Denne Hoppin’ John opskrift er black eyed peas simret med skinke og grøntsager, indtil de er møre, derefter serveres over ris. En klassisk sydlig opskrift, der er fyldt med smag, og siges at bringe held og lykke i et nyt år!
det er en almindelig tro på, at black eyed peas bringer held og lykke i et nyt år. Hvert år den 1. januar laver jeg slo.cooker black eyed peas eller denne Hoppin’ John, og jeg serverer altid en side af cornbread.,
Hoppin’ John er en traditionel ret, der er let at lave, billig, lækker og har en symbolsk betydning. Mens det ofte serveres i starten af et nyt år, serverer jeg denne komfortmadfavorit hele året rundt, det er bare så godt.
Hvorfor hedder det Hoppin’ John?
oprindelsen af navnet på denne skål er ukendt. Mange mennesker tror, at navnet er en afledning fra det franske udtryk “pois duer”, hvilket betyder tørrede ærter., Andre mener, at det var fordi folk hoppede rundt om bordet i forventning om at smage skålen.
Hvordan laver du Hoppin’ John?
Start med at tilberede løg, paprika og selleri i en gryde, indtil de er møre. Tilføje hvidløg og hakkede skinke eller en skinke hakke til puljen. Rør i nogle krydderier, tilsæt derefter sorte øjne ærter og kylling bouillon. Simre i cirka en time, eller indtil ærterne er møre. Rør friske urter ind, fjern derefter kødet fra skinkehocken og returner kødet i gryden. Tjene over dampet ris og nyde!,
Tips til den perfekte skål
- du behøver ikke at suge dine ærter, før du tilføjer dem til denne skål. Hvis du foretrækker at suge dem, kan du bare være opmærksom på, at det kan reducere kogetiden. Sørg for at skylle dine ærter for at fjerne snavs, før du koger dem.
- din tilberedningstid kan variere afhængigt af dine ærters friskhed. Mens typiske tørrede ærter tager cirka en time at blive Møre, kan det tage så lidt som 45 minutter eller så længe som to timer.
- Server din Hoppin ‘ John med collard greens og cornbread til det ultimative måltid.,
- denne skål forbliver frisk i køleskabet i op til 4 dage. Du kan fryse dine ærter og ris i op til 2 måneder.
Hvorfor er sorte øjne heldige på nytårsdag?
det antages, at tørrede ærter ligner noget mønter, hvilket repræsenterer rigdom i det nye år. En anden tro er, at da ærter svulmer op, når de laver mad, er det en repræsentation af udvidelsen af rigdom og formue. Denne ret serveres typisk med majsbrød, hvoraf den gule farve repræsenterer guld, og greener, der er farven på penge.,
smagsvariationer
selvom dette er en ret traditionel version af Hoppin’ John, kan du nemt tilpasse ingredienserne til din smag.
- Protein: Jeg finder ud af, at en skinkehock giver den bedste smag, men du kan også bruge en skinkeben, terninger, røget pølse eller endda bacon.
- ærter: nogle mennesker bruger røde Co .peas i stedet for black eyed peas. I en knivspids kan du bruge en anden type tørret bønne.
- grøntsager: du er velkommen til at tilføje andre grøntsager til blandingen, såsom rød paprika eller en dåse terninger.,
Denne Hoppin’ John er den absolut bedste måde at starte dit år! Du kan ikke gå galt med kombinationen af røget kød og cremede ærter.,
Mere sydlige retter til at prøve
- Sydlige Cornbread Dressing
- Fried Okra
- Sydlige Mac og Ost
- Stegte Æbler
- Collard Greens
Hoppin’ John Video
Udskriv Pin-kode
Hoppin’ John
Instruktioner
-
Smelt smørret i en stor gryde over medium varme., Tilføje løg, selleri og bell pepper og cook til 4-5 minutter eller indtil blødgjort.
-
tilsæt hvidløg og kog i 30 sekunder. Tilsæt laurbærblad, timian, Cajun krydderier, salt og peber, skinke hakke eller hakkede skinke, og sorte øjne ærter. Rør for at kombinere
-
hæld kylling bouillon i og bring gryden til en simmer. Reducer varmen til medium lav, og kog i en time eller indtil ærter er møre.
-
Fjern skinkehocken fra gryden. Skær kødet af benet, og returner kødet til gryden.,
-
Sprinkle with parsley, then serve over rice.
Leave a Reply