このHoppin’John recipeは、ブラックアイドエンドウ豆を柔らかくなるまでハムと野菜で煮込み、米の上にかけて提供します。 味が詰まった定番の南部レシピで、新年に幸運をもたらすと言われています！
これは、ブラックアイドピーズは、新年に幸運と繁栄をもたらすという一般的に開催された信念です。 毎年1月には、スロークッカーブラック-アイド-ピーズやこのホッピン-ジョンを作り、いつもコーンブレッドのサイドを提供している。,
ホッピンジョンは、作りやすく、安価で、風味豊かで、象徴的な意味を持つ伝統的な料理です。 それはしばしば新年の初めに提供されていますが、私は一年中好きなこの快適な食べ物を提供していますが、それはちょうど良いことです。
なぜホッピン-ジョンと呼ばれるのですか？
この料理の名前の起源は不明です。 多くの人々は、この名前は、乾燥したエンドウ豆を意味するフランス語の用語”pois pigeons”からの派生であると考えています。, ているためであると考える人もいるで人ュテーブルを囲を見据えた試食のお料理によります。
どのようにホッピンジョンを作るのですか？
柔らかくなるまで鍋でタマネギ、ピーマン、セロリを調理することから始めます。 鍋にニンニクとさいの目に切ったハムやハムホックを追加します。 攪拌の一部調味料、それがすべてのblack eyed peasのは、鶏のオープンしました。 約一時間煮る、またはエンドウ豆が柔らかくなるまで。 新鮮なハーブをかき混ぜ、ハムホックから肉を取り除き、肉を鍋に戻します。 蒸しご飯の上にサーブして楽しむ！,
完璧な料理のためのヒント
- あなたはこの料理にそれらを追加する前に、あなたのエンドウ豆を浸す必要はありません。 あなたがそれらを浸すことを好む場合は、調理時間を短縮する可能性があることに注意してください。 洗い流してくださいおえんどう豆を除去するデブリの前に焼き上げました。
- あなたの調理時間は、あなたのエンドウ豆の新鮮さによって異なる場合があります。 典型的な乾燥エンドウ豆は柔らかくなるために約時間かかりますが、それはわずか45分または限り二時間かかることがあります。
- 究極の食事のためにコラードグリーンとコーンブレッドとあなたのホッピンジョンを提供しています。,
- この料理は冷蔵庫で最大4日間新鮮なままです。 あなたはエンドウ豆と米を最大2ヶ月間凍結することができます。
なぜブラック-アイド-ピーズは元旦に幸運なのですか？
乾燥したエンドウ豆は、新年の富を表す硬貨に幾分似ていると考えられています。 もう一つの信念は、彼らが調理するようにエンドウ豆が膨らむので、それは富と富の拡大の表現であるということです。 この料理は、通常、黄色が金を表すコーンブレッドと、お金の色である緑を添えて提供されます。,
フレーバーバリエーション
これはHoppin’Johnのかなり伝統的なバージョンですが、あなたの好みに合わせて食材を簡単にカスタマイズすることができます。
- タンパク質：私はハムホックが最高の味を生成することがわかりますが、あなたはまた、ハムの骨、さいの目に切ったハム、スモークソーセージ、あるいはベーコン
- エンドウ豆：一部の人々は黒い目のエンドウ豆の代わりに赤いカウピースを使用しています。 ピンチでは、別のタイプの乾燥した豆を使用できます。
- 野菜：赤いピーマンやさいの目に切ったトマトの缶などのミックスに他の野菜を追加して自由に感じます。,
このホッピンジョンはあなたの年をキックオフする絶対的な最良の方法です！ しかできないとの組み合わせ煙肉のクリーミーエンドウ.,
試してみるより南部料理
- 南コーンブレッドドレッシング
- 揚げオクラ
- 南マックとチーズ
- 揚げリンゴ
- コラードグリーン
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