Hoppin’존 레시피

이 Hoppin’존 레시피는 블랙 아이드 피스 조림과 햄과 야채와 부드러워질 때까지 다음을 제공 쌀이다. 풍미가 가득한 고전적인 남부 요리법으로 새해에 행운을 가져다 준다고합니다!

그것은 검은 눈 완두콩 새해에 행운과 번영을 가져다 일반적으로 개최 믿음입니다. 매년 월 1 일,나는 느린 요 블랙 아이드 피스 또는 이 Hoppin’존,그리고 나는 항상사 측의 콘브레드.,

Hoppin’존은 전통적인 요리는 쉽게 만들 수 있고,저렴하고,맛있고 상징적인 의미입니다. 는 동안 그것은 종종에서 제공되는 새해의 시작,봉사 이안 음식을 좋아하는 모든 년 내내,그냥 좋다.

왜 Hoppin’John 이라고 불리는가?

이 요리의 이름의 기원은 알려져 있지 않습니다. 많은 사람들은 그 이름이 말린 완두콩을 의미하는 프랑스 용어”pois 비둘기”에서 파생 된 것이라고 생각합니다., 다른 사람들은 사람들이 접시를 맛보기를 기대하면서 테이블 주위를 뛰어 다니기 때문이라고 생각합니다.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다.

부드러워 질 때까지 냄비에 양파,피망 및 셀러리를 요리하여 시작하십시오. 냄비에 마늘과 깍둑 썰은 햄 또는 햄 호크를 넣으십시오. 일부 조미료를 저어 준 다음 검은 눈콩 완두콩과 닭고기 국물을 넣으십시오. 약 1 시간 동안 또는 완두콩이 부드러워 질 때까지 끓인다. 신선한 허브를 저어 준 다음 햄 호크에서 고기를 꺼내 고기를 냄비에 돌려 보내십시오. 찐 쌀 위에 봉사하고 즐기십시오!,

완벽한 요리를위한 팁

• 이 요리에 추가하기 전에 완두콩을 담글 필요가 없습니다. 당신이 선호하는 경우를 흡수할 수 있습니다,그냥 있는 것이 그것을 줄일 수 있습니다 요리사 시간입니다. 당신이 그(것)들을 요리하기 전에 어떤 파편을 제거하기 위하여 당신의 완두콩을 헹구게 확실하십시오.
• 요리 시간은 완두콩의 신선도에 따라 다를 수 있습니다. 전형적인 말린 완두콩이 부드러워지기까지 약 1 시간이 걸리는 반면,45 분 정도 또는 2 시간 정도 걸릴 수 있습니다.
• 궁극적 인 식사를 위해 콜라 드 그린과 콘 브레드로 호핀 존을 제공하십시오.,
• 이 요리는 냉장고에서 최대 4 일 동안 신선하게 유지됩니다. 완두콩과 쌀을 최대 2 개월 동안 얼릴 수 있습니다.

새해 첫날에 black eyed peas 가 운이 좋은 이유는 무엇입니까?

말린 완두콩은 새해에 재물을 나타내는 동전과 다소 비슷하다고 생각됩니다. 또 다른 믿음은 완두콩이 요리 할 때 팽창하기 때문에 부와 재산의 확장을 나타내는 것입니다. 이 요리는 일반적으로 황색이 금을 나타내는 콘 브레드와 돈의 색 인 녹색으로 제공됩니다.,

맛이 변형

이것은 매우 전통적인 버전의 Hoppin’존에,당신은 쉽게 사용자 정의 할 수 있습니다 재료니다.

• 단백질:나는 햄 hock 생산하고 최고의 맛,그러나 사용할 수도 있습니다 햄 뼈,diced ham,훈제 소시지,또는다.
• 완두콩:어떤 사람들은 black eyed peas 대신 red cowpeas 를 사용합니다. 꼬집음에서는,당신은 말린 콩의 다른 유형을 사용할 수 있었다.
• 야채:무료 느낌을 추가하는 기타 채소 혼합와 같은 붉은 피망 또는 수의 diced tomatoes.,

이 Hoppin’John 은 당신의 해를 걷어차는 절대적인 최선의 방법입니다! 연기가 자욱한 고기와 크림 완두콩의 조합으로 잘못 갈 수는 없습니다.,

더 남부 요리를 시도

• 남부 콘브레드 드레싱
• 튀긴 오크라
• 남부 Mac 와 치즈
• 튀긴 사과
• 콜라드 야채

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Hoppin’존

이 Hoppin’존 레시피는 블랙 아이드 피스 조림과 햄과 야채와 부드러워질 때까지 다음을 제공 쌀이다., 풍미가 가득한 고전적인 남부 요리법으로 새해에 행운을 가져다 준다고합니다!, 타임

1 작은 술,케이준 양념

소금과 후추를 맛

1 큰 햄 hock 나 1 1/2cups diced 햄

1 파운드를 블랙 아이드 피 세척

6 컵 닭 육수를 사용 낮은 나트륨

2 큰 술을 다진 파슬리

밥을 위해 봉사

지침

• 에 버터를 녹여 큰 냄비를 중간 불., 양파,셀러리,피망을 넣고 4-5 분 동안 또는 부드럽게 될 때까지 요리하십시오.
• 마늘을 넣고 30 초 동안 요리하십시오. 베이 리프,백리향,케이준 조미료,소금 및 후추,햄 호크 또는 다이 싱 햄 및 블랙 아이드 피스를 추가하십시오. 를 넣고 저어주세요
• 부에서 닭고기와 가지고 냄비에 끓어 오르기 직전에. 열을 중간 정도로 낮추고 1 시간 동안 또는 완두콩이 부드러워 질 때까지 요리하십시오.냄비에서 햄 호크를 꺼냅니다. 뼈에서 고기를 잘라 냄비에 고기를 돌려 보내십시오.,
• Sprinkle with parsley, then serve over rice.

Nutrition

Calories: 163kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 10g | Fat: 7g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 25mg | Sodium: 507mg | Potassium: 390mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 317IU | Vitamin C: 22mg | Calcium: 37mg | Iron: 2mg