Dette innlegget kan inneholde affiliate linker. Les min innsyn og personvern.
Hvis du elsker å bake med mandel mel, men elsker ikke hvor dyrt det er i dagligvarebutikk, prøve å gjøre det hjemme! Det er billigere enn butikk-kjøpte valg, og er klar i løpet av minutter når du bruker en food prosessor eller blender.
Kan Du Erstatte Mandel Mel for All-Purpose Mel?,
En av de vanligste spørsmålene jeg blir stilt er hvordan du ville erstatte mandel mel for all-purpose mel, å lage en oppskrift sunnere eller naturlig gluten-fri. Hvis en oppskrift samtaler for egg, jeg har funnet ut at du kan vanligvis swap mandel mel for all-purpose mel ved hjelp av en 1:1-forhold, noe som gjør det til et ideelt alternativ. Men, jeg anbefaler å teste dette med en oppskrift før du serverer den til selskapet.
Fordi mandel mel er høyere i fett og protein enn all-purpose mel, det er ikke den beste erstatning når du gjør et brød eller noe kake-som IKKE kaller for egg., I stedet anbefaler jeg ser for mandel mel oppskrifter som allerede blitt testet, slik at du ikke trenger å gjøre gjetting og potensielt avfall ingredienser.
Hvor Sunt er Mandel Mel?
i Forhold til hvite all-purpose mel, mandel mel er høy i protein og enumettet fett å bidra til å forlate deg følelsen av å være fornøyd. Bare en unse av mandler har 6 gram protein og 3,5 gram fiber!,
Fordi mandel mel er rett og slett malte mandler, som er en god kilde til magnesium, kan det også hjelpe til med blodsukker kontroll og senke blodtrykk nivåer.
Er Mandel Mel Anses som Lav-Karbo?
jeg tror mandel mel er et godt valg for low-carb baking. En 1/4 kopp bleke mandel mel har 6 gram karbohydrater og 3 gram fiber, så det har 3 gram netto karbohydrater. Til sammenligning har en 1/4 kopp all-purpose mel har nesten 24 gram karbohydrater og mindre enn 1 gram fiber.
Er Mandel Mel Bra for Keto?,
Hvis du er etter en keto kosthold og trenger en mel alternativ, jeg tror mandel mel er et godt alternativ siden det har bare 3 gram netto karbohydrater. På en Keto kosthold jeg ikke ville se for deg at du ønsker å gjøre for mange søte bakevarer, men du kan få low-carb mandel mel pannekaker uten maple sirup for å få et brød-aktig løsning!
Hva er den Laveste Carb Mel?
Hvis du er interessert i andre glutenfri & korn-gratis mel, tenkte jeg det kunne være morsomt å sammenligne et par alternativer., Nedenfor vil du se mengden av «netto karbohydrater» (som er karbohydrater minus fiber) i 1/4 kopp følgende mel:
- Mandel Mel: 3 netto karbohydrater
- Kokos Mel: 4 netto karbohydrater
- Tigernut Mel: 9 netto karbohydrater
- Cassava Mel: 25 netto karbohydrater
- Arrowroot Stivelse: 27 netto karbohydrater
Som du kan se, mandel mel er det laveste carb mel, tett fulgt av kokos mel. Husk imidlertid at du ikke kan erstatte mandel mel for kokos mel., I stedet, se etter kokos mel oppskrifter som er spesielt utviklet til bruk som fiberrikt mel.
Er Hjemmelaget Mandel Mel Billigere Enn Butikk-Kjøpte?
Hvordan gjør kostnaden for å gjøre hjemmelaget mel i forhold til å kjøpe det i butikken? Det pleide å være mer av en drastisk forskjell (lukk til en besparelse på $3 per pund), men jeg oppdaterer dette innlegget for å gjenspeile gjeldende 2019 priser.
Her er regnestykket:
- 8 oz. bleke slivered mandler på Trader Joe ‘ s dag koster $3.49. Som kommer til ca $0.44 per unse.,
- Et pund av bleke mandel mel på Trader Joe ‘ s dag koster $7.49, som kommer til å abouve $0.47 per unse.
- 3 kg Honeyville Bleke Mandel Mel (fra Amazon med gratis frakt) for tiden koster $23.35. Som kommer til $0.47 per unse.
Så, når du gjør din egen mandel mel du lagre omtrent $0,50 per pund. Dette kostnadsbesparelser kan ikke være motivasjon nok for deg å lage din egen mandel mel hjemme, men det er fortsatt en fordel til de som ikke kan finne forberedt mandel mel i sitt område.,
Det er også fint å lage din egen mandel mel hvis du ikke trenger så mye av det etter en oppskrift. Hvis du bare trenger en 1/2 kopp mandel mel, kan du enkelt slipe dine egne uten å bekymre deg for å lagre resten av en stor pose for måneder.
Mandel Mel vs. malte Mandler
Når en oppskrift samtaler for mandel mel, det er mest sannsynlig å henvise til bleke mandel mel, som er laget av mandler som har hatt sin hud fjernes. Bleke mandel mel er bra for å lage autentisk utseende bakevarer med noen brune flekker i røren.,
Bakken hele mandler er referert til som «mandel måltid» og kan brukes om hverandre i de fleste mandel mel oppskrifter. Men, husk at tekstur og utseende vil være litt annerledes hvis du gjør dette swap. Mandel måltid har en tendens til å gjøre bakevarer mer kake-som i strukturen, slik at cookies ikke være så skarp eller buttery med dette alternativet.,
Hvordan å Lage Din Egen Mandel Mel
å Lage din egen mandel mel hjemme er like enkelt som å legge bleke mandler til din food prosessor eller blender, og behandler dem til de er finmalt. Men, det er et par tips & beste praksis for å holde i tankene:
- En kopp slivered mandler = om en kopp med mandel mel.
- 8 oz. pose med disse raw bleke slivered mandler slått i nøyaktig 2 kopper av mandel mel–> akkurat det du trenger for min mandel mel cookie oppskrift!,
- Bare proess en kopp av mandler på en gang. Å blande mer enn det skaper en ujevn tekstur, så vil du ende opp med klumper av fn-malte mandler.
- Hvis du ikke tankene å se flekker av brun i resulterende bakevarer, du kan også bruke vanlig hele mandler (ikke-bleke) for å gjøre mandel måltid. Mandel måltid gjør «cakier» bakevarer, heller enn å gi bakevarer en buttery, shortbread-struktur veien mandel mel gjør.,
jeg finner ut at jeg får det beste, mest fint-bakken resultater ved hjelp av min Vitamix blender, men en food prosessor kan definitivt brukes hvis det er alt du har. Den resulterende bakevarer vil bare bli litt kornete på den måten.
skriv Ut Pin-koden
Hvordan å Lage Mandel Mel (Billigere enn Butikk-Kjøpte!,)
Ingredients
- 8 ounces blanched almonds , whole or slivered
Instructions
-
Place the blanched almonds in a high-speed blender or food processor, and process until they are finely ground., Hvis du bruker en høy-hastighet blender, sørg for ikke å over-prosessen som mandler til slutt vil begynne å slippe sine oljer og bli mandel smør.
-
For de beste resultatene, må du ikke blande mer enn 8 gram mandler av gangen. (Jeg har prøvd å bruke 16 gram, og kunne ikke få dem jevnt bakken.) For de mest fint bakken resultater, jeg har funnet en blender fungerer best, men det mel som jeg laget i en food prosessor fungerer også for å lage mandel mel oppskrifter– det endelige produktet er bare litt kornete.,
-
Lagre overs mandel mel i en lufttett beholder i en mørk pantry, eller enda bedre i kjøleskap eller fryser for lengst holdbarhet. Mandel mel kan holde godt for opp til ett år hvis den ikke utsettes for varme eller fuktighet.
Leave a Reply