dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Læs venligst min oplysning og privacy policy.
Hvis du elsker at bage med mandelmel, men elsker ikke hvor dyrt det er i supermarkedet, så prøv at gøre det derhjemme! Det er billigere end butikskøbte muligheder, og er klar på få minutter, når du bruger en foodprocessor eller blender.
kan du erstatte mandelmel til mel med alle formål?,
et af de mest almindelige spørgsmål, jeg bliver stillet, er, hvordan du vil erstatte mandelmel til mel til alle formål, for at gøre en opskrift sundere eller naturligt glutenfri. Hvis en opskrift kræver æg, har jeg fundet ud af, at du normalt kan bytte mandelmel til mel til alle formål ved hjælp af et 1:1-forhold, hvilket gør det til et ideelt alternativ. Jeg anbefaler dog at teste dette med en opskrift, før du serverer det til virksomheden.
fordi mandelmel er højere i fedt og protein end mel til alle formål, er det ikke den bedste erstatning, når man laver et brød eller noget kage-som det ikke kræver æg., I stedet anbefaler jeg at kigge efter mandelmelopskrifter, der allerede er testet, så du ikke behøver at gætte og potentielt spilde ingredienser.
hvor sundt er mandelmel?
sammenlignet med hvidt mel til alle formål er mandelmel højt i protein og enumættede fedtstoffer for at hjælpe dig med at føle dig tilfreds. Bare en ounce mandler har 6 gram protein og 3,5 gram fiber!,da mandelmel simpelthen er malede mandler, som er en god kilde til magnesium, kan det også hjælpe med blodsukkerkontrol og sænke blodtryksniveauerne.
betragtes mandelmel som Lavkulhydrat?
Jeg synes mandelmel er et godt valg til bagning med lavt kulhydrat. En 1/4 kop blancheret mandelmel har 6 gram kulhydrater og 3 gram fiber, så det har 3 gram netto kulhydrater. Til sammenligning har en 1/4 kop all-purpose mel næsten 24 gram kulhydrater og mindre end 1 gram fiber.
er mandelmel godt til Keto?,
Hvis du følger en keto diæt og har brug for et melalternativ, synes jeg mandelmel er en god mulighed, da det kun har 3 gram netto kulhydrater. På en Keto-diæt kunne jeg ikke forestille mig, at du gerne vil lave for mange søde bagværk, men du kan lave lav-carb mandelmelpandekager uden ahornsirup for at få en brødlignende Fi!!
Hvad er det laveste Kulhydratmel?
Hvis du er interesseret i andre glutenfrie & kornfrie mel, troede jeg, det kunne være sjovt at sammenligne et par muligheder., Nedenfor kan du se mængden af “netto kulhydrater” (som er de kulhydrater, minus fiber) i 1/4 kop af følgende mel:
- Mandel Mel: 3 netto kulhydrater
- Kokos Mel: 4 netto kulhydrater
- Tigernut Mel: 9 netto kulhydrater
- Cassava Mel: 25 netto kulhydrater
- Arrowroot Stivelse: 27 netto kulhydrater
Som du kan se, mandelmel er den laveste carb mel, tæt fulgt af kokos mel. Husk dog, at du ikke kan erstatte mandelmel til kokosmel., I stedet skal du kigge efter kokosmelopskrifter, der er specielt udviklet til at bruge det fiberrige mel.
er Hjemmelavet mandelmel billigere end butikskøbt?
hvordan sammenligner omkostningerne ved at lave hjemmelavet mel med at købe det i butikken? Det plejede at være mere en drastisk forskel (tæt på en besparelse på $3 pr.
Her er matematikken:
- 8 o.. blancherede slivered mandler fra Trader Joe ‘ s koster i øjeblikket $ 3.49. Det kommer til omkring $0,44 per ounce.,
- et pund blancheret mandelmel fra Trader Joe ‘ s koster i øjeblikket $7.49, hvilket kommer til omkring $0.47 pr.3 pund Honeyville blancheret mandelmel (fra Ama .on med gratis forsendelse) koster i øjeblikket $23.35. Det kommer til $0.47 pr.
så når du laver dit eget mandelmel, sparer du omtrent $0,50 pr. Denne omkostningsbesparelse er muligvis ikke motivation nok til, at du kan lave dit eget mandelmel derhjemme, men der er stadig en fordel for dem, der ikke kan finde tilberedt mandelmel i deres område.,
det er også rart at lave dit eget mandelmel, hvis du ikke har brug for så meget af det til en opskrift. Hvis du kun har brug for en 1/2 kop mandelmel, kan du nemt male din egen uden at bekymre dig om at opbevare resten af en stor taske i flere måneder.
mandelmel vs. malede mandler
Når en opskrift kræver mandelmel, refererer det sandsynligvis til blancheret mandelmel, der er lavet af mandler, der har fået deres hud fjernet. Blancheret mandelmel er fantastisk til at lave autentisk udseende bagværk uden brune pletter i dejen.,
malede hele mandler kaldes “mandelmel” og kan bruges om hverandre i de fleste mandelmelopskrifter. Husk dog, at tekstur og udseende vil være lidt anderledes, hvis du foretager denne bytte. Mandelmel har en tendens til at gøre bagværk mere kagelignende i tekstur, så cookies vil ikke være så sprøde eller smøragtige med dette alternativ.,
Sådan laver du dit eget mandelmel
at lave dit eget mandelmel derhjemme er så simpelt som at tilføje blancherede mandler til din foodprocessor eller blender og forarbejde dem, indtil de er finmalet. Der er dog et par tip & bedste praksis at huske på:
- en kop slivered mandler = ca.en kop mandelmel.
- en 8 oz. pose af disse rå blancheret slivered mandler forvandlet til præcis 2 kopper mandelmel – > lige hvad du har brug for min mandelmel cookie opskrift!,
- proess kun en kop mandler ad gangen. Blanding mere end det skaber en ujævn tekstur, så du vil ende med klumper af un-jordede mandler.
- hvis du ikke har noget imod at se pletter af brun i dine resulterende bagværk, kan du også bruge almindelige hele mandler (ikke-blancheret) til at lave mandelmel. Mandelmel gør” cakier ” bagværk, snarere end at give bagværk en smøragtig, shortbread-tekstur som mandelmel gør.,
Jeg finder ud af, at jeg får de bedste, mest fintmalede resultater ved hjælp af min Vitami.-blender, men en fødevareprocessor kan bestemt bruges, hvis det er alt hvad du har. De resulterende bagværk vil bare være lidt kornere på den måde.
Udskriv Pin-kode
Hvordan til at Gøre Mandel Mel (Billigere end Store-Købte!,)
Ingredients
- 8 ounces blanched almonds , whole or slivered
Instructions
-
Place the blanched almonds in a high-speed blender or food processor, and process until they are finely ground., Hvis du bruger en højhastighedsblender, skal du sørge for ikke at overbehandle, da mandlerne til sidst begynder at frigive deres olier og blive mandelsmør.
-
for de bedste resultater må du ikke blande mere end 8 ounce mandler ad gangen. (Jeg forsøgte at bruge 16 ounces og kunne ikke få dem jævnt jorden.) For de mest fintmalet resultater har jeg fundet, at en blender fungerer bedst, men melet, jeg lavede i fødevareprocessoren, fungerer også til fremstilling af mandelmelopskrifter-det endelige produkt er bare lidt kornet.,
-
Opbevar sidesten mandelmel i en lufttæt beholder på et mørkt, pantry, eller endnu bedre i køleskabet, eller fryseren for den længste holdbarhed. Mandelmel kan holde sig godt i op til et år, hvis det ikke udsættes for varme eller fugt.
Leave a Reply