빠른롯하여 두부 Pad Prik 왕(Phat Phrik 킹)

에서는 최근 방문하는 지역 타이 레스토랑,나는 우리의 서버에 대한 질문에 대한 컬러의 카레를 계획했습니다. 그녀가 대답 나의 질문(빨간색),또는 제안에 가서 다른 요리를 좋아할:두 부패드 Prik 왕입니다. 항상 새로운 접시에서 좋은 레스토랑,나는 기회를 가져다가 발견했는 새로운 타이 좋아하고 멋진 빠른중 밤 식사가 가능하다.

Pad Prik 왕(또는 팻 Phrik 킹)가 태국 요리와 함께 드라이 볶은 녹두에 빨간색 카레 소스 garnished 교도 석회 잎입니다., 새우,닭고기 및 두부를 포함한 다른 단백질로 만들 수 있습니다. 왜냐하면 그 모든 짭짤한 소스에 담근 튀긴 두부 큐브의 바삭 바삭한 질감을 대신 할 수 없기 때문입니다.

두부 싫어? 이것이 당신을이기는 요리일지도 모릅니다.

사용하는 교도 석회 잎

나의 사랑,밝은세 맛의 교도 라임 수은 아무리 강조해도 지나치지 않을 것. 노아는 Galangal 과 Kaffir 라임 잎을 곁들인 태국 코코넛 치킨 수프 인 Tom Kha Gai 수프에 사용합니다., 그것은 진지하게 훌륭한 수프이며 언젠가이 사이트에 게시 할 것을 약속합니다!

교도 석회 잎은 다소 거친 섬유,특히 줄기는 아래로 실행 중심의 잎,그래서 저는 회의적이었에 대해 자신의 포함에서 요리,다만,조미료로 이후의 제거와 같이,상기 스프입니다. 그만큼 당신은 조각이 나뭇잎은 매우 얇게 chiffonade 그들–그들은 먹기 쉽고 가르를 많이 감귤의 맛이다.

다음은 거친 중심 줄기를 제거하고 잎을 시폰하는 좋은 방법을 보여주는 비디오입니다.,

I wouldn’t 칼을 사용하는 사용하는 아주 요리사의 날카로운 칼(제휴 링크)더 나은 선택이 될 것이기 때문.

두부 만들기 Pad Prik 왕

이 요리의 준비 속도를 높이는 몇 가지 방법을 찾았으므로 약 20 분 안에 만들 수 있습니다.

• 볶음을 시작하기 전에 별도의 팬에 재스민 쌀을 시작하십시오., 그것은 패드 프릭 왕이 완료 될 때 단지에 대한 준비가되어 있어야합니다.
• 나는 미리 씻어서 미리 다듬은 녹색 콩을 사용합니다. 지 않을 많이 구입 pre-cut 채소–나는 일반적으로 다음과 같 준비하고 야채–하지만 무언가가있는 지루한 트리밍에 대해 개별적인 녹색 콩입니다.
• 당신이 찾을 수있는 가장 확고한 슈퍼 확고한 두부를 사용하십시오. 물기가 물기가 적기 때문에 물을 밖으로 누르는 데 시간이 덜 걸립니다. 더 단단한 두부는 또한 튀김 도중 함께 잘 붙든다. 당신이 그것을 찾을 수 있다면 미리 입방체 슈퍼 회사 두부를 사용하여 주시기 바랍니다. 깨끗한 수건으로 큐브를 부드럽게 눌러 최대한 많은 수분을 제거하십시오.,
• 측정 갈색 설탕,물고기 소스,그리고 물에 작은 접시할 수 있도록 신속하게 붓 팬으로 그들을 한번에 모두.

마지막으로,레드 카레 페이스트에 대한 메모. 우리는 두 개의 서로 다른 종류에서 이 레시피와 우리의 좋아하는 타이어 부엌 레드 카레 붙여 넣습니다.

나는 것이 특징이 두 번째 종류 우리는 노력으로 더 많은 정통 태국 카레 붙여 넣습니다. 그것은 맛있고,우리는 다른 조리법에서 그것을 사용합니다. 그러나 그것은 믿을 수 없을 정도로 뜨겁다. 같은 양의 카레 페이스트는 태국 주방 브랜드보다 쉽게 두 배 매운 맛입니다., 그것이 바로이 조리법이 요구하는 브랜드입니다. 당신이 더 뜨거운 카레 페이스트를 대체하고 있다면,당신은 덜 사용할 수 있습니다. 당신은 보상하기 위하여 물 조금을 증가해야 할지도 모른다.

내 작은 photobomber 가 쌀에 손가락을 고집하는 것을 좋아하는만큼이 조리법을 좋아하길 바랍니다.,e8194″>