er ett av flere raser av Wagyu, eller Japansk storfe, som er avlet i hele landet, og ofte forbundet med området der de er hevet. Mens Kobe Beef er sannsynligvis den mest kjente typen av wagyu utenfor Japan, det er mange andre raser, som for eksempel Matsuzaka og Yonezawa Biff, som er likt, eller enda mer kjent blant Japanske gourmeter.,
Kobe Beef er utskilt som en øm, flavorful kjøtt som er godt marmorert med fett. Det er produsert fra pedigreed Tajima rasen storfe som er født og slaktet i Hyogo Prefecture. Til tross for populære rykte, kyr er vanligvis ikke matet øl eller masseres med skyld. Når slaktet, kjøtt må passere en rekke krav, og kun den høyeste karakterer av kjøtt med svært høye nivåer av fett marmorering tjene Kobe Beef etiketten, som er en strengt bevoktet varemerke.,
Kobe Beef er vanligvis servert som biffer, «shabu «»shabu» (tynne skiver av kjøttet raskt i kokt i buljong) eller sukiyaki (kjøtt skiver simmered i en hot pot). En av de beste måtene å nyte Kobe Beef er på et teppanyaki-restaurant, hvor en kokk griller kjøttet på en jernplate i front på sine gjester. Prisene varierer på etablering, men du kan forvente å betale et par tusen yen per hundre gram av storfekjøtt, mens en full middag på et teppanyaki-restaurant koster vanligvis mellom 8.000 og 30 000 yen per person.
Leave a Reply