Comment faire de la farine D'amande (moins cher que acheté en magasin!)

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Si vous aimez la cuisson avec de la farine d’amande, mais n’aime pas la façon dont elle est chère à l’épicerie, essayez de faire cela à la maison! Il est moins cher que les options achetées en magasin, et est prêt en quelques minutes lorsque vous utilisez un robot culinaire ou un mélangeur.

pouvez-vous remplacer la farine D’amande par la farine tout usage?,

l’une des questions les plus courantes que l’on me pose est de savoir comment remplacer la farine d’amande par la farine tout usage, pour faire une recette plus saine ou naturellement sans gluten. Si une recette nécessite des œufs, j’ai constaté que vous pouvez généralement échanger la farine d’amande contre de la farine tout usage en utilisant un rapport 1:1, ce qui en fait une alternative idéale. Cependant, je recommande de tester cela avec une recette avant de le servir à la compagnie.

parce que la farine d’amande est plus riche en matières grasses et en protéines que la farine tout usage, ce n’est pas le meilleur substitut lors de la fabrication d’une miche de pain ou de tout gâteau-comme cela ne nécessite pas d’œufs., Au lieu de cela, je recommande de rechercher des recettes de farine d’amande qui ont déjà été testées, de sorte que vous n’aurez pas à faire de devinettes et potentiellement gaspiller des ingrédients.

Quelle est la santé de la farine D’amande?

comparée à la farine tout usage blanche, la farine d’amande est riche en protéines et en graisses monoinsaturées pour vous aider à vous sentir satisfait. Juste une once d’amandes a 6 grammes de protéines et 3,5 grammes de fibres!,

parce que la farine d’amande est simplement des amandes moulues, qui sont une bonne source de magnésium, elle peut également aider à contrôler la glycémie et à abaisser la pression artérielle.

la farine D’amande est-elle considérée comme faible en glucides?

je pense que la farine d’amande est un excellent choix pour la cuisson à faible teneur en glucides. Une tasse 1/4 de farine d’amande blanchie contient 6 grammes de glucides et 3 grammes de fibres, elle contient donc 3 grammes de glucides nets. À titre de comparaison, une tasse 1/4 de farine tout usage contient près de 24 grammes de glucides et moins de 1 gramme de fibres.

la farine D’amande est-elle bonne pour la céto?,

Si vous suivez un régime céto et avez besoin d’une alternative à la farine, je pense que la farine d’amande est une bonne option car elle ne contient que 3 grammes de glucides nets. Sur un régime céto, Je n’imagine pas que vous voudriez faire trop de produits de boulangerie sucrés, mais vous pouvez faire des crêpes à la farine d’amande à faible teneur en glucides sans sirop d’érable pour obtenir une solution semblable au pain!

Quelle est la farine la plus faible en glucides?

Si vous êtes intéressé par d’autres farines sans gluten& sans grains, j’ai pensé qu’il pourrait être amusant de comparer quelques options., Ci-dessous, vous verrez la quantité de « glucides nets” (qui sont les glucides moins la fibre) dans 1/4 tasse des farines suivantes:

farine D’amande: 3 glucides nets
farine de noix de coco: 4 glucides nets
farine de Tigernut: 9 glucides nets
farine de manioc: 25 glucides nets
amidon arrow-root: 27 glucides nets

Voir, la farine d’amande est la farine de glucides la plus basse, suivie de près par la farine de noix de coco. Gardez cependant à l’esprit que vous ne pouvez pas remplacer la farine d’amande par la farine de noix de coco., Au lieu de cela, recherchez des recettes de farine de noix de coco qui ont été spécifiquement développées pour utiliser cette farine riche en fibres.

la farine D’amande maison est-elle moins chère que celle achetée en magasin?

comment le coût de fabrication de la farine maison se compare-t-il à l’achat au magasin? C’était plus une différence drastique (près d’une économie de 3 per par livre), mais je mets à jour ce post pour refléter les prix actuels de 2019.

Voici le calcul:

8 oz. les amandes effilées blanchies de Trader Joe’s coûtent actuellement 3,49$. Cela revient à environ 0,44 $l’once.,
une Livre de farine d’amande blanchie de Trader Joe’s coûte actuellement 7,49$, ce qui revient à environ 0,47 per l’once.
3 livres de farine D’amande blanchie Honeyville (D’Amazon avec Livraison gratuite) coûte actuellement 23,35$. Cela revient à 0,47 $l’once.

ainsi, lorsque vous faites votre propre farine d’amande, vous économisez environ 0,50 per La Livre. Ces économies ne sont peut-être pas assez motivantes pour que vous puissiez faire votre propre farine d’amande à la maison, mais il y a toujours un avantage pour ceux qui ne trouvent pas de farine d’amande préparée dans leur région.,

Il est également agréable de faire votre propre farine d’amande si vous n’en avez pas besoin pour une recette. Si vous n’avez besoin que d’une 1/2 tasse de farine d’amande, vous pouvez facilement moudre la vôtre sans vous soucier de stocker le reste d’un grand sac pendant des mois.

farine D’amande vs amandes moulues

lorsqu’une recette fait appel à la farine d’amande, il s’agit très probablement de farine d’amande blanchie, fabriquée à partir d’amandes dont la peau a été enlevée. La farine d’amande blanchie est idéale pour faire des produits de boulangerie authentiques sans taches brunes dans la pâte.,

Les amandes entières moulues sont appelées « farine d’amande” et peuvent être utilisées de manière interchangeable dans la plupart des recettes de farine d’amande. Cependant, gardez à l’esprit que la texture et l’apparence seront légèrement différentes si vous effectuez cet échange. La farine d’amande a tendance à rendre les produits de Boulangerie plus semblables à des gâteaux, de sorte que les biscuits ne seront pas aussi croustillants ou beurrés avec cette alternative.,

Comment faire votre propre farine D’amande

faire votre propre farine d’amande à la maison est aussi simple que d’ajouter des amandes blanchies à votre robot culinaire ou mélangeur, et de les traiter jusqu’à ce qu’ils soient finement moulus. Cependant, il ya quelques conseils & meilleures pratiques à garder en tête:

Une tasse d’amandes effilées = environ une tasse de poudre d’amande.
Un 8 oz. sac de ces amandes effilées blanchies crues transformées en exactement 2 tasses de farine d’amande- > juste ce dont vous avez besoin pour ma recette de biscuits à la farine d’amande!,
Seulement proess une tasse d’amandes à la fois. Mélanger plus que cela crée une texture inégale, de sorte que vous vous retrouverez avec des touffes d’amandes non moulues.
si cela ne vous dérange pas de voir des taches de brun dans vos produits de boulangerie résultants, vous pouvez également utiliser des amandes entières régulières (non blanchies) pour faire de la farine d’amandes. La farine d’amande rend les produits de Boulangerie « plus croustillants”, plutôt que de donner aux produits de boulangerie une texture beurrée et sablée comme le fait la farine d’amande.,

je trouve que j’obtiens les meilleurs résultats, les plus finement moulus en utilisant mon mélangeur Vitamix, mais un robot culinaire peut certainement être utilisé si c’est tout ce que vous avez. Les produits de boulangerie résultants seront juste légèrement plus granuleux de cette façon.

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