forfatteren er leder bonde på Kviga Ranch, en US agricultural training facility
Når jeg dagdrømmer om hva ranch jeg føre i Arkansas vil se ut som i 10 år, jeg bildet svart jord, rik liker sjokoladekake, full av meitemark og sopp. Lyden av sang fuglene og vaktel er alltid til stede og husdyr beiter på eng full av ulike fôr. Det strømmer kjøre klart. Dette for meg er oppdrett som det skal være.
Covid-19 har brakt frem i lyset den iboende utfordringer i vår globale mat og landbruk systemer., Når pandemien startet i USA, mat lagring sammen med restaurant, skole og office nedleggelser, forstyrret forsyningskjeder og resulterte i et stort sjokk for industriell oppdrett og kjøtt operasjoner. Umenneskelig og utilgivelig arbeidsforhold ble utsatt i noen gårder og meatpacking planter, mens den økonomiske situasjonen for mange småskala-bønder har blitt forverret.
Mat sikkerhet er fortsatt en topp bekymring for at et økende antall arbeidsledige Amerikanere, og mange av disse er nå fokusert på ernæring gitt trusselen om Covid-19 comorbidity tilstander som diabetes., STORBRITANNIA har lansert en nasjonal fedme strategi for å prøve å fremme sunt kosthold og vekttap.
Dette pandemi har brakt en regnskap for hvordan vi fôrer oss selv og hvor vi får vår mat. Vi har en mulighet til å reimagine våre mat-systemer. Det er klart at vi er forfalt global etterspørsel etter revolusjonen — en som er inspirert av hvordan vår store-besteforeldre brukes til gården, men informert av moderne vitenskap og systemer. Hva ville det se ut?
Det begynner på gården., Vi bør begynne med å overhale den måten vi behandler alt og alle i økosystemet, fra betaler arbeiderne en lønn å leve og å ivareta deres helse, for å sikre dyr har rom til å vandre rundt og sunn mat å spise, til å ta vare på våre mest dyrebare vare: skitt. Studier har vist at en tredjedel av verdens jord har allerede blitt dårligere. Hvis dette fortsetter, vi kunne ha mindre enn 60 års avlinger venstre., Vi må begynne å bruke regenerativ landbruk teknikker, som for eksempel nei til oppdrett, som gjør at våre gjenværende jord til å helbrede seg selv, eller risikerer en fremtid der våre barnebarn vil ikke være i stand til å dyrke mat i det hele tatt.
En regenerativ tilnærming betyr også beveger seg bort fra industri, destruktiv, monokultur gårder der tusenvis av hektar vokse en enkelt beskjære. Ved hjelp av diversifisering avlinger, bønder kan bedre motstå kriser og beskytte og fremme sunn landbruket økosystemer. Det er utrolig utfordrende for småskala bønder til å arbeide på denne måten, og samtidig tjene penger., Bønder har til å investere i dyrt utstyr og finne ut hvordan de skal behandle, pakke, distribuere og selge sine produkter. En liten gård kan ikke gjøre alt, noe som er grunnen til co-operative modeller er avgjørende for suksess.
Disse la bøndene til å fokusere på det de er best til å gjøre mens du drar nytte av felles kunnskap og tjenester. Et eksempel er grasrota Bøndenes Samarbeidsvillig, en liten batch kjøtt selskapet støttes av Kviga, USA ranch som jeg fører tilsyn — som samarbeider med lokale gårder til kilden høy kvalitet, beite-hevet kjøtt., Grasrota for så å selge kjøtt online, direkte og transparent til forbrukerne, som gir en konsekvent markedet for alle sine partnere. Direkte-til-salget er opptil 400 prosent under pandemien.
I krisetider, våre kunder er vår største allierte. Ingen av disse endringene vil saken hvis folk ikke forplikte seg til å lære om og å støtte sine lokale bønder. Det kan bety å kjøpe fra en co-operative, shopping på bondens marked eller ved hjelp av en farm-til-dør-levering av tjenesten.,
pandemien har ført til en fornyet interesse i å ta vare på oss selv og vårt samfunn, og som er knyttet til hvordan vi spiser. Når vi støtte småskala bønder, vi drive en ny mat-systemet — en som vil hjelpe oss takle matusikkerhet, fattigdom, klima og folkehelse. Det er alle koblet til, og den starter med en forpliktelse til å spise og kjøpe annerledes.
Leave a Reply