술에 취해 고기와 베이컨설

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술에 취해 고기와 베이컨설은 여전히 강한의 하나로서 가장 인기 게시물 내 사이트에서,그리고 그것은 하나의 첫 번째 나는 이제까지 썼다. 나는 get 요청이 파티와 내 친구의 일부는 심지어 그것을 사용한 통화로 요청,나는 그들을 지불한 상품 또는 서비스로 고기. 솔직히,나는 놀라지 않는다. 이 조리법은 너무 특별하고 아름답고 flavorful 그리고 난 그냥 당신의 가족이 그것을 사랑합니다 생각!, 내가 당신에게 약간의 뒷 이야기를 드리겠습니다:

가끔씩,꿈에서 당신에게 오는 조리법이 있습니다. 비전,당신이 경우. 약 4 년 전에 나는 양지머리에 대해 생각하고있었습니다.

나는 많이 보내는 자유 시간의 음식에 대해 생각하고,실제로. 그것은 이상하지 않습니다. 약속.

내 양지머리 생각으로 돌아가서,나는 슈퍼 부드러운 가을 떨어져 양지머리를 원했고 나는 베이컨을 원했다. 나는 두 가지 욕망을 엄청나게 풍미있는 방식으로 결합하는 견고한 방법이 있어야한다는 것을 알았습니다. 그리고 무엇을 추측합니까? 나는 하나를 찾을 수 없었다., 그래서 나는 궁극적 인 베이컨/양지머리 콤보를 만들기로 결정했습니다!

이 레시피,특히, 을 나타내에 큰 전환점이 내 요리 경력이 어디 갔에서 다음 또는 적 다른 사람들의 조리법을 밟는 만드는 나 자신입니다., 나는 그것을 사용하여 입력하고 국가 경쟁(여기서 그것은 순위가 상단에 8 개의 수천의 항목),그것은 첫 번째 레시피 저는 요리에 TV,할 때 내가 입력한 비디오로 CreateTV 대회에 와서 나는 두 번째 장소!

그 년 전,저는 생각하지 않았을 음식 블로그 및 생활 BBQ 생활 심지어다 내가 뭔가하고 있었지만 나는 가지고 격려를 엉덩이와 외부에 grill! 그래서,이 특별한 조리법에 대한 나의 애착에 대한 나의 감상적인 설명으로 충분합니다. 그것을 끝내는 방법에 대해 이야기합시다!,

이 레시피는 간단하다. 만 5″S”s 가장 부드러운,flavorful,마음 부는 살이 찐 양지머리-y 당신의 인생 전체의 선량.

시즌
연기
Sear
끓인다
소스

그리고 붐! 술에 취해 고기와 베이컨설과 초대 손님의 공식 음식이 밥솥 사람을 위해 모든 이벤트는 이 약관에서 사용하는 용어-니다.,

Drunk Brisket with Bacon BBQ Sauce

A smoked and braised brisket with a robust and flavorful bacon BBQ sauce.,

Ingredients

▢ 4-6 lb beef brisket
▢ 2 teaspoons kosher salt
▢ 2 teaspoons cracked black pepper
▢ 2 teaspoons garlic powder
▢ 1/2 lb country style bacon
▢ 1 sweet onion (diced)
▢ 4 cloves fresh garlic (minced)
▢ 1 can (14.,5 oz) diced tomatoes
▢ 2 cups beef stock
▢ 1 jar chili sauce (or sub 1 1/2 cup ketchup)
▢ 3/4 cup brown sugar
▢ 1 tablespoon molasses
▢ 1 bottle dark beer
▢ 1/4 cup apple cider vinegar

Instructions

Start your smoker and keep the temperature low., 우리는 많은 연기와 약 190-200 도의 온도를 찾고 있습니다.
시즌의 양지머리의 모든 측면에 소금/후추/마늘 혼합물(예약 1/2 스푼의 양념을 나중에 사용하기 위해). 양지머리를 그릴 화격자에 놓고 뚜껑을 닫은 다음 3 시간 동안 담배를 피우십시오.
후에 고기는 훈제한 3 시간,제거하는 대형 플라스틱 시트에 랩이 포함되어 있습니다., 양지머리를 플라스틱 랩으로 단단히 감싼 다음 호일로 다시 싸서 밤새 냉장고에 넣으십시오. 이 단계에 중요한에 침투 전체가 금연향,하지만 경우에 당신은 요리 같은 하루 건너 뛰고 감싸고 다음 단계입니다.
다음 날 예 열릴 또는 주철 그릴 팬 높은 열(약 500 도). 양지머리를 풀고 그릴의 가장 뜨거운 부분에 뚱뚱한면을 위로 올려 놓으십시오., 한 면당 8-10 분 동안 또는 양지머리가 양면에 멋진 숯을 개발할 때까지 그릴을 굽습니다.
한편,예열 큰 네덜란드 오븐 이상 높은 가열합니다. 황금 갈색과 파삭 파삭 할 때까지 베이컨을 요리하십시오. 팬에 다이 싱 양파를 추가하고 부드러운 때까지 요리(약 6 분)다음 마늘을 추가하고 추가 2 분 요리. 약동에서 토마토,칠리소스(또는 케첩),갈색 설탕,당밀,쇠고기를 주고,나머지는 소금/후추/마늘합니다. 끓어 오르기 직전에 가져와.,
경우 양지머리가 완료되면 타는 듯한 양면,nestle 그것으로 뜨거운 베이컨/양파/토마토는 바비큐 소스입니다. 그릴의 온도 설정을 아래로 돌리거나 오븐을 350 도까지 예열하십시오.
커버와 함께 요리를 뚜껑 또는 주석 박 및 장소에서 직접 그릴이나 오븐입니다. 그릴 뚜껑을 닫고 1 시간 반 동안 요리하십시오., 액체는 약 절반으로 감소했을 것입니다. 가져 오기 위해 맥주를 붓는다.다시 양지머리 위의 액체. 뚜껑을 다시 넣고 추가로 1 시간 반 동안 또는 양지머리가 205 도 정도의 내부 온도에 도달 할 때까지 그릴이나 오븐으로 돌아갑니다.
제거 고기에서 굽는 요리를 절단 보드 및 휴식을 할 수 있도록 적어도 15 분입니다. 양지머리가 달려있는 동안,사이다 식초를 브레이 싱 액체에 넣고 중불로 요리하십시오., 소스를 끓여서 가져 와서 두꺼운 바베큐 소스 일관성으로 줄어들 때까지 자주 저어줍니다. 당신은 숟가락으로 정상에서 어떤 과잉 베이컨 지방질든지 분리 할 필요가있을 수있다.
조각의 고기에서는 1/4 인치 조각(에 대한 연필로 두꺼운)와 이슬비와 따뜻한 바베큐 소스입니다. 즉시 봉사하고 즐기십시오!,